韋德俊
對於正處於減肥期的人來說，選擇米飯要比選擇饅頭更加好一些，如果是想要健康減肥的話，那麼在主食方面最好是饅頭和米飯均衡食用。如果單單吃米飯的話，就可能會導致身體裡缺乏營養成分，而如果只吃饅頭不吃米飯的話，就有可有會達不到減肥的效果，所以，米飯饅頭要均衡。既能補充營養又能達到減肥效果。平時最好還應該是多吃粗糧為主。
80後媽媽的幸福生活
減肥期間吃米飯還是饅頭都讓你很難減下去！
減脂:
減少碳水和脂肪的攝入有助於減脂。
我們日常生活中碳水化合物的攝入主要是大米和麵粉,其實這兩種主食都很容易使人發胖,可以將大米和麵粉換成粗糧,比如:
糙米、黑米、紅米、薏仁米、麥片等
因為白米、白麵這些主食，都是高碳水食物……一不留神就會超標準~
想要減肥成功，我們可以來試試國際營養師 曼曼 的主流的減脂飲食方法之碳水循環飲食法（含食譜）：
一般使用最廣泛的碳水循環法：
一週內兩個高碳日、兩個中碳日、三個低碳日，這樣可以更好的維持身體的新陳代謝
減少食用大量食用油較多的油炸食品、炒菜和火鍋,對於健康的油脂,你可以選擇堅果類進行補充,但是,並不是叫你隨便吃,你也要適可而止！
關於 碳循環 具體飲食要求：
☑️高碳日：正常吃，主食、水果、蔬菜、肉等;
☑️中碳日：少量的主食，一天最多吃一碗米飯、一點點的麵食、水果一個;
☑️低碳日：不吃主食，只吃菜就好，可以攝入一些脂肪含量較高的食物，水果也要少量。
樂食易健
你好，很高興為你作答！
減肥期間應該吃米飯還是饅頭？這兩個都不好，減肥的主食很重要，營養的均衡搭配尤其關鍵，我最近也正好在嘗試減脂餐，所以我做了一些瞭解和分析，由此可以給你一些建議，主食上可以選擇藜麥飯或雜糧飯，都是既能保證營養，又不會增加更多熱量的選擇。
同時，減肥還需要做好詳實具體的計劃和目標，比如在一週時間裡，合理控制熱量的攝入，規劃好每日的餐食，堅決不吃奶茶、薯片、糖果等零食，然後通過每天的記錄來對照每一天的變化。
另外，我還可以推薦你一些有助於減肥而且美味的家常菜，比如早餐可以吃減脂牛奶，兩片全麥麵包或水煮南瓜，一個雞蛋；
午餐和晚餐可以吃炒黃瓜、白灼大蝦、綠豆炒胡蘿蔔丁、辣椒炒雞胸肉、滷雞腿、白切牛肉等，麵食可選蕎麥麵
總之，減肥時米麵類主食千萬別吃，豬肉也儘量不吃，可少吃牛肉、雞鴨肉、蝦、魚肉等。
我是在上海的老濤，希望能夠幫助到你。
滬老濤AND小天
減肥期間如果一定要在米飯和饅頭之間選擇，米飯會比饅頭好一些。但是米飯和饅頭都不是減肥期間的好的選擇。即便對於不減肥的人，也不宜多吃。
熱量對比
100克米飯熱量為116千卡。屬於低脂低熱量食物。減肥期間可以適量食用。
100克饅頭熱量為223千卡，脂肪含量不高，熱量不低。吃一個100克的饅頭等同於200克米飯。
減肥期間，飲食熱量是必須嚴格控制的。以基礎代謝為1400千卡的女性為例。基礎代謝佔據一日熱量消耗的百分之六十五左右，為了保持減肥效果，飲食攝入熱量應不低於基礎代謝熱量，需要與日常熱量消耗保持不低於500千卡的熱量缺口。
對於基礎代謝為1400千卡的女性，日常熱量消耗為2150千卡。飲食攝入熱量應控制在1400至1650千卡之間。按照每頓吃一個100克饅頭計算，一日的饅頭攝入熱量接近700千卡，同等條件下，米飯的熱量僅有350千卡左右。
從熱量上，米飯比饅頭更適合減肥期間食用。
血糖生成指數
血糖生成指數高的食物，在進食後會導致劇烈的血糖波動，刺激胰島素分泌。使食物極易轉化為脂肪。GI指數大於等於75的食物，屬於高GI食物，減肥期間應避免食用。
米飯的血糖生成指數為90，饅頭為85。都屬於高GI食物，都不適合減肥期食用。
米飯和饅頭從減肥角度都不是主食的最佳選擇，兩者相比較，米飯比饅頭更適合一些。出於個人喜好需要進食時，可以選擇雜糧米飯，和粗糧饅頭。控制好總的飲食攝入熱量即可。
思陌談減肥
1、米飯飽腹感更強。
米飯和饅頭的不同之處是，米飯是由幹大米加水向外膨脹而成，也就是說米飯裡面含水量天然要比饅頭高，每份大米在煮成飯的時候都要加1.5-2倍的水。而饅頭的原料是由於小麥磨粉而成，也就是說饅頭是向內濃縮而成，這樣來看的話，米飯的飽腹感會比饅頭強很多。
事實上也是如此，在北方一人一餐吃掉幾個饅頭很正常，這裡也有北方人胃口更大的原因，饅頭飽腹感不如米飯也是重要原因之一。在南方如果一個人一餐能吃掉幾碗米飯，大家就會很驚奇的認為他是一個大胃王。
2、饅頭熱量更高
每100克生大米，所含熱量為330千卡左右。然而大米由於不能幹吃幹吃，所以每份大米在煮飯時需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米飯之後，每100克熟米飯的熱量就會降低到120千卡左右，只相當於1.5個蘋果所含的熱量。
而每100克饅頭，熱量會高達210千卡，可以很清楚的看到，每100克大米熱量比饅頭低90千卡，所以長期來說，減肥期間吃米飯比吃饅頭好。
3、進食方式不同，饅頭更容易吃多。
我們仔細回想一下，吃米飯的時候是怎麼吃的？應該是用筷子夾著米飯來吃，由於筷子的體積有限，每次夾不了多少，所以吃飯速度會自然放慢一些。而飽腹感由胃神經到達腦部是有20分鐘延遲的，這20分鐘裡面，吃的越慢就會吃的越少，而且飽腹感並不會有很大差別。
而饅頭是怎麼吃的？當然也有筷子夾的，但我發現一般的人吃饅頭都是用手拿著吃，這樣一口下去的體積比筷子夾住米飯的體積會大一些，自然就會吃的更快，吃的更多。千萬不要忽視這些細節，很多時候我們減肥的關鍵就是這些細節上面。
總結一下，由於飽腹感、熱量、進食方式的不同，米飯會比饅頭更加適合在減肥的時候吃。不過仍然需要注意，米飯吃多了照樣會發胖，最好是能在米飯中加入雜糧，降低它的糖分，增加飽腹感。
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本文章屬於本人原創，轉載請註明出處。一個專業學習過減肥5年，曾經幫助700多人減肥成功，歷任專業減肥機構、三甲醫院、上市集團營養師，營養講師。對減肥有疑問或者需要幫助，歡迎關注頭條號—勃勃說減肥，我會定期更新減肥文章，也可以在評論區留言。
職業減肥營養師
愛美之心人皆有之，生活當中女性朋友都希望自己擁有一個苗條的身材，所以即使的身材不算胖，也就天天喊著要減肥，對於很多減肥的人來說，平時都不敢吃主食，因為他們會覺得主食的熱量比較高，對減肥是非常不利的，其實主持當中含有豐富的碳水化合物，而碳水化合物也是我們人體每天必須攝入的營養物質。長時間不吃主食，對於我們的身體健康也來說也是非常不利的。所以說減肥的時候主食是必不可少的，而時常生活當中我們最常見的主食就是米飯和饅頭。那麼減肥時，吃饅頭好還是米飯好？很多女人都吃錯了，難怪瘦不下來！
減肥期間，吃饅頭好還是吃米飯好？很多人沒搞懂，難怪瘦的不明顯
1、從消化吸收角度來看
我們都知道米飯的原材料是大米和饅頭的原材料是小麥，其實這兩種食物都含有一定量的植酸，有利於我們腸道的消化和吸收，但在工作的過程當中，植酸不會被破壞，不僅如此，吃米飯還有利於我們的身體對於鋅元素的吸收，但是饅頭在制定的過程當中要經歷發酵，在發酵的時候，這個時間就會有所損失，所以說從相關的角度來看，米飯又不難投放的那些話，所以這也就是為什麼我們在生病的時候，醫生就讓我們多喝一些米粥，而不是吃饅頭了！
2、從營養成分上看
北方人比較喜歡吃饅頭，而南方人更喜歡吃米飯，麵粉經過發酵，製作成饅頭，這樣的話，麵粉當中的很多b族維生素就被保留下來了。但是米飯當中沒有維生素b1和維生素e，不僅如此，饅頭當中的蛋白質含量是米飯含量的三倍。而且米飯當中的膳食纖維鈣元素要比米飯更加豐富，所以說從營養成分上來分析，吃米飯會比吃饅頭更加有營養。
3、從能量上看
生活當中很多人在減肥的時候，對於食物的熱量和能量是非常關心的。甚至對於每頓飯的熱量和能量攝入會有嚴格的控制。其實生的大米和麵粉熱量都是差不多的，基本上每100克會有345千卡的熱量，但是經過製作以後，熱量就變化了。每100克的饅頭當中含有236千卡的熱量。但是每100克的大米當中還有116千卡的熱量。所以說饅頭比米飯的熱量要高出很多。而且饅頭甜絲絲的非常好吃，所以說吃饅頭的時候一不小心可能就吃撐了。
有了以上對比，問題又來了：到底該怎麼吃?
如果平時想要快速的減肥成功，在主食方面優先選擇米飯，當然也要適量的添加上饅頭，但是也不要吃太多，其實我們的身體發胖和吃什麼關係並不是特別的大發胖的原因，主要是因為吃進去的熱量比較多，消耗的熱量比較少，再加上平時運動量非常的少導致的，所以說在平時我們一定要管住嘴，邁開腿，這樣的話減肥才會更有效果！
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減肥期間應該吃米飯還是饅頭？
健康苦行僧，開講啦！
對於減脂期的朋友來說，饅頭和米飯都是不應該過多攝入的，原因很簡單低碳飲食才是減肥的關鍵，減少自身主食的攝入已經成為了一個不錯的減肥秘訣。
相對於脂肪和碳水化合物來說，碳水化合物更像是讓你發胖的元兇，當你攝入過多的碳水化合物以後，也就是主食吃得多了，那麼你體內的分泌的胰島素就會增加，身體就開始加速儲存脂肪的節奏，這會讓你在短時間發胖。
那麼米飯和饅頭對減肥的影響哪個更大一些呢？
饅頭的影響更大一些，原因分為兩方面，一者饅頭的熱量更高，若是同為100克的重量，饅頭的熱量約為233千卡，而米飯僅有117千卡，也就是說多吃饅頭更容易讓人發胖，這也是以饅頭作為主食的北方人更為壯碩的一部分原因。
二者就是飽腹感了，饅頭的做法就註定飽腹感不強，大部分饅頭是由小麥做成麵粉發酵而成，所以人體消化起來會更快，一般來說相同食量的朋友，吃饅頭要更多一些。
既然碳水化合物這麼可恨，完全0碳水可取嗎？
不可取，碳水化合物人體便於吸收利用，效率更高，能夠迅速為人體補充能量，一旦攝入不足，人體的新陳代謝就會受到影響，新陳代謝變慢，就更加難以瘦下去了。
再者而言，缺乏碳水化合物，會加劇肌肉的流失，蛋白質的不斷失去會加速自身的衰老。
那麼我們如何控制自身的碳水化合物的攝入，又不至於傷害身體呢？
1：主食減半，我們完全可以在減脂期將自己的主食減半，這樣碳水化合物的攝入就能得到有效的控制。
2：吃糙米飯，現在我們吃的米飯，很多都是經過精加工的精細大米，一些營養物質在加工過程中就已經流失了很多。
所以說多吃糙米飯，能夠補充碳水化合物，還能幫助補充膳食纖維和維生素，並且糙米飯的飽腹感是相當強的。
3：要想合理減肥，除了控制主食，你更該控制的是甜食，並且類似土豆，紅薯這類的根莖類蔬菜血糖指數是很高的，你同樣也需要減少對於它們的攝入。
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健康行僧
米飯和饅頭在一定程度上性質是一樣的，都屬於升糖指數較高的那一類主食。
升糖指數（GI值）也就是食物在被身體吸收後，轉化為葡萄糖來供能的速度，含糖高、精細食物的GI值相對來說都較高，它們升血糖的速度是非常快的、升高之後也會一個不平衡的下降趨勢，不利於穩定胰島素、且在腸胃中的停留時間較短、導致飽腹感較弱。
比如白米飯、白麵製品、加工食品、高糖分的水果等。
如果要比較米飯和饅頭這兩種的話，米飯相對來說要好一些：
一是由於米飯的吸水量比較大，相比會更有飽腹感；
二是由於米飯一般會搭配一些瘦肉、雞蛋、蔬菜，在這種飲食搭配下，會平衡一些白米飯本身的高GI值。因為GI值並不是一個固定的數值，會根據營養的搭配以及食物本身的烹飪方式有一個浮動的空間，營養豐富相對來說會好一些。
吃白米飯需要極度注意量，因為白米飯的飽腹感較弱，200克的白米飯其實並沒有多少，但是熱量已經到了一定程度，最好可以先吃蔬菜類來提高飽腹感，蔬菜吃一半後，再吃蛋白質的食物，隨後蛋白質、蔬菜、米飯交替著吃，如果先吃白米飯會在不知不覺中進食更多。
最好的方式：
增加粗糧。粗糧的熱量雖然和白米飯的熱量差不多，但是營養價值較之要豐富得多，並且含有豐富的膳食纖維，有利於促進腸胃蠕動；
且粗糧這種粗加工的食材，升糖指數是相對穩定的，不會造成血糖的高升與高落，對於胰島素更加穩定，在腸胃中停留的時間較長，飽腹感要強得多。
比如，你吃100克的白米飯，與同樣100的糙米，耐嚼度與飽腹感有很大的區別。但是粗糧不能這樣吃，粗糧的優點是飽腹感強，那麼相對的也是它的缺點，對於一些腸胃功能本身就弱的人就不太友好，一般來說，粗糧與白米飯的比例為：1：3，根據腸胃健康程度可以適當的調整。
另外，主食或者說澱粉類都屬於碳水化合物，如果當天的精細主食吃得有點多，那麼在水果這些食物上面就要少吃一些，因為一天的碳水的量超太多也會影響減肥效果。
雕刻你的美
在減肥減脂期間這兩種主食減肥減脂效果都很差。
原因：因為他們都說精糧，加工過的食物，是快速吸收碳水化合物，吃下去後，升糖指數很快，很容易囤積脂肪。
如果健身者在增肌期間，配合力量訓練吃這些主食沒有問題，可以幫助我們有效的增肌。
而在減脂期間，應儘量把主食更換為糙糧，慢速吸收碳水化合物，例如土豆、地瓜、白薯、燕麥、芋頭、紅薯等等。
可選擇的餘地是非常多的，它們進入人體，升糖指數很慢，為身體緩慢提高能量，因此不容易囤積脂肪。
另外，在減脂期間，不光要注意主食的選擇，還有一點很重要，那就是控油。
一天當中，最好有一頓吃水煮，例如水煮雞胸肉，水煮青菜，少放一些鹽，雖然口感上比較難吃，但是對減肥減脂還是非常有利的，再配合主食換成粗糧，最好再能加入一些運動，那麼減肥減脂的效果立竿見影。
再有提醒各位，減脂減肥期間，各位小夥伴就不要追求飯菜的口味了，憑我的經驗，如果一個人總是追求食物的口感，是減不了肥的。
因為高油高鹽的食物是最香的，可是減肥人群吃的必須是低油低脂低鹽的食物，因此為了瘦下來，放棄口感吧，魚和熊掌不可兼得。
世界上從來沒有既可以享受美食又可以保持身材的事情。
愛健身的IT男
我還是沒有選擇米飯，相對米飯來說，麵食的蛋白質比米飯高，澱粉比米飯低，麵食的熱量比米飯還低，僅就同等分額的麵食跟米飯相比，吃麵食更不容易發胖，而且對於身體的影響相對也較小。但不管是麵食還是米飯都是碳水化合物構成，而碳水化合物主要調節人體脂肪代謝的功能，所以減肥時無論麵食還是米飯都可以，關鍵是適量而行，我現在吃的選擇的是蕎麥麵和蕎麥粉做的饅頭，已經減肥2個月，體重下降22斤，現在在99斤的平臺期，再加上有氧跑步和無氧訓練，希望早日突破平臺期
