這次疫情，讓很多人重新認識了老鄉雞，這個名字一點也不fashion的 、總是被低估的中式快餐品牌。
鮮姐在的城市沒有老鄉雞，鮮姐也沒吃過老鄉雞，之前關於這個品牌的印象只是來自於一些榜單，在這些榜單上，老鄉雞的成績總是很不錯，僅次於肯德基、麥當勞和漢堡王，是中式快餐裡的No.1。
更厲害的是，比起其他上榜的快餐品牌，老鄉雞輻射到的區域實在是小——截至2019年，老鄉雞的店只開在了安徽、江蘇、湖北和上海這三省一市，擁有直營店800多家。
如果不是這次疫情，這個寶藏品牌可能會繼續被大多數人錯過。
董事長手撕聯名信
老鄉雞的第一次“出圈”，是2月8日發佈的一段視頻，視頻裡，老鄉雞創始人兼董事長束從軒駁回了員工們主動要求疫情期間不發工資的要求，撕掉了摁滿員工指紋的聯名信。
我想對老鄉雞的16328名家人們說兩句。前幾天，我收到了這封信，你們說，疫情期間，都不拿工資，還都各個在上面簽字按手印，我覺得這個是你們糊塗。（撕掉聯名信）
感謝你們的大愛，哪怕是賣房子，賣車子，我們也要千方百計的確保你們，有飯吃，有班上。
那時，疫情對餐飲業的影響已經開始顯現，所有人都有了最壞的預計，連西貝都直言，撐不過三個月。束從軒這一撕，撕出的是老鄉雞的企業擔當和品牌形象。
老鄉雞難嗎？當然，儘管它是中式快餐的TOP，一年營收超過30個億，但在不可抗拒的意外之前，它也無法獨善其身，5個億的虧損，門店暫停營業，100多家門店的數千名員工滯留武漢，現金流吃緊... ...束從軒在採訪時直言，最嚴重時，老鄉雞的流動資金只夠堅持一個月。
不過，束從軒的這個視頻並不“悲壯”。相反，這位62年出生的大爺在5分多鐘的視頻裡頻頻玩梗，什麼“寶藏男孩女孩”“小鮮肉”“勤洗頭”，最後還振臂高呼“奧利給”。
講真，有點萌。
這個視頻當然不是束董“衝冠一怒”那麼簡單，而是一次非常成功的事件營銷，這一個時長不到6分鐘的一個固定機位無需妝發的視頻，效果不比千萬廣告差。
營銷鬼才咯咯噠
2月18日，束從軒開了微博，第一條微博就是一張老年人表情包，親切地慰問大家“洗頭了嗎？”帶著一股濃濃的“一本正經的老幹部衝浪”風。幾天後，他轉發了老鄉雞官博的每天早安博，問“你每天就是這樣糊弄工作的？”
是的沒錯，老鄉雞的官博每天都有“咯咯噠”的早安服務，互動性還很好，每天雞叫就能完成KPI。
（長圖“咯咯噠”預警）
和很多“會玩”的官博一樣，老鄉雞官博也帶有強烈的人格化，會發布一些和品牌完全無關的內容，類似聖誕節發一條“來打個卡假裝在約會”，周杰倫出新歌的時候發兩句歌詞；還會和其他官博的不正經互動，和周黑鴨搞CP，和小黃鴨嘎嘎嘎。
老鄉雞的官方微信也很有趣，和微博的畫風差不多，都不怎麼正經。
誰能想到呢，老鄉雞和它年近60歲的創始人，竟然是個營銷鬼才。
有趣的微博背後，是老鄉雞這個企業強大的包容力，這說明束從軒本人一直在不斷地學習、接受新鮮事物。
好消息是束從軒也不用賣房賣車了，目前老鄉雞的復工人數超過90%，營業額恢復6成，湖北外的大部分門店也已經恢復了堂食。
200塊的戰略發佈會
老鄉雞可能沒想到，手撕聯名信的效果可以大大超出預期。雖然這個效果是不可量化的，但它成功地轉危為機，直接加速了老鄉雞全國佈局的腳步。
3月18日晚，老鄉雞又出了個視頻，主角還是束董，主題是“二零二零老鄉雞戰略發佈會”。官方表示，這次戰略會議的預算只有200元。
當然不可能只有200元，畢竟是一隻雞的創意極限很寶貴。
雖然但是，這麼不正經的戰略發佈會，就連很多互聯網公司都不敢做，老鄉雞是真的牛；效果也看的見：官方微信發佈10分鐘，閱讀量10萬+；官方微博轉發過萬，引發大討論。
束從軒依然是用那副老幹部衝浪的樣子玩著梗，據網友統計，至少有16個或新或舊的網絡熱門梗：郭老師語錄“無可救藥暗度陳倉”、雞你太美、敲黑板劃重點、生活不只是詩和遠方、記得雙擊麼麼噠等，就連岳雲鵬都代表德雲社伸出了橄欖枝。
行業內人看得出來，這是大師級的營銷。
老鄉雞的2020戰略會議主要說了這幾點，一是老鄉雞已獲得了銀行授信及戰略投資總計10億元，雖然沒明說，但大家都懂，和手撕聯名信關係很大；二是重點，今年老鄉雞全國直營店必將突破1000家，擴張城市包括北京、上海、杭州、廣州和深圳，有5000人的招聘計劃；三是把乾淨衛生提升為品牌的首要戰略，束董還帶大家到門店去逛了逛。
束從軒在回應媒體時說：“我們之前就有全國化的打算，疫情只是推動了先前的計劃。”為什麼疫情對大部分餐飲品牌是致命打擊，對老鄉雞反倒有推進作用？
你品，你細品。
不只是“會叫的雞”
老鄉雞這接連兩次大獲成功的營銷，估計會引起一陣模仿，畢竟珠玉在前，這種性價比高的營銷誰不想要呢？
但是，希望有些人可以明白，營銷只是一個輔助，最終能不能成功，還是要看你本身的產品。也就是說，就算你的董事長比束從軒還會老幹部，比他還會玩梗，你的官博“咯咯噠”得更大聲，你的發佈會現場比老鄉雞還土，你可能依然達不到老鄉雞的效果。
轟轟烈烈的營銷，對於老鄉雞而言只是錦上添花。
束從軒養殖戶出身，他白手起家，這輩子都在和雞打交道，他在雞舍打地鋪打了七年，80年代賺到第一桶金萬把塊，靠的就是1000只雞。
2003年，他創立了肥西老母雞（老鄉雞前身，束從軒是安徽肥西人），創業31年，在這次疫情影響之前，他一共只因為生病休息過13天，每天堅持1到2小時的學習。
網絡不發達的年代，他訂了10年的《銷售與市場》，在採訪中說：“有的文章我都能背出來是哪一頁，關鍵性字數在哪裡，不是看一遍，而是反覆看，看過以後把它釘到一起。”
再困難的時候，他掏學費也毫不手軟，2011年，老鄉雞向外擴張遭遇瓶頸，年利潤600萬，束從軒花了400萬去找特勞特諮詢。特勞特讓他改名字他就改，才有了現在的老鄉雞；特勞特讓他把外地門店撤了回安徽，把安徽做透，他就在安徽又呆了5年，2016年才開始慢慢向外走，現在也只是開到三省一市而已。
老鄉雞員工的工資高，別人家店長月薪6000店員月薪3000，他們店長年薪20萬店員月薪4000+；企業手冊有24本，細緻到方方面面；老鄉雞還搞全員承包，每一個崗位就是一個平臺。
老鄉雞的口號“乾淨、衛生、品質、放心”，別人用40多天的白羽雞，老鄉雞用180多天的肥西老母雞；老鄉雞敢讓客戶進後廚看他們製作招牌的雞湯，說不放味精就不放味精；研發團隊經常和採購團隊因為食材標準“幹架”。
束從軒曾經驕傲地說，他們的熟食車間的空氣已經做到十萬量級的淨化，“裡面做手術都可以”。
疫情期間，老鄉雞在武漢的門店工作人員給醫務人員送飯。
老鄉雞的營銷效果好，不只是策劃大師級，更是它抓住了餐飲品牌的立身之本。
接下來的全國化佈局，是一場硬仗。
供應鏈是否跟得上，符不符合北方消費者口味，食材是否能保證新鮮... ...全是需要攻克的問題。
束從軒的回應是，在各區域籌備就近的中央廚房，在其他區域建養殖基地，增加產品上新頻率，根據不同地區的消費者口味做調整，目前籌措的10億元都會用於全國化擴張。
有資本預測，受到疫情影響，2020前半年內會有三成的餐飲企業倒閉，但總量不會有太大改變。這意味著，這三成市場將被活下來的瓜分。
老鄉雞已經佔據了先機。
閱讀更多 互聯網新鮮事 的文章
