这次疫情，让很多人重新认识了老乡鸡，这个名字一点也不fashion的 、总是被低估的中式快餐品牌。
鲜姐在的城市没有老乡鸡，鲜姐也没吃过老乡鸡，之前关于这个品牌的印象只是来自于一些榜单，在这些榜单上，老乡鸡的成绩总是很不错，仅次于肯德基、麦当劳和汉堡王，是中式快餐里的No.1。
更厉害的是，比起其他上榜的快餐品牌，老乡鸡辐射到的区域实在是小——截至2019年，老乡鸡的店只开在了安徽、江苏、湖北和上海这三省一市，拥有直营店800多家。
如果不是这次疫情，这个宝藏品牌可能会继续被大多数人错过。
董事长手撕联名信
老乡鸡的第一次“出圈”，是2月8日发布的一段视频，视频里，老乡鸡创始人兼董事长束从轩驳回了员工们主动要求疫情期间不发工资的要求，撕掉了摁满员工指纹的联名信。
我想对老乡鸡的16328名家人们说两句。前几天，我收到了这封信，你们说，疫情期间，都不拿工资，还都各个在上面签字按手印，我觉得这个是你们糊涂。（撕掉联名信）
感谢你们的大爱，哪怕是卖房子，卖车子，我们也要千方百计的确保你们，有饭吃，有班上。
那时，疫情对餐饮业的影响已经开始显现，所有人都有了最坏的预计，连西贝都直言，撑不过三个月。束从轩这一撕，撕出的是老乡鸡的企业担当和品牌形象。
老乡鸡难吗？当然，尽管它是中式快餐的TOP，一年营收超过30个亿，但在不可抗拒的意外之前，它也无法独善其身，5个亿的亏损，门店暂停营业，100多家门店的数千名员工滞留武汉，现金流吃紧... ...束从轩在采访时直言，最严重时，老乡鸡的流动资金只够坚持一个月。
不过，束从轩的这个视频并不“悲壮”。相反，这位62年出生的大爷在5分多钟的视频里频频玩梗，什么“宝藏男孩女孩”“小鲜肉”“勤洗头”，最后还振臂高呼“奥利给”。
讲真，有点萌。
这个视频当然不是束董“冲冠一怒”那么简单，而是一次非常成功的事件营销，这一个时长不到6分钟的一个固定机位无需妆发的视频，效果不比千万广告差。
营销鬼才咯咯哒
2月18日，束从轩开了微博，第一条微博就是一张老年人表情包，亲切地慰问大家“洗头了吗？”带着一股浓浓的“一本正经的老干部冲浪”风。几天后，他转发了老乡鸡官博的每天早安博，问“你每天就是这样糊弄工作的？”
是的没错，老乡鸡的官博每天都有“咯咯哒”的早安服务，互动性还很好，每天鸡叫就能完成KPI。
（长图“咯咯哒”预警）
和很多“会玩”的官博一样，老乡鸡官博也带有强烈的人格化，会发布一些和品牌完全无关的内容，类似圣诞节发一条“来打个卡假装在约会”，周杰伦出新歌的时候发两句歌词；还会和其他官博的不正经互动，和周黑鸭搞CP，和小黄鸭嘎嘎嘎。
老乡鸡的官方微信也很有趣，和微博的画风差不多，都不怎么正经。
谁能想到呢，老乡鸡和它年近60岁的创始人，竟然是个营销鬼才。
有趣的微博背后，是老乡鸡这个企业强大的包容力，这说明束从轩本人一直在不断地学习、接受新鲜事物。
好消息是束从轩也不用卖房卖车了，目前老乡鸡的复工人数超过90%，营业额恢复6成，湖北外的大部分门店也已经恢复了堂食。
200块的战略发布会
老乡鸡可能没想到，手撕联名信的效果可以大大超出预期。虽然这个效果是不可量化的，但它成功地转危为机，直接加速了老乡鸡全国布局的脚步。
3月18日晚，老乡鸡又出了个视频，主角还是束董，主题是“二零二零老乡鸡战略发布会”。官方表示，这次战略会议的预算只有200元。
当然不可能只有200元，毕竟是一只鸡的创意极限很宝贵。
虽然但是，这么不正经的战略发布会，就连很多互联网公司都不敢做，老乡鸡是真的牛；效果也看的见：官方微信发布10分钟，阅读量10万+；官方微博转发过万，引发大讨论。
束从轩依然是用那副老干部冲浪的样子玩着梗，据网友统计，至少有16个或新或旧的网络热门梗：郭老师语录“无可救药暗度陈仓”、鸡你太美、敲黑板划重点、生活不只是诗和远方、记得双击么么哒等，就连岳云鹏都代表德云社伸出了橄榄枝。
行业内人看得出来，这是大师级的营销。
老乡鸡的2020战略会议主要说了这几点，一是老乡鸡已获得了银行授信及战略投资总计10亿元，虽然没明说，但大家都懂，和手撕联名信关系很大；二是重点，今年老乡鸡全国直营店必将突破1000家，扩张城市包括北京、上海、杭州、广州和深圳，有5000人的招聘计划；三是把干净卫生提升为品牌的首要战略，束董还带大家到门店去逛了逛。
束从轩在回应媒体时说：“我们之前就有全国化的打算，疫情只是推动了先前的计划。”为什么疫情对大部分餐饮品牌是致命打击，对老乡鸡反倒有推进作用？
你品，你细品。
不只是“会叫的鸡”
老乡鸡这接连两次大获成功的营销，估计会引起一阵模仿，毕竟珠玉在前，这种性价比高的营销谁不想要呢？
但是，希望有些人可以明白，营销只是一个辅助，最终能不能成功，还是要看你本身的产品。也就是说，就算你的董事长比束从轩还会老干部，比他还会玩梗，你的官博“咯咯哒”得更大声，你的发布会现场比老乡鸡还土，你可能依然达不到老乡鸡的效果。
轰轰烈烈的营销，对于老乡鸡而言只是锦上添花。
束从轩养殖户出身，他白手起家，这辈子都在和鸡打交道，他在鸡舍打地铺打了七年，80年代赚到第一桶金万把块，靠的就是1000只鸡。
2003年，他创立了肥西老母鸡（老乡鸡前身，束从轩是安徽肥西人），创业31年，在这次疫情影响之前，他一共只因为生病休息过13天，每天坚持1到2小时的学习。
网络不发达的年代，他订了10年的《销售与市场》，在采访中说：“有的文章我都能背出来是哪一页，关键性字数在哪里，不是看一遍，而是反复看，看过以后把它钉到一起。”
再困难的时候，他掏学费也毫不手软，2011年，老乡鸡向外扩张遭遇瓶颈，年利润600万，束从轩花了400万去找特劳特咨询。特劳特让他改名字他就改，才有了现在的老乡鸡；特劳特让他把外地门店撤了回安徽，把安徽做透，他就在安徽又呆了5年，2016年才开始慢慢向外走，现在也只是开到三省一市而已。
老乡鸡员工的工资高，别人家店长月薪6000店员月薪3000，他们店长年薪20万店员月薪4000+；企业手册有24本，细致到方方面面；老乡鸡还搞全员承包，每一个岗位就是一个平台。
老乡鸡的口号“干净、卫生、品质、放心”，别人用40多天的白羽鸡，老乡鸡用180多天的肥西老母鸡；老乡鸡敢让客户进后厨看他们制作招牌的鸡汤，说不放味精就不放味精；研发团队经常和采购团队因为食材标准“干架”。
束从轩曾经骄傲地说，他们的熟食车间的空气已经做到十万量级的净化，“里面做手术都可以”。
疫情期间，老乡鸡在武汉的门店工作人员给医务人员送饭。
老乡鸡的营销效果好，不只是策划大师级，更是它抓住了餐饮品牌的立身之本。
接下来的全国化布局，是一场硬仗。
供应链是否跟得上，符不符合北方消费者口味，食材是否能保证新鲜... ...全是需要攻克的问题。
束从轩的回应是，在各区域筹备就近的中央厨房，在其他区域建养殖基地，增加产品上新频率，根据不同地区的消费者口味做调整，目前筹措的10亿元都会用于全国化扩张。
有资本预测，受到疫情影响，2020前半年内会有三成的餐饮企业倒闭，但总量不会有太大改变。这意味着，这三成市场将被活下来的瓜分。
老乡鸡已经占据了先机。
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