1雪上加霜有陽光
作為農村人想自己開拓思路，想自主創業，這點是值得去鼓勵和支持的。香椿，俗稱香椿頭、春天芽、椿天等，在古代也被稱之為杶、橁、櫄，是楝科唯一嫩葉可以食用的樹種。
香椿原產地就是我國，也是我國特有的樹種，也有很長的悠久歷史。在世界那麼大種植香椿樹的有很多國家，但以蔬菜去培育的國家很少。我國吃把香椿，種香椿，也是把香椿當成蔬菜來栽培的主要國家。
香椿的營養價值很高，每100克的香嫩芽含蛋白質5.16克、脂肪0.86克、胡蘿蔔素0.798毫克、等等多種其它的營養元素，自身的營養成分價值在所有蔬菜中名列前茅。香椿含有大量的香物質，不論是鮮食、炸、炒、醃製都可以，一直受到人們的喜愛，在農村裡也被稱為樹頂山的山珍。
種植香椿，想要種好、賺到錢，首先就要捨得投入:種植香椿，最好選擇用大棚。南方在室外的溫度，香椿芽要到3～4月份才開始發芽，這個時候所有的芽都長出來，就賣不出好的價格，也就沒有了市場。
大棚的溫度高，能夠讓香椿早出芽。像大棚栽培的香椿芽，要是能夠在春節前後上市，價格最少都要上5～60元一斤。有些地方還不止這個價格。
種植香椿，要將樹木矮化:農村裡的香椿樹，大的都是好幾米、上十米高，去摘一頓吃，還要費很大的勁，更別說摘了去賣。
還有，大棚有侷限性，樹不能長的過高，儘量讓樹幹多發分枝，控制樹木長高，方便自己去採摘。
香椿的運輸，一直是一個大問題:在我國的北方，吃香椿的喜愛程度要超過南方。由於北方的溫度要比南方低，出芽的時間就要晚。再加上香椿很多都是小面積種植，根本不夠量，這在收購上就是難題。
香椿又是鮮蔬菜，從原產地到售賣地，最快都要24小時。香椿不同於其他的蔬菜，葉子很嫩，很容易枯萎。在長途運輸上要做好貯藏保鮮，確保到消費者手中是新鮮、嫩綠的香椿芽。
我是小趙，香椿樹的種植不難，難就難在管理上，能夠迅速的抓住市場，這幾點才是關鍵。
常德農村小趙
你好,我認為前景不錯,關鍵是要有後加工,因為正常時間,香椿芽生產時間集中,採集買不了不好保存.種植前景好,關鍵要有好的銷售渠道,香椿芽本身是個好東西.
香椿又名紅椿、香椿樹、香椿芽。原產我國中部，為楝科椿屬。目前，香椿芽市場需求量逐年增加。香椿子油營養價值高，經過大量試驗，香椿油脫苦工藝已成熟，完全有能力開發香椿食用油。另外，香椿木還可製作各種高檔傢俱、體育器材、船舶用材。其樹皮纖維可供造紙，果實可入藥。
一、栽培技術
品種：我國香椿約有十餘個栽培品種，大體上可分為紅椿和綠椿兩大系列。作為木本蔬菜，以選擇紅椿系列為優，如紅香椿、褐香椿、黑油椿、紅油椿、紅芽綠等品種。而綠椿系列，樹幹通直，宜作為速生用材樹種。
採種：香椿5-6月開花，果實10-11月成熟，果實成熟時紅褐色，此時可採果取種。應選擇15-30年生的高大健壯母樹採集種子，晾乾選淨的種子千粒重15克，發芽率40-50%。
育苗：播種育苗在2-3月進行，溫水浸種催芽，每畝播種3千克，可產苗10000-15000株。可採取埋根和留根的方法育苗，每畝可產苗2萬株左右。1年生苗高超過1米，即可出圃造林。此外，根櫱苗也可用於造林。農民在進行四旁綠化時，就常常挖出大樹旁的根櫱苗進行栽培，成活率很高。
造林：大穴整地，50×50×50釐米，裸根起苗，早春造林。用材林的初植密度為株行距2一3米;菜用林的初植密度為每畝240-300株。
管理：幼林要除草鬆土，企1-2次。菜用林要矮化修剪，促進枝萌發。由於香椿生長迅速，栽植當年，就要進行矮化。可採取摘方式進行矮化，使樹高保持在1米左右。香椿在栽植的第二年，便可採收椿芽，3年以後可形成一定的產量，一般每年每株可產鮮椿芽3公斤左右。5年後，可輪流對植株進平茬，每次1/3，平茬時保留樹樁30釐米，以促進生長更多的萌發枝。菜用香椿林，每年每畝要施用有材3-4噸，每次採摘椿芽後要追施混合肥，以保證椿樹對營養的需求，以生產優質椿芽。
大棚栽培：約在10月中旬，挖起落葉後的1年生實生苗，移植於大棚溫室內，栽植密度為0.2×0.4米，每公頃大棚生產用地可定植75000株。大棚栽培香椿，可保證椿芽的規模化生產，且品質優良，但管理要求也相應提高。
二、椿芽採收技術
採收時間：椿芽採得過早，產量低；採得過遲，品質差。頭茬芽，即在枝頭頂端最早萌生的芽，宜在12－15cm時採收，此為椿芽中的上品，品質和顏色俱佳。二茬芽，即頭茬芽採收後萌發生長的側芽，可在20cm左右時採收，此時不宜整枝採收，要在基部留下2-3片葉，以形成輔養枝，恢復樹勢。椿芽採收的重點是頭茬芽和二茬芽，三茬芽及以後的芽產量低、品質差。溫室大棚內培育的棒芽萌發比較整齊，大致10天可採一次，可採4-5次。
採收方法：採收椿芽，最好用刀剪採取，儘量避免用手辨滴，以免傷枝，影響再次萌芽。採下的椿芽，捆紮成把，小袋包裝，防止萎蔫。如不能立即上市，可將芽把在清水中泡12小時，然後單層放置於木架上，在0-10℃的環境下貯存數天。
劉雙看三農
你好，作為一個特別喜歡香椿的北方人，很高興回答你的問題。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在國內大部分地區均有種植，其中北方地區種植和食用比較多見，
香椿樹食用並不是人人都能接受他特有的味道，就像魚腥草一樣，有的人也吃不了，所以這個就造成不他不屬於常見食材，並充滿了地方特色。 由於香椿樹是樹木類，很難做到反季節種植，只能把香椿芽作為冷藏，然後反季節銷售。成本必然增加。
因為香椿樹很少有規模種植的，造成他的價格居高不下，形成地方特色，您可以嘗試著種植一下，不建議大規模種植。
以上就是我對您問題的回答，希望對你有幫助。
陽陽姐妹
香椿樹是原產於中國的作物，在我國的長江南北地區比較廣泛。它的葉子呈偶數羽狀複葉圓錐花絮，兩性花白色果實是橢圓形的碩果。香椿樹，樹體高大，種子可以繁殖，它除了它的芽可以食用以外，它也是作為一種綠化的優選樹種，樹冠高大好看比較直。
香椿樹比較喜溫，適合平均溫度在8~10攝氏度的氣溫栽培，抗寒能力比較高。比較喜光耐溼，適合生長於河邊，宅院等周圍土地肥沃的土壤中。它的葉子可以食用，在農村很多地方都把它當成菜。但在城市上這種樹還是不多見。它的繁殖方式有很多種，可以有種子播種法，根牙分珠根插法，以及枝條插法等。
它的樹木呈黃褐色，而且帶有紅色的還戴紋理美麗，樹枝比較堅硬有光澤，耐腐蝕性比較強。不易變形，是作為傢俱和室內裝修，甚至造船的優良木材。它的樹芽可以食用，果子和皮可以作為藥材，營養價值比較高。它的樹木成活率比較高，樹冠比較好看，樹形比較正直，因此也是園林綠化的比較多見的一個樹種。
它的藥用價值比較高，它含有鉀磷，鈣，鈉等成分。有壯陽固精，補腎陽化，等功效，止血止痛，行氣健胃等也是不錯的選擇。它的維生素e和性激素物質含量也比較豐富，有比較好的抗衰老和補陽滋陰的作用。在本草綱目中有記載。而且香椿樹有很好的象徵意義。它象徵著長壽。
現代人民的養生意識越來越高，像這種綠色植物受到越來越多人的喜愛和追捧。每年到了春季溫度升起來的時候，正是發芽的時候。香椿炒雞蛋，香椿煎雞蛋是比較常見的做法。同時他有獨特的香氣為人們所喜愛。種植香椿的經濟價值還是很高的，它的價格比一般的菜要高。再加上他的成活率高，比較好管理，成本比較低，收益比較高。因此有合適的地方，種植香椿是個不錯的選擇。
興悅
香椿種植效益是還是非常不錯的，價格高，還搶手，我朋友家就是種植香椿的，不過他是大棚種植，價格更高，我們這裡是北方，他家種的香椿都是在每年正月前後上市的，價格你可想而知，其次大棚種植也簡單的很，就是普通的大棚，非暖棚，裡面密密麻麻的全是香椿小樹苗，為什麼是小樹苗呢？因為成年香椿樹太大，佔地方，產量沒有密植的香椿樹苗產量高，而且還增加大棚的造價，所以他是採用密植斜栽種植的，斜著栽可以降低高度，好管理，也是減少大棚的造價，每年成熟期的時候，客戶都會提前來預定收購。
希望我的回答對你有所幫助！
仙境人家
每100克鮮嫩莖葉中含水約84克，蛋白質9.8克，維生素C115毫克，以及鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2等，並具芬香氣味，可炒食、涼拌、油炸、乾製和醃漬。
香椿由於其抗寒性差，多分佈在我國中南部。在黃河流域一般4月上中旬發芽抽枝，此時採摘作為食用。頂芽採後，上位側芽又萌發形成產品，3年後，每年可收2～3次，有的地方將6月中下旬採收的老葉加工成香料。
近幾年日光溫室內種植香椿，解決了春節前後蔬菜市場香椿的供應問題，而且經濟效益可觀。但是需要的苗木量很大。另外，利用香椿籽在冬季可進行“芽菜”生產。單從食用方面來看，每年能上市鮮香椿的時間在春季很短暫。
目前香椿生產多數處於庭院少量種植供自食採摘。
山區、丘陵地區分佈雖廣，但不集中。由於無人管理，樹體高大，採摘嫩芽、嫩梢實為困難，這種自然生產方式，只能作為採種樹。真正作為供採食嫩芽大面積矮化種植的，目前剛剛起步。
四川張五
香椿的種植效益咱們要根據現在市場的價格來計算。按照人工費、化肥、農藥、水電費、種苗費等等計算，在整個栽培前期，咱們每畝土地種植香椿大概需要4000元的成本。如果按照小面積的種植戶所需來計算，大概收購價為一斤20元，一年也有上萬元的利潤。香椿的種植前景這幾年其實已經表現得非常明顯，市場需求大，而且價格短時間內不會大幅度下跌，只要有合適的銷路，基本上不用擔心。雖然香椿屬於野菜，但是它的營養價值比一般蔬菜還要高。意識到這點的人們開始不斷搶購，趕在香椿上市之前就提前預售訂購，造成了社會關注。隨著進出口貿易的發展，香椿遠銷歐美日韓等國家，每個國家對它的熱愛都是有目共睹，所以種植還是很有前景的。
尚方寶劍169
這種菜我們海南人不怎麼愛吃，北方人愛吃。
我那多名都被你們用了
現在北方不少地方在大棚中套種香椿，效益不錯。因為香椿最值錢的是早春的嫩芽，所以時效性較強，一般採收兩三個輪次後就老了，也不值錢了。大棚內種植要控制樹的高度，這些年也有密植矮株的，便於管理。大多是一行香椿旁邊種一壟菜，以菜為主。比單一種植香椿效益更好。
九龍玉春
香椿近年不少地方利用保護地種植，在保護地條件下繼續生產的方法，取得較好的經濟效益。
香椿原產我國，分佈於華北、東北、西北、西南及華東一些地區，其嫩葉、嫩芽既可熟食、鹽漬，又可製作調料。不但營養豐富，風味獨特，同時也是一種保健菜。
香椿作為一種落葉大喬木，傳統上零散栽植，已不能跟上市場需要。近年來，山東、安徽、湖南、湖北等省已開始大面積栽培矮化密植香椿，甚至進行保護地生產。
