潜山路彭于晏
如果你是一个厨房小白[what]我建议你最好买些大品牌的电子陶瓷煲或紫沙煲[灵光一闪]第一：大品牌质量有保障，万一有问题也找得到售后，第二：电子比较恒温，一般不会出现因受热不均而炸裂的问题，如果是煤气炉子上用的那种，因为受热不均很容易出现开裂[震惊]那就不光是一口锅的问题，也不光是一锅汤的问题，可能会连煤气炉子也报废了[流泪]个人建议你还是买一款大品牌的电子汤煲，[机智]既方便又快捷，设定好自己想要喝的汤品程序就不用管它了，只需坐等开吃省心又省力多好[耶]
曲小枫382
市场上砂锅有的几十块有的几百上千块，有什么区别？
大家好，我是人间至味是美食，我的回答是：
砂锅是因其导热性慢，所以更适合于做鸡、鸭、煲汤,它可以使锅内的食物和汤汁长时间的处于温热的状态，保证了食材味道的鲜美。另外因为中药材对煎制器具的要求较多，所以人们一直用砂锅来煎制中药材。可以说砂锅是我们日常生活厨房必备的餐具。
在淘宝网上选购砂锅，你首先要对砂锅和淘宝有一个基本的了解
砂锅从材质上分为普通砂锅和耐热砂锅两种
普通砂锅是由粘土、石英加滑石烧制而成，
耐热砂锅（又称锂瓷砂锅）是由粘土、石英加锂辉石烧制而成。
砂锅从造型上分为平锅（浅平锅、平锅、深锅）、桶锅、煲（中煲、汤煲等）、火锅（食锅）、药锅（药壶）等。
砂锅的颜色主要分为黑白两种。
砂锅的规格：
至于砂锅的大小我们可以到所选宝贝的店铺里选择，从300毫升到9500毫升不等。
砂锅的价格
在价格上我们可以输入新品，如果但从价格从低到高排列来选择，我们也很难做出抉择，这是由于砂锅的大小不同价格相差很大，一般新铺或新品价格都比较低。
这是我们可以进行深度搜索，输入其他关键词如：
从材质上优选、其次从造型上搜索我们要的宝贝（比如平锅、汤煲等）、颜色(如黑色等）。
选购窍门
1．看陶质，好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。
2．看结构。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，砂锅整体圆而均匀、完整无裂缝，锅盖扣盖紧密且不变型。
3．听声音。用锅盖或硬币轻敲锅体，清、亮、脆者为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。
4．选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体，声音清、亮、脆者为好，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。
5．根据需要购买砂锅。一般来说，煎药不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。
砂锅使用注意事项：
1、沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。
2、每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。
3、如果您的砂锅放在燃煤的炉子上面，要注意不能使煤顶住砂锅底。此外，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火——文火——武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。
4、新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住沙锅细微得孔眼，防止渗水，延长使用寿命。
人间至味是美食
关于砂锅，麦兜君有话说，真的是任何事物，都是一分价格一分货。
随着人们生活水平的提高，对物质的要求也在提升，就比如说这厨房的用具，人们的需求也从曾经的几十块到如今几百块，甚至上千不等。
很多人可能奇怪，同是砂锅，怎么价格差异如此悬殊呢？
众所周知，砂锅因其导热性慢，传热均匀等优点，通常用来煲各种鲜美的鸡鸭鱼汤，或者煎中草药。麦兜君现在依旧记忆犹新，小时候，饭点时刻，妈妈端上一锅，用砂锅煲出的土鸡石斛汤，掀起盖子的那一个瞬间，香味四溢，仿佛空气在那刻都凝固了，只为保留下瞬间的香气腾腾。
砂锅良好的导热功能以及散热慢等特点，让食材与汤水达到了完美的热平衡，既锁住了食材的鲜香，又让食材的味道慢慢融入汤水中。
有优点就有缺点，几十元的砂锅，最大的问题就是易裂且不耐高温差，这样容易成为厨房时时刻刻都存在的安全隐患。
为了解决这个问题，砂锅也在更新迭代，砂锅本来的制作材料是粘土和石英，现在加入了一种叫做锂辉石的材料烧制而成。这样就很好的解决了耐热的这个问题。
所以，研发成本的增加，价格也增加了不少。这就是，为什么市场上的砂锅除了有的几十块，还有几百上千块的原因。
麦小麦逛吃逛吃
你说一个砂锅能有多贵，，，结果……
真的还挺贵的啊喂！
最近爱上了陶土锅，觉得不管煲汤，或者是做煲仔饭，或者单纯拿来做盛饭器具，都是很好的一个物件儿～
想着搜一搜应该不会很贵的吧。。。
结果这个高颜值让我很满意的小锅居然要好几百！
很难相信！
日本sajitoki佐治陶器万古烧陶土锅
不过后来了解到这似乎是什么万古烧，似乎还挺知名的，估计是品牌溢价了叭……
就可能还行吧
市面上几十块钱的砂锅一般就是陶土 石英制作 ，这样的锅不适宜干烧，容易断裂损坏。而现在市面上价位稍高的砂锅，一般都是加入锂辉石，比传统砂锅来讲，热的更快，散热更慢，热传导性更均匀，从而达到水与食材的热量平衡，所以同等条件下，煲出来的汤会更加鲜美。不过达到上千的砂锅应该还有品牌价值在里面 研发费用宣传费用之类的，所以对炊具的选择要适合自己，能到到自己的使用要求就好。
ROCK肉哈哈
随着生活水平的提高，人们对于饮食这方面也越来越讲究，汤水也成了人们生活常见的佳品。
既然说到了汤水，那就肯定会想到的一种炊具——砂锅。
砂锅是人们常用来炖汤的一种炊具，市面上的炊具也是五花八门，便宜的则几十块，贵的也能上到几百块等，那它们又有何区别呢？
首先最大的区别在砂锅制作的原料不一样。传统的砂锅是用英石、粘土等原料制造而成，具有传热均匀，散热慢等特点。但因为原料的问题所以也有其缺点，有些会出现炸裂或者不耐温差变化等一系列问题。但随着社会的进步，砂锅也经过研发改良，在砂锅原料上加入了锂辉石，使得砂锅在原有的优点下变得更加完美，耐高温，耐烧等一些特点让它变得了更加实用。
其次的区别在于手工以及砂锅的品牌。贵的一般都是手工细腻，富有光泽等特点，便宜的也许会出现手工粗糙等一系列问题。再有就是品牌问题了，相对于一些杂牌的话，一个好的品牌砂锅就等于给了人一份信任感，人们的观念往往也是抱着这份信任去消费，所以砂锅的价格区别也体现出来了。
选择什么砂锅，往往是根据自身实际情况需求去选择，有条件的话当然是选择品牌，毕竟一个有品牌的
砂锅也给人多一份保障。
梦筱枫
砂锅好坏跟价格还是有关系的，毕竟一分钱一分货嘛。
几十块的用也能用，不过在烹饪的时候很容易碎掉，比较危险，不建议大家使用。
几百块的质量方面还是比较过硬的，一般几百的都是电炖锅是自动的，可以煲汤，红烧等，有预约功能，比较方便快捷。
夏一碗面
砂锅价格的高低，和砂锅的质量、用料、大小、品牌等都有关系。炖汤的砂锅，可以买个质量好点的，没有沙眼，不易渗漏，导热好的；另外还要根据家里人口的多少来选择大小；有的砂锅锅口大，可以放食材大个的，比如鸡、鸭、牛肉等，锅口小的，就需要将食材分解成小块的，再入锅炖汤。
飘雪的季节lx
看锅面。锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。
02
察点。“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。
03
检查锅底。锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。
04
检查厚度。锅有薄厚之分，以薄的为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。
特别提示
在购买时一定要注意检查是否有裂纹
机圈那些事儿
砂锅品质的好坏,可掌握三要诀:一敲二看三摇
1)敲---用手指轻轻一弹,马上可知道砂锅好坏,越是好的声音越是清脆,这代表烧制温度越高,保温效果好,不会轻轻一碰就裂掉
如果声音发闷---低沉而无回音,就属于那种质量不好的
2)看渐层--可看盖子上的图案,越有层次感,感觉上越栩栩如生,代表烧制的温度越高,才能使釉色深入砂锅,进而产生层次感
3)摇---如果有坏掉的话,可以拿起来稍微摇一下,可能会有沙沙的声音,若是这样的话,千万不要购买
