潛山路彭于晏
如果你是一個廚房小白[what]我建議你最好買些大品牌的電子陶瓷煲或紫沙煲[靈光一閃]第一：大品牌質量有保障，萬一有問題也找得到售後，第二：電子比較恆溫，一般不會出現因受熱不均而炸裂的問題，如果是煤氣爐子上用的那種，因為受熱不均很容易出現開裂[震驚]那就不光是一口鍋的問題，也不光是一鍋湯的問題，可能會連煤氣爐子也報廢了[流淚]個人建議你還是買一款大品牌的電子湯煲，[機智]既方便又快捷，設定好自己想要喝的湯品程序就不用管它了，只需坐等開吃省心又省力多好[耶]
曲小楓382
市場上砂鍋有的幾十塊有的幾百上千塊，有什麼區別？
大家好，我是人間至味是美食，我的回答是：
砂鍋是因其導熱性慢，所以更適合於做雞、鴨、煲湯,它可以使鍋內的食物和湯汁長時間的處於溫熱的狀態，保證了食材味道的鮮美。另外因為中藥材對煎制器具的要求較多，所以人們一直用砂鍋來煎制中藥材。可以說砂鍋是我們日常生活廚房必備的餐具。
在淘寶網上選購砂鍋，你首先要對砂鍋和淘寶有一個基本的瞭解
砂鍋從材質上分為普通砂鍋和耐熱砂鍋兩種
普通砂鍋是由粘土、石英加滑石燒製而成，
耐熱砂鍋（又稱鋰瓷砂鍋）是由粘土、石英加鋰輝石燒製而成。
砂鍋從造型上分為平鍋（淺平鍋、平鍋、深鍋）、桶鍋、煲（中煲、湯煲等）、火鍋（食鍋）、藥鍋（藥壺）等。
砂鍋的顏色主要分為黑白兩種。
砂鍋的規格：
至於砂鍋的大小我們可以到所選寶貝的店鋪裡選擇，從300毫升到9500毫升不等。
砂鍋的價格
在價格上我們可以輸入新品，如果但從價格從低到高排列來選擇，我們也很難做出抉擇，這是由於砂鍋的大小不同價格相差很大，一般新鋪或新品價格都比較低。
這是我們可以進行深度搜索，輸入其他關鍵詞如：
從材質上優選、其次從造型上搜索我們要的寶貝（比如平鍋、湯煲等）、顏色(如黑色等）。
選購竅門
1．看陶質，好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。
2．看結構。好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，砂鍋整體圓而均勻、完整無裂縫，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。
3．聽聲音。用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，清、亮、脆者為好，鑑別時可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動越大者越好。
4．選購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體，聲音清、亮、脆者為好，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。
5．根據需要購買砂鍋。一般來說，煎藥不需要陶質很好的砂鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質量好的白色砂鍋。
砂鍋使用注意事項：
1、沙鍋不宜炒菜和熬製鐵粘稠的食物。
2、每次使用以前，須先揩乾砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了，應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢出或者燒乾。
3、如果您的砂鍋放在燃煤的爐子上面，要注意不能使煤頂住砂鍋底。此外，使用砂鍋的火候與使用其他類型鍋的火候不一樣。一般用鐵鍋燒菜的火候是武火——文火——武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開後，最後用文火燒熟。
4、新砂鍋使用前，最好用淘米水煮一下，這樣可以堵塞住沙鍋細微得孔眼，防止滲水，延長使用壽命。
人間至味是美食
關於砂鍋，麥兜君有話說，真的是任何事物，都是一分價格一分貨。
隨著人們生活水平的提高，對物質的要求也在提升，就比如說這廚房的用具，人們的需求也從曾經的幾十塊到如今幾百塊，甚至上千不等。
很多人可能奇怪，同是砂鍋，怎麼價格差異如此懸殊呢？
眾所周知，砂鍋因其導熱性慢，傳熱均勻等優點，通常用來煲各種鮮美的雞鴨魚湯，或者煎中草藥。麥兜君現在依舊記憶猶新，小時候，飯點時刻，媽媽端上一鍋，用砂鍋煲出的土雞石斛湯，掀起蓋子的那一個瞬間，香味四溢，彷彿空氣在那刻都凝固了，只為保留下瞬間的香氣騰騰。
砂鍋良好的導熱功能以及散熱慢等特點，讓食材與湯水達到了完美的熱平衡，既鎖住了食材的鮮香，又讓食材的味道慢慢融入湯水中。
有優點就有缺點，幾十元的砂鍋，最大的問題就是易裂且不耐高溫差，這樣容易成為廚房時時刻刻都存在的安全隱患。
為了解決這個問題，砂鍋也在更新迭代，砂鍋本來的製作材料是粘土和石英，現在加入了一種叫做鋰輝石的材料燒製而成。這樣就很好的解決了耐熱的這個問題。
所以，研發成本的增加，價格也增加了不少。這就是，為什麼市場上的砂鍋除了有的幾十塊，還有幾百上千塊的原因。
麥小麥逛吃逛吃
你說一個砂鍋能有多貴，，，結果……
真的還挺貴的啊喂！
最近愛上了陶土鍋，覺得不管煲湯，或者是做煲仔飯，或者單純拿來做盛飯器具，都是很好的一個物件兒～
想著搜一搜應該不會很貴的吧。。。
結果這個高顏值讓我很滿意的小鍋居然要好幾百！
很難相信！
日本sajitoki佐治陶器萬古燒陶土鍋
不過後來了解到這似乎是什麼萬古燒，似乎還挺知名的，估計是品牌溢價了叭……
就可能還行吧
市面上幾十塊錢的砂鍋一般就是陶土 石英制作 ，這樣的鍋不適宜乾燒，容易斷裂損壞。而現在市面上價位稍高的砂鍋，一般都是加入鋰輝石，比傳統砂鍋來講，熱的更快，散熱更慢，熱傳導性更均勻，從而達到水與食材的熱量平衡，所以同等條件下，煲出來的湯會更加鮮美。不過達到上千的砂鍋應該還有品牌價值在裡面 研發費用宣傳費用之類的，所以對炊具的選擇要適合自己，能到到自己的使用要求就好。
ROCK肉哈哈
隨著生活水平的提高，人們對於飲食這方面也越來越講究，湯水也成了人們生活常見的佳品。
既然說到了湯水，那就肯定會想到的一種炊具——砂鍋。
砂鍋是人們常用來燉湯的一種炊具，市面上的炊具也是五花八門，便宜的則幾十塊，貴的也能上到幾百塊等，那它們又有何區別呢？
首先最大的區別在砂鍋製作的原料不一樣。傳統的砂鍋是用英石、粘土等原料製造而成，具有傳熱均勻，散熱慢等特點。但因為原料的問題所以也有其缺點，有些會出現炸裂或者不耐溫差變化等一系列問題。但隨著社會的進步，砂鍋也經過研發改良，在砂鍋原料上加入了鋰輝石，使得砂鍋在原有的優點下變得更加完美，耐高溫，耐燒等一些特點讓它變得了更加實用。
其次的區別在於手工以及砂鍋的品牌。貴的一般都是手工細膩，富有光澤等特點，便宜的也許會出現手工粗糙等一系列問題。再有就是品牌問題了，相對於一些雜牌的話，一個好的品牌砂鍋就等於給了人一份信任感，人們的觀念往往也是抱著這份信任去消費，所以砂鍋的價格區別也體現出來了。
選擇什麼砂鍋，往往是根據自身實際情況需求去選擇，有條件的話當然是選擇品牌，畢竟一個有品牌的
砂鍋也給人多一份保障。
夢筱楓
砂鍋好壞跟價格還是有關係的，畢竟一分錢一分貨嘛。
幾十塊的用也能用，不過在烹飪的時候很容易碎掉，比較危險，不建議大家使用。
幾百塊的質量方面還是比較過硬的，一般幾百的都是電燉鍋是自動的，可以煲湯，紅燒等，有預約功能，比較方便快捷。
夏一碗麵
砂鍋價格的高低，和砂鍋的質量、用料、大小、品牌等都有關係。燉湯的砂鍋，可以買個質量好點的，沒有沙眼，不易滲漏，導熱好的；另外還要根據家裡人口的多少來選擇大小；有的砂鍋鍋口大，可以放食材大個的，比如雞、鴨、牛肉等，鍋口小的，就需要將食材分解成小塊的，再入鍋燉湯。
飄雪的季節lx
看鍋面。鍋面光滑，但不要求平滑如鏡，表面有不規則的淺紋是正常的，但如果紋路太密，則是次品。
02
察點。“小凸起”可用砂輪磨去，“小窩坑”質量差，一些賣鍋者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷幾下才能使其暴露。
03
檢查鍋底。鍋底越小，傳火越快，省燃料，省時間。
04
檢查厚度。鍋有薄厚之分，以薄的為好，鑑別時可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動越大者越好。
特別提示
在購買時一定要注意檢查是否有裂紋
機圈那些事兒
砂鍋品質的好壞,可掌握三要訣:一敲二看三搖
1)敲---用手指輕輕一彈,馬上可知道砂鍋好壞,越是好的聲音越是清脆,這代表燒製溫度越高,保溫效果好,不會輕輕一碰就裂掉
如果聲音發悶---低沉而無迴音,就屬於那種質量不好的
2)看漸層--可看蓋子上的圖案,越有層次感,感覺上越栩栩如生,代表燒製的溫度越高,才能使釉色深入砂鍋,進而產生層次感
3)搖---如果有壞掉的話,可以拿起來稍微搖一下,可能會有沙沙的聲音,若是這樣的話,千萬不要購買
