材料
羊肉350克，大蔥75克，藥包1個(內裝仙茅、淫羊藿、生薑各10克)，花生油25克，料酒10克，精鹽、雞精各3克，味精1克，溼澱粉15克，泡打粉0.5克。
步驟
1、藥包放入容器內，加入清水50克，入蒸鍋用大火蒸30分鐘左右取出，撈出藥包不用，藥汁晾涼。2、蔥切成絲。羊肉切成片，用藥汁30克、精鹽1克、泡打粉拌勻醃漬入味，再用溼澱粉5克拌勻上漿。3、鍋內放油燒熱，下入羊肉片炒至變色，烹入料酒炒勻，加入餘下的藥汁炒熟。下入蔥絲、雞精、餘下的精鹽炒勻，加味精、胡椒粉，用餘下的溼澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。
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