為構建“企業自律、群眾參與、政府監管、社會共治”的食品安全監管新模式，增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感，甘州區市場監督管理局大滿片區按照省、市、區市場監管局要求，積極推進“互聯網+明廚亮灶”智慧監管工作。
該片區從提高餐飲服務單位經營戶的思想認識入手，要求轄區餐飲經營單位積極做好“明廚亮灶”的同時，利用互聯網公眾平臺的方式，將餐飲單位食品加工全過程、從業人員健康管理、食品安全風險等級、食品原料追溯、證照信息、監管信息等內容向社會公示，引導經營戶以樹立“保障人民群眾飲食安全”為工作目標、以“讓消費者看得明白，吃得放心”為服務理念，以“互聯網+明廚亮灶”為平臺，以“政府監管、社會共治”為手段，切實做到依法經營、誠信經營、企業自律、群眾參與。針對部分餐飲經營戶對實施“互聯網+明廚亮灶”工作不瞭解、不理解、行動緩慢等情況，片區積極採取召開“互聯網+明廚亮灶”專題推進會議、餐飲單位經營戶座談會、通過“一對一”說講解宣傳方式，耐心細緻地向經營戶作解釋，取得經營戶的支持和理解，與各餐飲單位達成共識，加快推進工作進度。同時要求經營戶嚴格落實主體責任，按照食品安全“四個最嚴”工作要求，做到自查、自糾、自律、自省，積極推動餐飲服務質量提升。
針對疫情期間特殊情況，片區在要求餐飲單位積極落實疫情防控措施為前提的同時，堅持以“先易後難，逐步推進”為原則，以點帶面，擴大示範效應，逐步推進片區大、中型餐飲 “互聯網+明廚亮灶”工作。至目前，片區大中型餐飲經營戶已有20%接入“互聯網+明廚亮灶”監管平臺。後期，片區將通過“加大培訓，規範試點，技術支持，全程監測”等舉措，積極引導餐飲單位以全新的面貌迎接“大眾監管”，全面提升食品安全保障成效，讓消費者買得放心、吃得安心。（代希珠 ）
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