俗话说的好,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,中国美食源远流长,光主菜系就分八大菜系,每个菜系都有不同的做法,中国无疑是美食界的巨人。小编算是一个标准的吃货,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果喜欢美食,喜欢做菜的朋友请关注我。接下来就让小编为大家带来精心推荐中华美食
![美食精选:酸菜土豆片,茶树菇木耳腐竹煲,土豆烧排骨,清炒素菜](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
酸菜土豆片
材料:土豆600g、酸菜120g、油、盐、姜、辣椒适量
做法:
1.土豆去皮切薄片,放入清水中浸泡,生姜切末,辣椒切碎。
2.锅中热油,放入生姜、辣椒爆香。
3.放入酸菜翻炒2分钟盛出。
4.另起油锅,放入土豆片翻炒片刻。
5.放入酸菜翻炒,加入少许水,盖盖烧熟。
6.加入少许盐调味,拌均匀即可。
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茶树菇木耳腐竹煲
-材 料-
茶树菇、木耳
腐竹、中芹、红椒
盐、素蚝油、酱油
蘑菇精、生粉水、油
-做 法-
1. 将木耳温水泡发,择洗干净,腐竹用温水泡软没有硬心,切段,茶树菇用剪刀剪去根部,红椒洗净切菱形,中芹洗净切段。
2. 锅中注水烧开,倒入木耳焯一下倒出沥水。
3. 旺火起锅热油,待油温七成热时,倒入茶树菇炸至金黄时捞出沥油。
4. 锅底留少许油,倒入木耳、茶树菇煸炒一会,加入一勺水烧开,放入腐竹,调入以上除生粉水以外的调料,中小火焖5分钟,放入中芹、红椒,大火收汁勾薄芡,出锅装入烧热的砂煲即可。
土豆烧排骨
做法:
1.将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用
2.土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去表面淀粉,锅中放入1大匙油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用
3.炒锅烧热,放入2大匙油,放入焯过水的排骨炒至金黄,放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味
4.加入酱油、料酒炒匀,加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂
5.加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即
清炒素菜
材料:荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇。
做法
1、先将木耳、竹笋、金针、冬菇水发,注明一下,竹笋和金针要预先泡过,多换水,以去除黄气。
2、将水发了的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干,盛起;
3、起锅,锅热放油,放几片姜,放大白菜、红萝卜,翻炒至大白菜基本熟;
4、倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆,兜几下;
5、点放精盐、糖、适量胡椒面,加小半碗水稍盖锅盖一小会儿,倒入一茶匙料酒,翻均匀,可上锅。
今天的美食就分享到这里,喜欢的朋友点点关注,每天分享美食菜谱,如有错误,请多多指教,小编祝大家身体健康,万事如意。
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