俗話說的好，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，中國美食源遠流長，光主菜系就分八大菜系，每個菜系都有不同的做法，中國無疑是美食界的巨人。小編算是一個標準的吃貨，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果喜歡美食，喜歡做菜的朋友請關注我。接下來就讓小編為大家帶來精心推薦中華美食
家常肉餅
做法：麵粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，雞蛋１個，蔥２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少許。
麵皮：
１. 先將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；
２.再加入少許的冷水，用手揉至麵糰光滑，蓋上保鮮膜醒３０分鐘；
餡料：
1. 瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗淨切成小粒，蔥切花；
2. 將上述（１）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，醃製20分鐘；
做肉餅啦：
1. 將醒好的麵糰揉成長條，再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓，再擀成薄片；
2. 將醃製好的餡料均勻地塗在擀成薄片的麵皮上，再從一端向內分四次疊起，疊好後的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓麵餅，使之緊實；
3. 平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內水乾時翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃即可；
香菇瘦肉粥
材料：瘦肉、香菇、剩米飯、蛋清半個、生粉一小勺、薑絲、蔥花、鹽、胡椒粉、雞精
做法：
1、剩米飯放鍋中加開水熬製；
2、瘦肉切丁用蛋清和生粉、鹽醃製一會；
3、香菇切小丁、姜切絲、放入熬至開花的粥中攪拌均勻；
4、再放入肉丁繼續煮十幾分鍾；
5、最後，放入鹽即可。
豆角蒸菜
材料：豆角、麵粉、油、鹽、大蔥、花椒、十三香粉。
做法
1、豆角洗淨,摘去兩頭同時滑去絲,用手掰成小段,大蔥切碎。
2、先將鹽撒入豆角,拌勻入味,然後再將少量麵粉撒入拌勻。
3、將大蔥放在拌勻的豆角上,然後放上少量十三香粉。
4、炒鍋燒油,放入適量花椒燒製花椒油。待油熱,將顏色逐漸變黑的花椒粒撈出,將熱油澆在十三香粉和大蔥上。
5、將麵粉先與大蔥拌勻後,再撒入剩餘的麵粉,和豆角一起拌勻。
6、蒸鍋上刷油,鋪上篦子墊,將豆角放上,中大火,25分鐘即可
花開富貴蝦
材料：蝦10只；大蒜1頭；粉絲適量；蔥適量；紅辣椒適量；料酒鹽糖醋蒸魚豉油香油適量；
做法：
1、蝦開背去蝦線，然後用刀背把蝦肉來回剁幾下，敲斷蝦筋。粉絲用熱水泡軟，然後碼到盤子裡，再用一坨粉絲繞一圈放在中央。
2、碼好蝦子，蝦頭豎著靠在中間那坨粉絲上。
3、打算壓成泥加鹽糖香油醋蒸魚豉油調成個澆料。比例按自己的口味，可以嘗一下不斷調整。
4、然後把蒜泥汁淋在蝦子上。
5、鍋中燒熱水水開後放入蝦子大火蒸個6分鐘。因為蝦已經開背，肉很薄很好熟，所以蒸的時間不需要很長。
6、之後蝦上撒蔥花，蝦的間隙裝飾紅辣椒丁，最後燒熱油澆在蝦上即可上桌。
今天的美食就分享到這裡，喜歡的朋友點點關注，每天分享美食菜譜，如有錯誤，請多多指教，小編祝大家身體健康，萬事如意。
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