大白菜版沙拉，搭配红椰菜与鸡蛋，不油腻很清爽
吃饭的时候讲究的是荤素搭配，有荤菜也要有素菜，这样吃起来才不会觉得很油腻，而且荤素搭配营养也是更足。素菜里面的种类也有很多，比如蔬菜色拉就是不错的选择，做法很简单，而且吃起来的口感也很纯正。这道色拉主要的食材就是大白菜，也是属于一道开胃的小凉菜，吃起来很好吃，做法也是挺简单。
【菜名】白菜红椰菜色拉
【配料】大白菜心，红椰菜，西红柿，千岛酱等
【烹饪步骤】
1、在正式的拌色拉菜之前先将食材都备齐了，还有就是调味料也很重要，要不然拌不出来好的口味。
2、大白菜要菜心，先将大白菜的菜心切成丝，切成丝之后再洗干净。黄瓜洗干净之后要切成丁，但是不要切的太小了，差不多大小就可以了。西红柿洗干净之后也是要切成片。
3、还需要提前煮熟一个鸡蛋，鸡蛋和水一起下锅，煮熟之后将鸡蛋捞出来过冷水，这样更加好剥鸡蛋壳。剥去鸡蛋壳之后将鸡蛋切成片备用。
4、接着是准备好干净的碗，要是开始加一些调味料了，往碗里添加适量的芝麻，葡萄酒醋，熟白芝麻还有千岛酱，这些调味料都加在碗里之后，要搅拌均匀了备用。
5、白菜丝洗干净沥水后放在大碗里面，还要添加适量的红椰菜，这个红椰菜可以买现成的，是罐装的，直接加一些上去就可以了，因为是现成的所以很省事。红椰菜加进去之后，要和白菜丝一起拌匀。
6、接下来是要准备好盘子，因为这样的拌菜也是需要摆盘，摆盘之后看起来会更加的好看，所以会更加的有食欲。
7、将红椰菜和白菜丝拌好之后放在盘子的中间，然后将切好的鸡蛋片加进去，黄瓜丁和西红柿片也加进去，这样看起来就更加的好看了，根据自己的喜好去放就可以了。
8、最后是要将调好的酱汁全部都倒在白菜丝上面，这样一道凉拌菜就做好了 ，吃的时候还可以拌匀一点，这样吃起来会更加的入味。要是喜欢吃咸味的话，还可以适量的加一些食盐，要是喜欢别的凉拌口味也可以自己创新，自己添加调味料，毕竟每个人的口味不是完全一样的。
【烹饪贴士】
1、挑大白菜的时候先看叶子，没有烂叶子，干叶子，还有就是叶子上没有虫眼，有虫眼的话就不要买了。
2、有的大白菜上面洒水了，看起来是很新鲜，但是保存时间短，很容易就坏掉了。
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