吃菜能减肥吗？是可以减肥，但句话不全面不严谨。
在来找我减肥的学员中，也有爱吃菜不爱吃肉的学员，为什么吃菜多又几乎不吃肉的人也会胖呢？
今天我们就来分析一下吃菜会发胖的原因，并推荐正确的吃法！
一，吃菜会胖的原因
1，如果一个人只爱吃菜，挑食的厉害，那么她身体内的蛋白摄取量达不到身体需求，就会出现基础代谢低，肌肉量低，蛋白低等问题。
基础代谢低和肌肉量低，使得身体热量消耗慢，使得吃进去的食物容易转化为脂肪。
蛋白低则会导致出现水肿的问题，出现水肿胖。
2，没有吃对合适的菜。
蔬菜类的土豆，芋头，莲藕，马蹄，菱角，山药这几种的热量与主食相当，应该算做主食类的；
100g的土豆，山药等基本等于65g的米饭，而这几类菜在烹饪的过程中还有加入油和佐料，所以基本等同于同等重量的主食。所以我们在当顿的菜品选择了土豆，山药等，就可以减去当顿的主食了。
而蚕豆，毛豆，豌豆等的热量更高，如果实在想吃了，吃一口解解馋就好，不建议多吃。
低热量的菜如果选择错烹饪方式或者调味品，它的热量就会呼呼的飙升。
很多人喜欢吃沙拉和凉拌菜，爽口好吃又觉得健康，可是里面会加有沙拉酱，蛋黄酱，芝麻酱，花生酱，辣椒油等超高热量的调味品，热量就会爆棚！
例如一勺沙拉酱，大概10g左右，热量就高达38大卡，而很多蔬菜的100g中的热量都达不到38大卡。也就是说，你吃了一勺沙拉酱，等于吃了200g的小白菜，或200g的大白菜，或300g的冬瓜，或300g的芹菜，或300g的生菜，或100g的西兰花，或100g的金针菇！惊讶吗？热量真的不可貌相哦！
4，经常在外面吃饭。
在外面餐厅里，很多菜上面都会淋上一层明油；也有很多菜品是先被油炸过再进行炒的，如：地三鲜，干煸豆角，油焖茄子都是先被炸过的重油菜，而油的热量就不需要我多说了吧？
另外就是火锅选错锅底，牛油或者麻辣类的锅底里会有很多有，而且蘸料里的芝麻酱花生酱牛肉酱等都是超高热量的，从麻辣锅里涮了蔬菜，又在芝麻酱的蘸料里沾一沾，就算是只吃蔬菜也是会胖的。
5，喜欢吃菜的人有可能同样喜欢吃水果，水果的糖分也是很高的，现在的水果择优选择口感好的来不断进行新的培育嫁接等，水果的维生素含量远不如以前，但是糖分却大大的提升了。所以实在没有必要吃太多水果。
6，虽然不吃肉，但是对主食的摄入量很高。
主食的热量自然不必多说，而且主食升糖很快，热量会迅速燃烧，燃烧完后又会出现饥饿感，所以平时爱吃主食的人会饭量越来越大，而且饭点中间会喜欢加餐。
二，怎样正确吃菜
1，科学搭配饮食结构。
如果实在不喜欢吃肉，可以选择在早餐午餐的时候增加上牛奶，鸡蛋，海鲜等，晚餐是可以单纯吃菜的。
2，多自己在家做饭，烹饪方式选择简单的少油少盐的。
3，尽量选择低热量的菜：
叶子菜里的大白菜，小白菜，油菜，生菜，茼蒿；
瓜茄里的冬瓜，苦瓜，丝瓜，黄瓜，番茄，甜椒，西葫芦；
根茎类里的白萝卜，水萝卜，樱桃萝卜，心里美萝卜；芹菜，莴笋，春笋，芦笋；
还有豆芽里的绿豆芽。
以上这些都是很不错的选择。
4，建议每餐的青菜摄入量在150g-200g左右。
以上就是小编的建议哦，如果你有更好的方法也可以留言分享给小编哦！
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