三月，氣溫逐漸變得暖和起來，萬物復甦，一派生機勃勃的景象。
重慶的小夥伴是不是也覺得自己的嘴巴變得更饞了起來？尤其是“家裡蹲”了這麼些時間，更想外出大吃N頓了。
小心報復性吃喝有損健康，還是悠著點兒為妙。
像是火鍋，有的火鍋店可以外賣，有的火鍋店已經對外開放營業了，可以入店堂食了。但大家吃的時候切記不要吃太辣，吃太多，以免引起腸胃不適。
那三月養生吃什麼好呢？
春季應該養肝，肝氣太旺盛的話，會傷脾。春季要注意多食甜少食酸以養脾，甜食如蜂蜜、山藥、韭菜、菠菜等，酸食如檸檬、山楂、番茄、青蘋果、橘子等。
還可適當進食一些疏肝理氣之品，如用陳皮、菊花、玫瑰花、甘草泡水代茶飲。
三月推薦食譜
1、苦瓜炒蛋
食材：苦瓜半個，雞蛋2個，鹽、油各適量。
做法：將苦瓜洗淨去瓤，切成片，加鹽抓捏一下。雞蛋磕入碗內打散。先將雞蛋倒入鍋中炒至凝固後，再放入苦瓜一起翻炒，放鹽調味即可。
2、琥珀桃仁
食材：核桃仁150克，蜂蜜、冰糖、芝麻、油各適量。
做法：炒鍋內放入少量水，將冰糖煮至融化。加入蜂蜜以及核桃仁繼續翻炒，炒到快要乾的時候盛出。重新放油繼續炒核桃仁，盛出後，撒上芝麻即可。
3、雞肉炒胡蘿蔔
食材：雞胸肉100克，胡蘿蔔2根，青椒2個，鹽、油各適量。
做法：將雞胸肉、胡蘿蔔和青椒都切成片。鍋中放油，先將雞胸肉炒至變色。加入胡蘿蔔和青椒一起翻炒。最後加入鹽調味即可。
4、牛奶雞蛋羹
食材：牛奶250克，雞蛋2個，白糖20克。
做法：將雞蛋磕入碗內加入白糖打散，過篩，再加入牛奶攪拌均勻，最後放入鍋上隔水蒸熟即可。
三月春播萬能小藥草
說到適合三月適合春天吃的食材，除了帶有甜味的，這些藥食同源的小藥草也值得一試。
而且，你可以親自種植，親自採摘，親自下廚，把它們做成一道養生美味，與家人共享，豈不美哉！
荊芥
它是個對付感冒的小藥草。對付風寒感冒的中藥荊防敗毒散，打頭的就是它——荊芥。
荊芥辛溫解表、發汗祛風、主要用於治療感冒初期的怕冷、發熱、鼻塞、頭痛等症。
春夏衣衫薄，難免偶爾會受風寒，荊芥這會兒就好用了，一碗荊芥面，就能把風寒扼殺於苗頭。
我們要種的是大葉荊芥，可以當菜吃。揪一片葉子湊到鼻子底下聞，就能聞到它全身都是精油一樣飽滿的香氣。
記住，買“大葉荊芥”種子。
要把最濃郁的荊芥味保留，關鍵是“涼拌生吃”。
荊芥涼拌時千萬不要焯水，掐下來趁著鮮嫩，撒點鹽、淋些香油，就是最好吃的方法。也可以這樣涼拌荊芥黃瓜、涼拌荊芥木耳。
如果是做湯、下面，也不要加其他調料。因為荊芥味太獨特，其他調料都配不上它。而且要在關火的時候才把荊芥撒下去，熬煮得久就沒有鮮味了。
最好養的香草：薄荷家族
荊芥是辛溫解表，對付風寒感冒好用。如果是遇到風熱感冒，就用薄荷。
也就是說，有感冒症狀，同時又頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛時，可以用薄荷發汗解熱。
薄荷的家族種類很多：
可以自種自吃的綠薄荷、胡椒薄荷。
水果香氣的薄荷，比如檸檬香蜂草，自帶檸檬香。
還有喵星人愛的貓薄荷。
左上：貓薄荷；右上：檸檬貓薄荷
左下：檸檬香蜂草；右下：馬鬱蘭
貓薄荷
含有貓咪喜歡的精油成分，貓咪聞到那種味道會很陶醉，有些貓咪還會因為太喜歡而躺在上面。
看這陶醉的小眼神！為了家中貓咪的幸福指數，可以種一盆，剪下了風乾了製成香包送給它，它會很愛你。
檸檬香蜂草
天生就有檸檬、蜂蜜、薄荷雜糅的味道，可以鎮靜、助睡眠。
因為特別好聞，用它沖泡的茶層次特別豐富。
揉一揉它，就會聞到一股檸檬的香味。這香氣可止痛，比如頭痛、腹痛、牙痛。
薄荷是很適合自種的入門植物，可耐寒又耐熱。除了種子種植以外，春夏生長季利用切成一節節的莖繁殖，也非常容易髮根，一不小心就會瘋長成一大株。
散寒、解毒、和胃、治感冒：紫蘇
紫蘇性溫，可解表散寒、行氣和胃，風寒感冒、咳嗽、腹脹，噁心嘔吐等症，都可以用紫蘇來散寒暖胃，它能散掉血液和肌肉中的寒氣。
紫蘇能抵制一切魚、肉、蝦、蟹毒，所以才生出紫蘇炒排骨、紫蘇燜鴨、紫蘇燉魚等美味。
天然的消炎藥：折耳根
冬天身體吸收的寒氣，淤積在體內，到春天會變成火發出來，比如春天很多人會得流感、上火、喉嚨痛，這叫“寒極生熱”。
要預防春天這些流行病，春天頭一件事就是祛陳寒，把冬天積累下的病氣去掉。
折耳根就可以調理感冒後遺症，止咳消炎、祛溼熱。
抓一把洗乾淨的折耳根，放半鍋冷水，稍稍淹沒它就可以了。大火煮開以後再煮兩分鐘就關火，只喝湯水。
煮過的折耳根不要倒掉，下次喝的時候還可以加水再煮。一共可以煮三次，正好夠一天的量。
折耳根是很多重慶人的心頭好，涼拌、炒臘肉、燙火鍋……怎麼吃都帶勁兒。但你吃過用它來燉雞嗎？
用一斤半的雞，將雞剖開肚子，把新鮮的連根帶葉洗乾淨的折耳根，塞進雞肚子裡填滿。把雞放進鍋裡，加水加薑片開火燉。當雞燉熟後，加少許鹽調味即可。
正氣草藿香：芳香化濁、祛溼
藿香性溫，是化溼濁的，特別是脾胃的溼濁，它用特有的芳香來化解，化溼又不傷脾胃。
種了藿香怎麼吃？
口含一葉可除口臭。
藿香摘下來幾片燉肉，相當得好吃啊。
夏天煮湯麵，快出鍋時把洗乾淨的藿香葉簡單手撕下，只放鹽和香油調味，沒胃口也能喝下一大碗……這就是醒脾健胃了。
如何選種子？
藿香有土藿香與廣藿香之分，做菜多就用土藿香，其種子很好買。
藿香日常可以用來燉魚、燜肉，去腥解油膩，還有藿香的特殊香味，芳香健脾。
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