寫在前面的話：很多人都愛吃甜品，飯糰也是甜食愛好者。但是傳統甜品吃多了難免對身體造成負擔。分享這個系列的想法是能夠在保證美味的前提下減少熱量。本系列的甜品無黃油、無奶油、無油。卡路里相對對低很多。也不需要很複雜的技巧和注意點。
關於松露巧克力的有一個故事：
有位西班牙的公主嫁入法國皇室，因初離故土，婚後不思飲食。法國皇室的御廚為了要解公主的思鄉之情，便把西班牙盛產的可可融入法式甜點的製作，更突發奇想地照著法國皇室貴族喜愛的珍貴食材“松露”的形狀，製成了別具特色的巧克力。這種巧克力變被命名為Truffes，即法語中“松露”的意思（英語為Truffles）。後來，這種巧克力的製法流傳到民間，保留至今。
松露巧克力名字中的“松露”二字，一則是因為外形酷似剛出土包裹著泥土的松露，二來是它和松露一樣，不起眼的外表下隱藏著讓人無法抗拒的美味口感。
巧克力表面有一層純可可粉，所以入口先苦後甜。再加上選取純天然原料，口感細膩香醇、絲絲濃滑，帶來一場味覺的盛宴。
提示：這個版本巧克力沒有黃油和奶油。低卡路里，保留了松露巧克力的精華，減脂人士也可以放心品嚐。
材料準備：
可可粉：70克
糖粉： 100克
朗姆酒：15毫升
葡萄乾：適量
吉利丁片：3克
純牛奶：60毫升
步驟
將葡萄乾放進5毫升朗姆酒裡浸泡。這個步驟請提前進行，需要泡一晚，葡萄乾才能完全吸收酒。
把可可粉和糖粉過篩混合。過篩的目的是減少顆粒，以免之後攪拌不易攪拌均勻
加入純牛奶和10毫升朗姆酒攪拌
把吉利丁加5毫升水加熱融化倒入攪拌好的糊狀物中繼續攪拌均勻。
攪拌好的巧克力糊糊到圖所示狀態。
攪拌好的糊糊冷藏2小時用於定形。
加入泡好的葡萄乾用兩個勺子整理成型。裹可可粉。
想好要看最後可以再篩一層可可粉
完成。拍照~
小貼士
喜歡酒味少一點就少放點朗姆酒，適量加點牛奶。
不加葡萄乾可以加堅果也是OK的。看自己喜歡。
本配方的松露相對比較軟。可以根據自的口感調整牛奶的量達到調節軟硬的目的。
本品兩顆的卡路里大約是150卡，比同類甜品大約低70卡路里。
任何美味超量都會給身體帶來負擔，請不要貪吃哦。
吃不完的巧克力可以密封冷藏。
我是飯糰醬，樂於分享全世界的美味料理和健康飲食。
明日預告：無油，全蛋打發的低卡路里的馬芬蛋糕
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