大姜生長週期長，需肥量大，因此肥料的施用非常關鍵；產量高不高，與施用肥料的種類、施用時機、施用方法密切相關。舉個例子，同樣的姜種，同樣的地塊，姜農老張畝產13000斤，姜農老王藉助施肥技巧，畝產達到了16000斤，如果按3元每斤的市場價計算，每畝大姜老王就比老張多收入9000元，由此我們可以看出，大姜的施肥非常關鍵。接下來，我結合自己的種姜經驗與所學知識，給大家詳細且系統的介紹一下
大姜施肥的必備知識、施肥技巧以及注意事項，以幫助姜農朋友們通過施肥提高大姜產量，不足之處敬請批評指正。
圖1 高產大姜田
必備知識一、大姜最喜鉀肥
在氮磷鉀三種必備營養元素中，大姜對鉀的需求量最高，其次是氮，磷吸收最少。每生產1000千克鮮姜約需氮元素6.4千克，鉀元素11.3千克，磷元素1.4千克，氮磷鉀的總需求比例約為4.5：1：8；除了以上三種元素之外，大姜在生長過程中，還需要吸收鈣、鎂、硼、鋅等中微量元素，每生產1000千克鮮姜需鈣元素1.8千克，鎂元素2.3千克，硼元素3.8克，鋅元素9.9克。因此，在買肥施肥的時候，要注意肥料配比與用量，將肥料利用率提高到最大化。
圖2 大姜
必備知識二、大姜缺素症狀
若大姜缺乏氮元素或氮供應不足，則植株矮小，葉片發薄，葉色暗黃，生長緩慢，芽子少，產量低下；若大姜缺乏磷元素或磷供應不足，則植株矮小，葉色暗綠，根莖發育受阻，產量下降；若大姜缺乏鉀元素或鉀供應不足，則植株生長勢弱，根莖發育不良，產量低下，姜塊粗纖維含量提高，而揮發油、維生素C以及糖分的含量降低，嚴重影響大姜的品質；大姜缺鈣、鎂、硼、鋅四種微量元素的症狀我們可觀看下圖（圖3），一目瞭然。因此，在大姜生產過程中，如果出現某種或幾種缺素症狀，要及時增施對應的營養元素，確保大姜正常生長。
圖3 大姜缺素症狀
必備知識三、大姜不同生育期需肥規律
大姜一生經歷五個生長時期，分別是根莖休眠期、發芽期、幼苗期、拔節期以及旺盛生長期，不同生育期對肥料的需求量及需求種類都不同，實際在地裡的時期是後面四個，那麼每個時期的需肥規律是怎樣呢？請往下看，
1、發芽期
從大姜種到地裡至第一個芽出土為大姜的發芽期，大姜發芽期幼苗生長量很小，主要依靠姜種內的養分生長，從土壤中吸收養分很少，在有底肥的情況下，不需要額外追肥。
2、幼苗期
從第一個芽出土到三叉股期為大姜的幼苗期，大姜幼苗期植株生長緩慢，生長量小，對氮磷鉀三種營養元素的吸收量也比較少，主要以追施氮肥為主，可選用含氮量高的肥料，以促進幼苗快速生長。
3、拔節期
三股叉期以後，植株生長速度加快，開始拔節，分杈（芽子）數量增多，對養分需求量增大；這段時期要施用平衡型的複合肥料，即氮磷鉀三種元素的比例為1：1：1，這樣可以平衡土壤中的養分，防止脫肥現象的發生。
4、旺盛生長期
大姜進入旺盛生長期後，對鉀肥的需求量上升，所以要追施高鉀肥，促進大姜姜塊快速發育膨大，從而有效提高產量。
圖4 大姜全生育期
大姜施肥技巧
1、施足底肥，尤其中微量肥
底肥對大姜的生長具有關鍵性的作用，在施底肥的過程中，有許多姜農只施用農家肥和複合肥，而忽視中微量肥的施用。前面已經提到，大姜除了需要氮磷鉀三種必需元素之外，還需要鈣鎂硼鋅四種中微量元素，因此在深翻耕地的時候，每畝至少要施入充分腐熟的農家肥4000千克，複合肥50千克，硫酸鋅2千克，硼砂1千克，鈣鎂肥50千克。
2、施好開溝肥
大姜發芽期需肥量不多，在開溝種植的時候，向溝內撒施開溝肥，每畝施豆餅肥80-100千克，複合肥50千克即可。
3、輕施壯苗肥
在大姜有1-2個芽破土的時候，要結合澆水衝施高氮肥，以促進幼苗快速生長，一般每畝施高氮肥15-20千克。
4、平衡施用拔節肥
大姜到達三股叉階段，就開始拔節，進入旺盛生長期，拔節肥又稱轉折肥，是追肥的關鍵時期，每畝追施平衡型複合肥料80-90千克，有機肥60-80千克。
5、補足高鉀肥
在大姜生長後期，塊莖開始膨大，芽子數達到6-8個，結合澆水，每畝衝施中氮高鉀複合肥50-60千克，隔兩週再施一次。
圖5 大姜生長後期
大姜施肥注意事項
1、切忌大量施用化肥，尤其是氮肥
在大姜生產過程中，有部分姜農朋友盲目追施化學肥料，尤其是氮肥，這樣做會導致大姜營養吸收不平衡、抗病能力下降、病蟲害增加以及生薑品質顯著降低，嚴重的會導致減產20%-30%。因此，要減少氮肥施用量，氮磷鉀肥合理配比，增施中微量元素，促進營養均衡。
2、抓住施肥時機
大姜不同生長期對肥料的需求量及需求種類不同，施肥的時候要抓住幾個節點，合理配比，從而使各種元素更利於被大姜吸收利用，避免浪費肥料以及肥料殘留導致的土壤破壞，實現雙贏。
3、買肥施肥注意辨別真假
現在化肥市場魚龍混雜，在選購肥料的時候，要根據實際需要購買合適的肥料種類，如果不小心買到了假肥並施入到姜地裡，不但不會幫助增產，還會傷害大姜的根及姜塊，追悔莫及，因此一定要選擇正規農資店購買肥料。
圖6 大姜田
【總結】
大姜施肥是大姜田間管理過程中尤為重要的一環，施肥量的高低與好壞直接決定著大姜最終的產量。要掌握大姜各個生育期的需肥規律，合理配比；如今的大姜施肥進入“微補”時代，中微量對大姜生長髮育同樣重要，必須施用；同時大姜施肥更偏重農家肥、豆餅肥的使用，結合大姜小培與大培，使用豆餅肥2-3次，增產效果顯著；大姜前期需氮肥多、後期需鉀肥多，在施肥過程中要有所側重；只要抓住有利的施肥時機，就可以將肥料利用率提高到最大化，實在大姜產量穩步提升。
好了，以上就是關於大姜施肥的必備知識，施肥技巧以及注意事項，更多大姜生產過程中的方法技術將陸續更新，不足之處歡迎補充，不對之處敬請批評指正，謝謝支持！
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