生姜，大家一定很熟悉，从小到大，大家总能在美味的菜肴里找到它，俗话说:“饭不香，吃生姜”，独特的辛辣味使得它成为常用的调味品。生姜能祛腥味，生姜还能祛风寒感冒，这都是我们日常的生活知识，今天我们就简单的聊一聊生姜。
生姜
《神农本草经》记载：“生姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下痢，生者尤良，久服去臭气，下气，通神明。生山谷。”意思就是生姜味道辛温，可以治疗胸满咳嗽气逆，出汗，风湿痹，痢疾，还可以温中止血。久服可以去臭气，还可以通神明。关于姜，流传着各种各样的故事，有神农尝毒草，吃姜解毒；还有南北朝皇帝宋明帝喉中长疮，吃生姜才得以解除病痛；明代旅行家徐霞客长途跋涉，每日吃姜补充活力；孔子能活到73岁，据说也是每日吃姜的功劳。
生姜
其实最有意思的还属诗人苏轼和姜的故事，讲的是苏轼任职杭州太守时，有一天，他去净慈寺游玩，拜见寺内主持。主持年过八十，鹤发童颜，精神矍烁，面色红润，双目有神。苏轼感到十分惊奇，问主持用何妙方求得如此长寿。主持微笑着说：“老衲每日用连皮嫩姜切片，温开水送服，已食四十余年矣。”苏轼回去之后，特意记载了这件事，并写了一首诗：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茴香一处捣。煎也好，泡也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一生容颜都不老。”这首诗被后人收载编著于《苏沈良方》中，叫做“驻颜不老方”。
故事虽然带有一定的夸张成分，但毕竟都来源于生活，不可否认的是，生姜的确可以用来解毒，抗衰老，民间常用生姜来治疗中暑、牙痛、冻疮、关节疼痛、呕吐。有研究显示，生姜可有效地抑制怀孕最初3个月的呕吐，这也是我国一些地区孕妇保持喝姜汤习惯的缘故。中医院校的教材上是这样记载生姜的功效和主治的：“解表散寒，温中止呕，化痰止咳。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。”历代医家在临床上使用生姜作为药材，也大多是运用此功效和作用。
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