人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
粉蒸肉
材料： 猪五花肉1000g、米粉400g、郫县豆瓣酱80g、甜面酱80g、腐乳汁100g、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、花椒粉、十三香、香叶、八角、桂皮、小茴香；
做法
1.猪五花肉带皮切成长12cm，宽7cm，厚0.5cm的大肉片。加料酒，生抽，老抽，蚝油，五香粉，花椒粉，鸡精，甜面酱1袋，郫县豆瓣大半袋，腐乳汁6勺，豆腐乳4块，再加入香叶10片，小茴香小半把，桂皮一小根，八角半把，要掰碎。再加入米粉400克（建议你买成品），少加些水，拌均匀。
2.肉片在手上一片压一片，共八片，扣入碗中，再填入碎肉。装一碗，别太满。
3.为了防止在蒸制时蒸馏水渗进碗中，最好蒙上保鲜膜或装入保鲜袋，放蒸锅中旺火足气蒸两个半小时。成熟后，扣入盘中即成
柠檬蜂蜜虾
材料：海白虾10只，柠檬汁50克，蜂蜜30克，盐1克，姜末5克，橄榄油15毫升， 料酒5克，糯米酒10毫升 淀粉1克 香油少许
做法：1鲜虾清洗干净后去虾头剥皮，去皮的虾开背后，挑出虾线，处理好的虾用料酒腌制5分钟左右
2准备一个碗，先倒入柠檬汁，倒入蜂蜜，放淀粉、糯米酒、盐，拌匀成碗汁
3炒锅烧热，放油爆香姜末，倒入处理好的虾，炒至两面变红色，倒入碗汁烧开
4汤汁变得浓稠时关火，点香油，拌匀即可出锅
5出锅就可以吃啦
酱茄条
材料： 长条茄子中等身材2根、蒜、豆瓣酱、盐；
做法
1.茄子去皮切成手指粗细，6cm的长条，撒盐拌匀杀水约15分钟；蒜切末；
2.锅里放两大匙油，下蒜末爆香，放入杀了水的切条翻炒，炒至茄子变得软塌塌的，放入一大勺豆瓣酱，继续翻炒，炒匀即可关火，最后再撒点蒜末拌匀出锅
冻豆腐白菜炖五花肉
材料： 五花肉（连皮）、大白菜、冻豆腐、胡椒粉、生抽、蚝油、盐、葱、蒜、鸡精；
做法
1.大白菜用手撕成小块，五花肉切片或者小块；把化开的冻豆腐切成块；
2.锅不放油烧至6成热，把五花肉放入锅中小火煎；出油后放入葱、姜快速翻炒;
3.肉两面微黄时盛出备用;用剩下的油把撕好的白菜放入锅中翻炒出水;
4.加入冻豆腐块中火烧开;放入五花肉，撒上胡椒、蚝油汁，小火慢炖半小时至40分钟;出锅时加入少许盐和鸡精即可。
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