Better1778575
港式：
原料：红茶30克，牛奶180ml，黑白淡奶30ml，白糖25g
红茶和水的比例1比30，煮10分钟，煮茶的过程中可以最大化的去掉茶所含的茶清味，让茶味更浓郁。把煮好的茶过滤备用。取煮好的茶汤150ml,依次加入牛奶180ml，黑白淡奶30ml,白糖25g,搅拌均匀。一杯好喝的奶茶已经完成。
台式：
原料：红茶10G，牛奶220ml,淡奶15g，白糖20-25g(根据个人口味)
茶水比例1比50，即10G茶叶用500ml开水闷泡8分钟过滤，茶水不足500ml加开水补足500ml。取茶汤200ml，一次加入牛奶，淡奶，白糖搅拌均匀即可
注：以上两种奶茶的制作方法均为常温，原味，喜欢红豆芋圆类的辅料克根据个人喜好添加。
河南创富
家庭版简易奶茶
红茶叶5g；牛奶200ml；水200ml；蜂蜜5g。
1、小锅中倒入清水，烧至沸腾后把红茶倒入；
2、煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间；
3、将牛奶倒入锅中，转小火；
4、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火；
5、放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶，喝的时候调入蜂蜜。
焦糖仙草奶茶
所需食材：牛奶400ml，茶叶10克（锡兰红茶、伯爵红茶都可以，我家这两种都没有，就用了武夷山岩茶），白砂糖60克，仙草200克，水250ml。食材的比例可以根据自己喜好调整。
1、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。
2、小火煮，直到糖融化（熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌，不然会返砂），熬到糖浆变成琥珀色即可关火。
3、往锅里倒入牛奶、水和茶叶（倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块，不需担心，煮茶的时候焦糖又会融化的）。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右。
4、把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉，用茶包的可以省略过滤步骤。
5、过滤好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。
这个方子的量可以做4杯250ml的奶茶，喜欢吃甜的，可以加点蜜红豆增加风味。糖的用量不建议减少，因为真的很少了。
草莓奶茶做法一
用料：草莓，牛奶，白糖。
1.准备适量的草莓，把草莓放在大碗里面。
2.加点盐泡3-5分钟，流动水反复冲洗。
3.再把草莓切成小块。
4.装到杯子里面，用勺子捣碎。
5.然后再加一勺白糖。
6.加牛奶搅拌均匀，后几颗小米粒草莓在牛奶表面做装饰就完成了
做法二
用料：水，天然草莓，鲜牛奶，蜂蜜，冰块，搅拌机。
1.将草莓4粒第一时间洗干净，去头，然后切成丁泡一会。如果有搅拌机则把草莓搅拌成末状，越碎越好。
2.250g牛奶，将搅拌好的草莓果肉和果子一起放入牛奶里，然后加入少许蜂蜜，1小匙即可。
3.后把草莓奶摇晃均匀，便可饮用。也可以根据个人喜好加入一些杏仁之类的干果。
燕麦奶茶
主料：燕麦100g，鲜牛奶1袋，红茶1包。
1. 热牛奶中加入红茶包，沸腾前关火。
2. 取燕麦加入牛奶中，想吃多少加多少。
3. 牛奶凉一会儿开火再煮会，最后加入炼奶就完成了。
广州姑娘在新疆
要说网红奶茶是如何炼成的，我的回答四个字“炒起来的”
“丧茶”原本是网友们恶搞著名的网红奶茶品牌“喜茶”而来的。“喜茶”于2012年诞生于广州，是近年来走红的奶茶品牌，通常活跃在一线城市的核心经济区。去年，它拿到了1亿元的A轮融。
从北京神秘起家的“鲍师傅”，还有如今红遍上海滩的“一点点”。大排长龙并没有吓退消费者，反而让更多人对这杯的小小的奶盖茶饮充满向往，就算是好几小时的排队等候，竟也成了一场修行、一道风景、一种消费文化、一类营销策略。不少粉丝甚至戏言，“我的意中人是个盖世英雄，有一天他会踩着椰子鞋，排着7个小时的队，左手拿着一点点，右手拿着鲍师傅，送来给我吃……”
而一直以来围绕喜茶的最大争议，就是喜茶的“排队营销”问题。前段时间，公众号“侬好上海”刊登文章爆料，喜茶在上海开业的第一天共聘请了300多个人假排队。
而一直以来围绕喜茶的最大争议，就是喜茶的“排队营销”问题。前段时间，公众号“侬好上海”刊登文章爆料，喜茶在上海开业的第一天共聘请了300多个人假排队。
新一代的消费者已不再简单地把奶茶当作消暑止渴的功能性饮品，而逐渐向精神感迈进。通过植根于“少女心”的可扩散性，叠加与之相符的传播元素，进而驱动产品的情感价值。
“Darling为我翻山越水，鏖战三小时买来奶茶闪现进塔，杀了残血让我过去拿人头......”一点点”的段位高下，在于其会在关键出发点上采取控制手段，促成并维持排队。
整个奶茶的品牌历史，皆是围绕着消费升级进行的。从风靡高中小、几元一大杯的 “街客”、“茶风暴”，喜茶的广告可谓做到极致，在微信，微博均投了广告。
“一点点”的成功，可以归功于奶茶口感的暧玉飘香或服务质量的暖心周到，但其核心竞争力在于对消费痛点的精准捕获，巧妙地迎合了都市中流光肆意的“少女心”。未来能否在产品、精细化运营方面持续精进，打破“红不过三年”的网红店魔咒，值得持续关注。
纵观这些网红奶茶，无非就是利用这些特点来吸引客户，当然，主要得益于这些社交平台。
美食达人杨智文
近期，有一家名为“Moonleaf月叶”的奶茶店开在台北忠孝东路，与画家“消极男子”一起合作的一款耿直的“毒鸡汤”在台湾走红，大家都亲切地将它称为负能量奶茶。
这杯奶茶敢说出实话的真性情吸引了很多年轻人，每一句话都hin扎心，让我们不禁感叹道：生活已经如此艰难了，为什么还要这样嘲笑我呢！
请自行感受一下☟
但说到底，生活哪有那么多负能量呢？说到奶茶，不得不承认它是一种能让吃货们迷恋又上瘾的东西。炎炎夏日，来一杯冰镇清凉的奶茶，简直是爽爆了呀。
当你的奶茶瘾上来了，烈日下还要去奶茶铺排长队就为了一杯冰镇的奶茶，想到这个，也许有些人的懒癌就上身了吧。其实奶茶制作程序不复杂，自己在家也可以做出可口细腻的奶茶。
珍珠奶茶
材料
红茶茶叶/10g
木薯淀粉/50 g
红糖/20 g
水/50 g
白砂糖/15g
小包纯牛奶/3袋
做法
1、将红糖加入水中，用中火加热直至红糖融化，马上将木薯淀粉倒入煮熟的红糖水中。关小火，迅速搅拌成团，关火。
2、将木薯粉团揉成黄豆大小的小球，放入洒了少许木薯淀粉的盘子里。
3、再往锅里加水，煮开后放入黄豆大小的木薯粉团，中火煮5到10分钟，直到木薯粉团颜色变深，浮上水面，关火。将煮好的木薯粉团倒入盛有凉白开的容器中备用。
4、将15g白砂糖放入不粘锅中火加热至琥珀色，将3袋小包纯牛奶倒入锅中，放入茶叶，用木棍捻茶叶。如果喜欢味道浓郁一点的可以多捻一会。小火煮至奶茶不再变色。
5、将过滤过茶叶的奶茶倒入盛有珍珠的容器中。
6、将珍珠奶茶放入冰箱，大概一个小时后取出，冰镇的珍珠奶茶就做好了！
冰鸳鸯奶茶
材料
红茶包/2个
黑咖啡/1袋
全脂淡奶/50ml
方糖/2块
开水/350ml
做法
1、用250ml的开水倒入有红茶包的容器中，待茶水浓郁后，把茶包拎出来。
2、倒入50ml的全脂淡奶，用筷子搅拌均匀。
3、将黑咖啡倒入另一个杯中，加入方糖，再加100ml开水，搅拌到方糖融化为止。
4、将咖啡倒入奶茶中搅拌均匀，放入冰箱里，冰鸳鸯奶茶就完成啦！
百利甜奶茶
材料
牛奶/100ml
百利甜酒/15ml
红茶包/2包
糖/适量
做法
1、牛奶煮至沸腾，加入2包红茶包煮沸后开小火煮一会儿。 关火后盖上盖子焖上5~10分钟。
2、在杯子里加入15ml的百利甜酒，过滤奶茶之后倒入。
3、把牛奶倒入奶锅煮至微微沸腾之后关火，用奶泡机打出细腻的奶泡。
4、轻柔地将奶泡倒入杯子里。一杯百利甜奶茶就完成了。
仙草奶茶
材料
水/4L
仙草粉/100g
红茶包/4包
牛奶/500ml
炼乳/3勺
做法
1、用300ml冷水将100g仙草粉调成糊状。
2、将2.2L沸水慢慢倒入糊中，边冲边搅拌，并继续加热到沸腾。
3、冷却至常温后成膏状。
4、将水烧开后加入红茶包煮5分钟左右，再关火焖5分钟。
5、再加入牛奶一起煮开，关火后再加入炼乳。
6、将奶茶放入冰箱，放凉之后加入仙草条。
奶茶奶盖
材料
奶油/30ml
牛奶/130ml
糖/适量
盐/适量
红茶包/2包
水/200ml
做法
1、将30ml的奶油和牛奶，加入适量的糖和少许的盐，放入一个深一点的容器内，用只安装一根搅棒的电动打蛋器打发大概在10到20分钟至浓稠状，即为奶盖。
2.将水烧开，放入两个红茶包，3分钟后将茶包取出。
3.将100ml的温热牛奶加入茶中，再加入适量的糖。
4.用小勺一勺一勺地放入奶盖。一杯奶盖奶茶就做好了！
盆栽奶茶
材料
奥利奥/3~4片
红茶包/2包
牛奶/150ml
薄荷叶/1片
做法
1、将奥利奥去掉夹心，并放在保鲜袋里，用擀面杖压成碎渣。
2、将动物性鲜奶油打发至7分。
3、将牛奶倒入小锅里，加入红茶包，小火熬煮。关火后焖5~10分钟。
4、将打发好的奶油放在奶茶上面，再撒上一些奥利奥饼干碎，最后放上一片薄荷叶就可以了。
—END—
关注头条号“kaoker”，每天给你新鲜有趣的烘焙知识。
kaoker烘焙
准备：红茶包2包牛奶200ML白砂糖适量
1. 奶锅中放入适量的清水，加入红茶包煮3分钟。
2. 盖上盖子焖5分钟。
3. 加入牛奶继续煮至沸腾后关火。
4. 加入适量的白砂糖就可以喝啦。
完成
还可以放凉加入冰块，就是冰奶茶啦。
铭心小厨
网红奶茶店，大多数是用净水机过滤的纯净水.或购买的桶装纯净水.
下面是奶茶配方仅供大家参考.
爱美食郭兴达
蒙古奶茶做法分享：
一、准备烧水1000克，加小米（为了增加奶茶的浓度），砖茶50g煮沸，煮至汤色深红，漏勺捞出茶叶和小米。
二、加入500g牛奶，用大汤勺扬汤九九八十一下（这个步骤是重中之重，通过一次次的扬汤，让水乳交融，充分融合），这样熬出来的奶茶口感就特别的丝滑醇香。
三、加少许盐，咸味奶茶就是蒙古奶茶的特色，因为大漠地区冷，能量消耗比较大，奶茶能给人提供丰富的维生素和茶碱，用来中和肉的酸性，达到酸碱平衡的目的；当然现在大多数人喝不惯咸味的，就可以加适当的糖或蜂蜜。
四、大约熬上一个小时左右奶茶就熬好了，加上炒米，奶酪，风干肉……
一锅醇香的蒙古奶茶就熬好了。
老家味道创始人
，奶茶其实很好做的，在家没有专业的设备也可以做出美味的奶茶
材料：纯牛奶，立顿红茶包，炼乳，红糖，芋圆（珍珠）
步骤：1、把立顿红茶包放入适量的水中，开火煮沸，沸腾后转小火，5分钟后倒入两到三包纯牛奶，如果家里有黑白淡奶的话，可以加入，那么纯牛奶就可以少放一包。
2，加入牛奶煮沸2分钟，找纱布过滤倒入一个大量杯中。
3、将买回来的芋圆放入沸水煮18分钟闷18分钟，然后熬红糖水粘稠再加入煮好的芋圆，基本黑糖珍珠就做好了。
4、喝的时候可以加入适量的糖，不喜欢喝甜的直接加入黑糖珍珠就可以了。
哎呦喂我去洗澡
水的话一般都用过滤水，烧开。茶叶是奶茶的关键，
绿茶一般使用茉莉绿茶或者绿妍，是用来做奶绿和水果茶的基茶，泡茶时间一般在75℃~80℃热水不加盖泡8min左右。
红茶一般使用特调红茶，是用来做珍珠奶茶，布蕾奶茶，蛋糕奶茶等的基茶，泡茶时间一般在90℃~95℃热水加盖泡25min左右。
酒鬼沐潇
想要做出创意性极高的一款或者几款潮流性奶茶，首先我们要知道学习是必不可少的，平日里要多多积累，文字、视频。如果你认真学习，聚焦钻研可以肯定这不是难事。
其次你要明白当前时下的潮流奶茶是什么，定义在哪里。是潮流果汁？还是秘制奶茶？它的特点是什么，需要运用什么设备，大概的主副料是什么，甚至就连奶茶的基本操作你也要熟知一二。
还有是色系，如果你细细研究会发现，奶茶的色系是一年一个潮流，是不断更新换代的。今年流行粉色，明年流行黄色，今年流行樱花。明年就流行芒果了。你知道这些，就不难发现其中的规律了。知道了规律就是研究口感，要多走一走一线城市的网红奶茶店 ，多喝上几杯，一是学习，二是借鉴。它的好在哪里，它的缺在哪里。
定位，口感都说了，接下来就是品相，在当前时下奶茶行业日益同化的今天，做出优质奶茶品相是成为网红潮流奶茶必不可少的关键条件。
最后，请楼主多学习多关注多聚焦，网红奶茶离你并不遥远。
