前段時間男友去了河南出差，出差半個月期間，他天天在啃饅頭和吃麵食，超級不習慣，難以下嚥。還在河南就在電話裡跟我說：“回去後你一定要煮好多好吃的美食讓我一次性補回來。”看來離開我一下子對我做的美食就戀戀不忘呀，如飢似渴！為了滿足你，我去超市買了一塊梅頭肉。擼起袖子開始做美食！把豬皮用刀乾淨，沖洗乾淨後放入適量的鹽、生抽、耗油、雞粉和少許白糖一整塊醃製一個鐘。
準備一個八角，一個草果、幾粒山楂片和幾片香葉，洗乾淨備用。
熱鍋倒入少許油，待油溫升高時放入醃製好的梅頭肉煎至兩面呈金黃色，然後盛出備用。
重起鍋，鍋裡放入少許花生油，然後加入2勺白糖，炒至白糖融化，把煎好的五花肉放進鍋裡沾上焦糖均勻上色。然後加入生薑、八角、草果、香葉和山楂，翻炒一下。往醃製豬肉的醬汁碟里加入2碗清水，和醃製汁攪拌均勻，然後一起倒入鍋中，先大火燜煮， 待湯汁燒開後換小火慢慢熬煮入味。小火約滷煮40分鐘後大火收汁。金黃誘人的山楂滷肉就做好了。
把滷好的山楂肉切成塊，整齊裝盤。
加了白糖和山楂燜煮的滷肉酸酸甜甜，超級開胃，酥香好吃！山楂、八角、草果和香葉和豬肉一起滷煮，香氣十分濃郁，美味極了！男友餓得把這一碟山楂滷肉全部都啃精光了。半個月沒吃肉，饞死他了。朋友們，你們覺得我做的山楂滷肉怎麼樣？歡迎點評！
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