今年餐飲人應該何去何從,一位90廚師。因情疫影響目前失業一個多月,好迷茫啊?

小陳翻身記


受疫情的影響,不光是你一個人,整個中國,甚至是整個一世界。餐飲業受影響嚴重的之一,不過傲過這幾個月,餐飲業會回暖的,必竟人以食為天,慢慢會好起來的。假設大酒店工資壓低,你可以加強自身的技術提高,也可以自己做小老闆。只要勤勞吃苦,日子會一天比一天好。


無奈的人1968


與餐飲 ,食品、酒店相關的 不管老闆還是從業人員都是受此疫情影響很大,年前準備的食材 ,正月初拿出來便宜處理也沒要,只能送人或廢棄。還有房租也就一大較大支出,普通打工者從業人員,沒法工作,基本就失去了正常收入,如果遇到好的老闆還能給發點1000~2000元的基本工資,要是你有房貸車貸,那確實讓人難受。 不過受此影響是大家,不是個別人員,只要自己及家人身體健康, 錢可以慢慢掙嘛。在國家及全民的共同努力下。沒必要迷茫,一切不好的都會過去的。


多寶山視頻剪輯


說實話,今年受疫情影響,很多行業都進入低迷狀態,餐飲行業首當其中,一向紅紅火火的餐飲一下子被打入寒冬,許多廚師面臨著失業或降薪,何去何從?好迷茫。不過希望大家擔心,餐飲行業肯定會回暖,每個行業都有一個週而復始的循環規律,蕭條——恢復——興旺。目前已經是餐飲行業的蕭條期,相信在不久的將來會慢慢進入恢復期,恢復期是一個過度,經過這個過度期,餐飲必然會迎來一個高峰的興旺期。但這個循環規律需要的是時間和經濟大環境,這就需要我們耐心等待,我們正好可以利用這段時間好好充實一下自己,多去思考一些問題。餐飲這個行業博大精深,我們還有很多不足或缺失,我們要彌補不足,逐步完善自己,放眼未來,滿懷信心,爭取在興旺期詮釋一個完美的自我。加油吧,廚師們,堅持才會有希望,不要有希望才去堅持。


7191鄉村二哥


今年廚師是苦的很!湖北廚師主戰場武漢,假如到五月解封,再去聯繫工作或去原店上班,會有六個月零收入,房貸,車貸,小孩讀書,生活開支,(如購衣物,買菜米,社交,送禮,水電氣等)家庭會很艱難!好多餐飲店會虧不起不開了,會有好多從業人員失業!人多事少,會被壓低工資!武漢,孝感安陸目前普通廚師收入在8千左右。配菜在四千左右,服務員兩千三千多,這次疫情過後,好多家庭選擇在家過早,吃飯,不宵夜!希望引起有關部門重視與支持,比喻:房貸,車貸可以推遲點幾個月,信用卡,花唄,推遲點幾個月!湖北省廚師出省乾的更難,好多飯店不敢用!政府部門大力補助餐飲工作者!個人可以向村或社區證明自己是廚師,配菜,服務員,,,比喻:月補助500元/月,直到年底,個人觀點,座標湖北安陸!


興福毛毛


八年前我是廚師,做了一五年,現在也是小老闆兼廚師,(做了八年)大生意做不了,小生意是有得做的,兩夫妻做,比打工強


小強38594916


可以先去從事其他工作,先保證生活,比如外賣跑腿,送水,只要能吃苦相對工資高些,等餐飲恢復了正常再找個合適的廚師工作



友鵬美食新媒


這次的疫情影響的不光光是你一個人,是整個社會、整個中國乃至整個地球。危機以後必有轉機,這次疫情對我們是壓力也是挑戰。

現在的廚師行業技術水平良莠不齊,由於餐飲行業的快速增長和願意從事廚師行業的人員的減少,導致現在的廚師技術水平和十幾年真的相差的太多,大家都比較浮躁,不願意在技術上精進自己。廚師是靠技術吃飯的,你的技術就是你的飯碗,有沒有想過,你為什麼會被失業?如果你是廚師,燒出來的菜顧客都認可,由於你的存在,你為老闆帶來了客人,老闆會離不開你的。如果你是一個切配或墩頭,你的刀工好,速度快,毛利又控制的很好,你為老闆省錢,老闆也會離不開你。這次的疫情,只會讓餐飲老闆想盡各種辦法留住好的廚師,因為大家都知道,這次的疫情後店裡更需要一個有能力的廚師,更換菜品,提高毛利,控制成本。有能力的人在這次疫情後,獲得的是成長和提升,反之則會被淘汰。

你還年輕,迷茫也是正常的。趁這個機會,靜下心來,好好的思考一下自己。記得你是靠技術吃飯的,沒有過硬的廚藝,其他的都是空談。你還年輕,夯實技術,學習提升自己才是重點。只要有得一身真本事,終有一天會變成你來選擇和哪個老闆合作,主動權掌握在你自己的手裡。

另外還有一點個人建議:廚師行業普遍學歷和受教育程度都比較低,去提升自己的學歷和能力,很容易在廚師行業裡脫穎而出的。


阿行很奈斯i


這次的疫情影響的不光光是你一個人,是整個社會、整個中國乃至整個地球。危機以後必有轉機,這次疫情對我們是壓力也是挑戰。

現在的廚師行業技術水平良莠不齊,由於餐飲行業的快速增長和願意從事廚師行業的人員的減少,導致現在的廚師技術水平和十幾年真的相差的太多,大家都比較浮躁,不願意在技術上精進自己。廚師是靠技術吃飯的,你的技術就是你的飯碗,有沒有想過,你為什麼會被失業?如果你是廚師,燒出來的菜顧客都認可,由於你的存在,你為老闆帶來了客人,老闆會離不開你的。如果你是一個切配或墩頭,你的刀工好,速度快,毛利又控制的很好,你為老闆省錢,老闆也會離不開你。這次的疫情,只會讓餐飲老闆想盡各種辦法留住好的廚師,因為大家都知道,這次的疫情後店裡更需要一個有能力的廚師,更換菜品,提高毛利,控制成本。有能力的人在這次疫情後,獲得的是成長和提升,反之則會被淘汰。

你還年輕,迷茫也是正常的。趁這個機會,靜下心來,好好的思考一下自己。記得你是靠技術吃飯的,沒有過硬的廚藝,其他的都是空談。你還年輕,夯實技術,學習提升自己才是重點。只要有得一身真本事,終有一天會變成你來選擇和哪個老闆合作,主動權掌握在你自己的手裡。

另外還有一點個人建議:廚師行業普遍學歷和受教育程度都比較低,去提升自己的學歷和能力,很容易在廚師行業裡脫穎而出的。

加油吧~


快餐連鎖運營研究院


今年的疫情對包括餐飲在內的第三產業打擊是空前的,作為一個餐飲人日子都不好過,對於一個廚師來說可能會影響兩個多月的收入,對餐飲老闆來說可能面臨著倒閉、虧損,未來一年的經濟形勢也十分嚴峻。

作為90後廚師你還很年輕,並且有一技之長傍身,生活更是不成問題;現在餐飲行業十分缺少好廚師的(起碼我接觸的這些公司是這樣的),在成本把控,產品研發多下些功夫,學會做成本卡,有想法,有態度,前途是不可限量的,加油哦!


想一想嘟嘟


當前廚師找工作都很難,兩月沒收入只能吃齋飯了,有些積蓄的還好些積蓄較少的,只能在齋飯的基礎上從每天的三頓變兩頓了。但是還需要鍛鍊身體做操或廣場舞都行,因為疫情過去了需要健康的身體繼續幹活掙錢養家啊。


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