這段時間，家裡囤最多的蔬菜就是土豆了，既可以當主食，還可以做菜，買回來放冰箱裡冷藏，放上一個月都沒問題。
土豆也叫馬鈴薯，有些地方叫洋山芋，它的吃法多種多樣，可以炸薯條、烤薯片當做小吃，可以和肉類一起燉、一起炒作為下飯菜，還可以蒸熟了做成沙拉、土豆餅做成主食，各有各的喜好。今天和大家分享一道我家最近常吃的【醬香土豆片】，做法超簡單，照著我的方法做，10分鐘就可以上桌，好吃到停不下來。
【醬香土豆片】
【食材】土豆，香菜，熟白芝麻，食用油，鹽，豆瓣醬各適量。
【步驟】
1.土豆削皮，切成薄片；香菜洗乾淨後切碎備用。選土豆時候要注意，表皮發綠或者發芽的土豆不能吃，容易引起中毒。
2.切好的土豆片用清水反覆洗幾遍，把表面的澱粉洗乾淨。
3.鍋裡燒開水，把洗乾淨後的土豆片放入鍋裡，大火加熱，水開後繼續煮2分鐘左右，把土豆煮到變色時，撈起瀝乾水分，或者用廚房紙巾擦乾表面的水分。
4.炒鍋中加入適量的食用油，油熱後放入土豆片，中火加熱，先攤開土豆片煎出香味，不要著急去翻動。
5.土豆片煎得有點焦黃色時，加入一勺豆瓣醬，家裡有老乾媽的朋友也可以，翻炒1分鐘，讓醬均勻的分佈在土豆片上。
6.起鍋前加入熟的白芝麻，用量根據自己的喜好加入，沒有嚴格的數量規定。
7.加入適量的香菜和少許的鹽，翻炒30秒左右，把白芝麻、香菜、鹽和土豆片炒均勻就可以了。
一盤醬香味美的土豆片就完成了，做法是不是超級的簡單呢？最近天天都要炒一盤它，百吃不厭。
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