软糯—入口酥烂—女士最爱
压锅凤爪文字流程
投料标准：
美国大凤爪14只【600克左右】、袋装野山椒4--5个、姜片5-6片、干辣椒2-3个
调料：秘制压锅酱35克、红油50克、豆油30克、大油20克、蚝油30克、盐5克、味精10克、糖20克、味达美酱油30克、清水600克
操作方法：
1.提前把压锅酱对制好备用【辣妹子和巧好蒜蓉辣椒酱】！
2.提前把美国大凤爪焯水冲水去干净趾甲，泡水干净冰箱备用！
3.热锅加入红油、豆油、大油烧热下入姜片和干辣椒炒香，放入压锅酱熬制香，下入控净水的大凤爪炒香，加入蚝油其他调味料，加入水烧开！
4.倒入高压锅压制大火烧开，中火压制12分钟左右，闻味，酱香收汁即可！
备注：也可以多放油，出锅时候把油倒出继续使用！
特点：色泽洪亮、凤爪脱骨 酥烂！
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