美丽的泉城济南有着悠久的历史，深厚的文化底蕴，在千百年的发展中，孕育出了别具风味济南菜，成为构成鲁菜的重要分支之一。济南不仅有众多正宗的老字号鲁菜馆，更有许多接地气的特色小吃，今天就为大家介绍几款最富盛名的特色传统小吃：油旋、甜沫、把子肉，如果在济南没吃过这三样，可以说不算是地道的济南人！
1、油旋
油旋2009年入选山东非物质文化遗产名录，因形似螺旋状而得名，油旋层层薄如羽翼，外酥而里嫩，色泽金黄，口感咸香，葱香扑鼻。
据传，油旋自清朝时期，由齐河徐氏兄弟自南京引入，经过几代人的传承和创新，根据北方人的口味改良，由原先的甜味改成了咸香味，非常受济南人欢迎。以至于早些年间，一碗甜沫儿搭配几个油旋成为老济南人早餐的标配。
小碗口大小的油旋要趁热吃，慢慢的一层一层剥着放入口中，香脆软咸，油而不腻，口齿生香，令人回味无穷。
2、甜沫儿
甜沫儿历史悠久，最早关于它的记载是在500余年前的明朝时期。很多朋友可能都听说过济南甜沫儿的大名，没有吃过的人很有可能被它的名字误导，既然名字叫甜沫儿，那味道肯定是甜的，等吃了才知道它竟然是咸的。
那甜沫儿到底是什么呢？是一种小米面熬的咸粥，里面又放上了花生米、粉丝、豆腐干丝、菜叶等辅料。
关于甜沫儿的来历有好几种，我最喜欢的更倾向于济南的“方言说”，在很久以前粥和辅料不是放在一起的，粥熬好后，老板会问“添么儿”，意思是问顾客“花生米、粉丝、豆腐丝干、菜叶……这些辅料中你需要再加些什么”。济南方言“添么儿”就是“添什么”的意思，后来人们就谐音成了“甜沫儿”。
甜沫儿现在是济南最为普及的早餐之一，大街小巷的早餐摊上肯定能找到她的身影，对于喜欢甜沫儿的朋友，与其说幸福的一天从早餐开始，更不如说从一碗甜沫、两根油条开始！
3、把子肉
在济南绝大多数快餐店里把子肉是标配，把子肉味道好坏可以说对店里的生意有直接影响，可见把子肉在老百姓心中的地位！
把子肉最大的特点是肥而不腻、咸香下饭，把子肉配大米干饭简直就是午餐的绝配，价格十分亲民，据官方显示，济南把子肉一年可卖出30多亿块，“连起来可以把地球包起来”。以每块把子肉50克计算，一年30亿块也就是3亿8千斤，相当于150万头猪猪的重量。
在济南的朋友们，油旋、甜沫儿、把子肉这三样济南特色小吃你都吃过了吗？
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