美麗的泉城濟南有著悠久的歷史，深厚的文化底蘊，在千百年的發展中，孕育出了別具風味濟南菜，成為構成魯菜的重要分支之一。濟南不僅有眾多正宗的老字號魯菜館，更有許多接地氣的特色小吃，今天就為大家介紹幾款最富盛名的特色傳統小吃：油旋、甜沫、把子肉，如果在濟南沒吃過這三樣，可以說不算是地道的濟南人！
1、油旋
油旋2009年入選山東非物質文化遺產名錄，因形似螺旋狀而得名，油旋層層薄如羽翼，外酥而裡嫩，色澤金黃，口感鹹香，蔥香撲鼻。
據傳，油旋自清朝時期，由齊河徐氏兄弟自南京引入，經過幾代人的傳承和創新，根據北方人的口味改良，由原先的甜味改成了鹹香味，非常受濟南人歡迎。以至於早些年間，一碗甜沫兒搭配幾個油旋成為老濟南人早餐的標配。
小碗口大小的油旋要趁熱吃，慢慢的一層一層剝著放入口中，香脆軟鹹，油而不膩，口齒生香，令人回味無窮。
2、甜沫兒
甜沫兒歷史悠久，最早關於它的記載是在500餘年前的明朝時期。很多朋友可能都聽說過濟南甜沫兒的大名，沒有吃過的人很有可能被它的名字誤導，既然名字叫甜沫兒，那味道肯定是甜的，等吃了才知道它竟然是鹹的。
那甜沫兒到底是什麼呢？是一種小米麵熬的鹹粥，裡面又放上了花生米、粉絲、豆腐乾絲、菜葉等輔料。
關於甜沫兒的來歷有好幾種，我最喜歡的更傾向於濟南的“方言說”，在很久以前粥和輔料不是放在一起的，粥熬好後，老闆會問“添麼兒”，意思是問顧客“花生米、粉絲、豆腐絲幹、菜葉……這些輔料中你需要再加些什麼”。濟南方言“添麼兒”就是“添什麼”的意思，後來人們就諧音成了“甜沫兒”。
甜沫兒現在是濟南最為普及的早餐之一，大街小巷的早餐攤上肯定能找到她的身影，對於喜歡甜沫兒的朋友，與其說幸福的一天從早餐開始，更不如說從一碗甜沫、兩根油條開始！
3、把子肉
在濟南絕大多數快餐店裡把子肉是標配，把子肉味道好壞可以說對店裡的生意有直接影響，可見把子肉在老百姓心中的地位！
把子肉最大的特點是肥而不膩、鹹香下飯，把子肉配大米乾飯簡直就是午餐的絕配，價格十分親民，據官方顯示，濟南把子肉一年可賣出30多億塊，“連起來可以把地球包起來”。以每塊把子肉50克計算，一年30億塊也就是3億8千斤，相當於150萬頭豬豬的重量。
在濟南的朋友們，油旋、甜沫兒、把子肉這三樣濟南特色小吃你都吃過了嗎？
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