宅在家,只能做吃的啦~今天分享一款基礎版的泡芙,超級簡單,一次成功❗️做的迷你版,小巧可愛,真的愛死了,家人都特別喜歡吃❗️
原料:黃油50克、鹽1克、糖3克、水125克、低筋麵粉75克、雞蛋2個(不一定用完)、淡奶油150克、細砂糖10克。
低筋麵粉提前過篩
黃油,鹽,糖和水混合
加熱至冒泡
關火立即倒入低筋麵粉攪拌均勻至無干粉狀態
然後將麵糰散開散熱
雞蛋打散
麵糰冷卻後,分多次加入雞蛋液攪拌(雞蛋不一定用完,切記一定不要一次性加入)
一直攪拌到拉起麵糊成倒三角狀態就可以了
麵糊裝入裱花袋,擠入烤盤
放入預熱好的烤箱中層200度(10到15分鐘左右)直到泡芙膨脹起來以後,調到170度,總共烤30分鐘
出爐冷卻
用筷子在泡芙底部戳一個洞
淡奶油加入糖打發至有明顯紋路狀態
淡奶油裝入裱花袋
將奶油擠入泡芙即可
小巧可愛
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