今天做非常好吃的泡芙，由於中間出現了一些差錯導致作品的失敗，沒有想象中的那種鬆軟，我就把這次失敗的經歷寫出來，朋友們幫忙看一下錯誤的地方，一定要避免這樣的失誤。
準備食材：牛奶100毫升、無鹽黃油45克、鹽1小撮、低筋麵粉60克、雞蛋100g（小雞蛋兩個就可以），最後奶油做好的照片沒有照所以就不寫了。
步驟是這樣的，1.準備做泡芙皮的原材料
2.將牛奶、鹽和軟化的黃油塊放入鍋中
3.煮至完全沸騰狀態後關火。
4.篩入低筋麵粉60克，用木勺均勻的拌成麵糰。
5.再次開火，中火，不斷攪拌，直到鍋底出現麵糊薄膜後關火。
6.待鍋中麵糊晾至比手溫稍熱後加入少量蛋液。此時可預熱烤箱。
7.分4次倒入全蛋液。每一次拌勻後再加入下一次的蛋液。
8.拌好的麵糊光澤、細滑，當撈起和滴落是會呈現倒三角的形狀即可。（我的做完感覺沒有滴的感覺，有可能溫度低也有可能雞蛋少了，再或者有可能低粉多了，反正是失敗了）
9.將麵糊裝入裱花袋中。
10.烤盤裡鋪油紙，擠4釐米直徑的泡芙麵糊。（我這造型有點醜，大家擠的時候一定要設計好形狀）
11.以190-200度烘烤30-35分鐘，直到泡芙表面金黃色，並且膨脹直挺為止，關火繼續燜5分鐘後取出晾涼。
12.烤完外皮有點硬，裡面是空心的，放涼後打好奶油就能擠進去了。自己感覺是失敗了，有做過的朋友可以交流一下，之後我還會嘗試多做幾次，準備用不同的方子試試。
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