當下溫江有很多企業、建築工地復工復產，其中大多選擇訂餐解決員工吃飯問題。記者走進了區內一家食品加工企業，瞭解其生產、運營情況。
在位於成都醫學城的成都永利達食品有限公司生產車間內，盒飯在經過一道道自動化製作工序後，通過傳輸帶運至出貨區。記者瞭解到，該企業原本是以生產蔬菜、肉類半成品、西餐成品等為主的冷鏈食品加工廠，是什麼原因讓其開始生產盒飯呢？
據區市場監管局相關負責人介紹：“在走訪企業申請復工復產的過程中，我們瞭解到企業復工後就餐難的問題，對接了成都永利達食品有限公司、成都興妙仕康食品有限公司，鼓勵企業積極轉型，由冷鏈轉為熱餐配送”。
冷鏈食品要求在10℃以下的區域進行製作，加工完成後進行分裝和密封，再通過冷鏈物流配送到銷售地，如今要生產熱鏈產品，企業在這個過程中克服了不小困難。
成都永利達食品有限公司相關負責人介紹到：“工藝方面我們從冷鏈轉為熱餐配送，購買了一些保溫設備，由車輛來進行配送。為了讓大家能吃飽、吃好，企業在盒飯的營養搭配上下了一番功夫，雖然目前員工並未全部返崗，但不會耽誤正常訂單。目前，現在熱餐供應份數日產8000份，主要為復工企業和建築工地配送熱餐。每天早晨7點開始清洗切割蔬菜肉類，在10:30到11:30廚房炒制完成後送到包裝區，並在一個小時內完成配送。”
分享到:
閱讀更多 金溫江 的文章
