在我們中國，白酒始終是最受到重視的一種酒，像我們國內酒行業公認的“茅五劍”三大名酒當中，全部是以白酒出名的。在實際生活當中，一般用到白酒的場合都是比較正式的，比如咱們國家的“國宴”，當中所用到的酒就是白酒中的茅臺酒，而啤酒跟紅酒雖然也比較有名，但始終是沒有被用於這樣的場合的。因為啤酒所應用的場合多半是偏向娛樂性質的，比如在KTV唱歌，夜宵攤吃夜宵等等。紅酒的話，原本是屬於“洋酒”的一種，使用場合更加受限制了。
其實白酒不僅僅是在咱們現代人的生活當中很常見，在古代中國的時候，白酒的重視程度更加大。那時候的白酒不僅僅是用在餐桌上，在祭祀的時候也會準備白酒。在那個時候，祭祀是一種莊嚴神聖的事情，白酒被用於這個場合的話，也給白酒帶來了莊重的形象。不過那時候的白酒可不是像我們現代市面上的白酒一樣的，古時候所釀造出來的酒被稱之為“糧食酒”，而現代市面上的酒，其實很多是“酒精酒”。不過我們在喝的時候卻沒有注意，導很多酒精酒沒認出來，喝了20年白酒才知道，這兩種“名酒”也是酒精酒，在農村很常見！
第一，紅星二鍋頭
這種酒在普通大眾生活當中是經常喝的，特別是在農村地區更是常見，因為它的價格比較便宜，一瓶酒才十幾塊錢，購買渠道也非常的普遍，就連村頭的小賣部都有出售。再加之二鍋頭的酒精度數也是比較高的，在酒桌上深受各位酒友的喜歡。其實我們在喝二鍋頭的時候，看一下它的生產原料表就知道，原料當中是含有食用酒精的，它是屬於地地道道的酒精酒。
第二，牛欄山
牛欄山一樣是深受各位酒友喜歡的一種酒，一樣的在價格方面比較實惠，十幾塊錢就能買上一大瓶。並且正是因為它太受歡迎了，市面上還出現了跟它有關的假酒，藉助牛欄山名氣來銷售，其中最常見的就是“午欄山”了，一字之差，很多人根本就識別不出來。其實本質上牛欄山本身也是酒精酒，不知道造假者的成本跟正品相比，哪個會更低呢？
以上這兩種酒其實也都是酒精酒了，喝了20年白酒才知道，在農村很常見。不過對於酒精酒而言，本身在品質上是沒有問題的，喝了這麼多年的二鍋頭跟牛欄山，也沒見身體有什麼問題。所以當我們聽到酒精酒之後，其實是不需要驚慌的，酒精酒也是可以喝的，只是需要注意飲酒量，一次性不要喝多了。
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