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在农村的朋友相信都常常会见到一种植物，这种植物因为生命力旺盛，在田野、荒地、路边都常常会见到，人们会用来做凉拌菜，这种植物名字叫灰菜。那么农村遍地都是的灰菜究竟是什么？
灰灰菜又名藜，为藜科植物藜的幼嫩全草，生于荒地、路旁及山坡，全国各地均有分布。这种野菜，它比较高大，枝叶繁多，以前都被用来喂猪，如今被发掘出来有很高的价值。
这也是一种很古老的野菜，早在《诗经》时代就就有记载：“南山有台，北山有莱。”台是香附，莱就是灰灰菜。在老家，人们用灰灰菜作为药物治痢疾腹泻，煎水服，能够取得良好的效果。
灰灰菜虽好，但也有禁忌。春夏季节，皮肤科可以遇到一些因为食用灰灰菜而出现光敏性皮炎的患者，这是因为灰灰菜是一种光敏性蔬菜，平常对光过敏的人群最好别食用灰灰菜。你见过这种植物吗？
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