臨沂糝（sa）湯

【 臨沂糝（sa）湯】臨沂糝被列為非遺，看似普通的早餐，早在春秋時就有了。

臨沂人整日裡吃的再普通不過的早餐，其實早就已經被列入山東省非物質文化遺產名錄中了，而且也是名副其實的臨沂名吃，在其他地方都沒有，甚至模仿不來。
關於糝的起源說法眾多，最早在春秋時期，在《墨子非儒下》一書中就有記載：“孔子窮於陳蔡，藜羹不糝。”而在《禮記內則》中，也同樣有關於糝做法的記載，雖然和現在稍有差異，但大體卻是相同的。
還有一種關於糝由來的說法是，這種食物其實是從古代西域人那裡傳來的，在唐代的時候傳入內地，接下來又由一對夫婦帶回了臨沂，最終經過各種改善和傳播，才有了現在的臨沂糝。
不過在解放前，臨沂的糝館並不多，後來才慢慢的開始普及起來，幾乎每條街道都能看見糝館，而且每天早上糝館的生意都是最好的，即使它吃起來比包子豆漿要稍微耗時一些。
關於糝這個名字的由來，相傳是乾隆下江南的時候，路過郯城無意間品嚐到了糝，之後隨口問了一句：“這是啥（糝）？”結果地方官員誤解了，直接回答：“這是啥（糝）。”從此這種早餐的名字就成了糝。

(via:微博.今日臨沂事)