多肉植物在冬季的最低耐受温度在5度左右，只有部分品种可以在短时间内可以承受零度的极低气温。
低于零度的低温环境会给多肉带来不可逆转的损伤
大家都知道，空气温度低于零度，水会出现结冰的现象，而多肉茎叶之中含有大量的水份，如果它长时间处于零度的低温环境中，那么它的体内水份也会出现结冰的状况。对于多肉结冰，我们所能看到的表面现象就是多肉的叶片变成半透明状，呈现玻璃质；而当温度回升，冰会融成水，这时多肉就会变得萎蔫、茎叶颜色变成黄褐色，表皮皱缩，或有水渗出。这说明，它已经被冻伤了，而且这种冻伤是不可逆转的，它带来的结果就是多肉直接挂掉。即使到次年开春季节，它还是不会重新萌发的。
冬季修根上盆后的多肉要尽量减少浇水的频率
由此看来，冬季保温是保证多肉成活的前提条件。多肉修根上盆后，关键要注意的一点，就是减少多肉的浇水频率。我们在给多肉修根定植上盆时一般采用的是“潮土干栽”的方法，用这种方法上盆的盆土水份含量恰当，是适合多肉生长的湿度。如果上盆后的多肉又进行浇水的话，就会造成盆土太过潮湿。盆土过湿，首先会引起多肉烂根现象，继而腐烂挂掉；其次，如果温度较低的话，水份不能在短时间内挥发掉，很容易造成多肉冻伤，尤其在环境温度低于摄氏5度时，多肉在夜间更是经常会被冻伤，由于这种冻伤的过程是慢慢出现和形成的，一般不会在意，所以更应引起注意才行。
在温室或有暖气房间内的多肉要保证环境湿度
多肉对于环境湿度有一定的要求，北方冬季暖气房间气温一般在摄氏20度左右，这个温度是比较适合多肉生长的。但是冬季空气干燥，通风差，暖气房间更是，所以，要给多肉营造合适的湿度环境，让多肉在湿度适宜的坏境中生长，它的叶片颜色会更深绿、更肥厚、更油亮。一般给多肉增加空气湿度的方法就是使用喷壶，在向多肉喷洒时，要离它远一些，只可以让细细的水雾飘向多肉周边，切忌不能直接对着多肉叶片或是叶丛中心喷洒，那样是极易导致多肉烂根的。
- 还有一种最为简便的方法，就是在室内使用空气加湿器来增加环境湿度，一般每天使用2-3个小时就可以保证多肉生长所需的湿度，这个湿度对人对花都很适宜。
修根上盆的多肉要掌握正确的浇水时机和方法
多肉上盆以后的养护关键在于浇水，如何把握给多肉的浇水时机至关重要。大家都有这样的体会：买回的多肉，天天给它浇水，为什么还会挂掉呢？原因之一就是没有把握住正确浇水的时机和浇水的方法。养多肉容易失败的原因大多因为浇水不当引起，可以说多肉都是浇水浇死的，一点也不为过。下面就简单说一下多肉浇水的时机和浇水的方法：
- 多肉浇水的时机：宁可让多肉多旱几天，也要坚决做到盆土不干透不浇水。
观察一下多肉盆土，如果盆土表面发白，盆底漏水孔周边的土也呈现白色，用手指捻一下，可以发现盆土是干燥并呈现粉末状的话，就是给多肉浇水的时机到了。宁可让多肉渴几天，也不能经常给它浇水，因为多肉的叶片中储存着大量水份，它们是很耐旱的。其次，一次正常的浇水量要保证盆土八成潮湿就可以了，不要让水从盆底漏水孔出来，防止水份不能及时挥发而导致烂根出现。
- 多肉浇水的方法：浇水一定要顺着盆边浇入，坚决不能直接浇到茎叶中心。
给多肉浇水千万不要把水直接浇在叶子上面，也不能把水直接喷到叶子上面，这两种方法都可以引起多肉的烂根和掉叶。正确的做法是顺着盆边把水慢慢浇洒在盆土上面；喷水时也要远离多肉，只让淡淡的水雾飘到多肉叶面上即可。也可以把吸管插在矿泉水瓶盖上，做一个多肉浇花神器，可以有效避免把水浇到茎叶中心，十分地方便安全。
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