10年前，三鹿奶粉事件深深地伤害了国人,如今中国奶业迎来历史发展的好时期。奶及奶制品是优质蛋白质来源之一，还可提供维生素B2、维生素A、钙等多种人体必需的营养素，多摄入奶及奶制品对于蛋白质不足的人群、以及抵抗力不足的人群是非常有利的。尤其是当前，疫情防控与救治正处于关键时期，科学合理的膳食能有效改善营养健康状况、增强抵抗力，为战胜疾病提供重要的营养支持。
为了更进一步推进健康中国行动，为了提升全民营养健康水平、构筑全民防控战“疫”的坚实基础，我国卫生产业企业管理协会、中国营养学会、中国乳制品工业协会、中国奶业协会联合发出《中国居民奶及奶制品消费指导》，希望广大卫生健康和营养专业工作者、乳品行业从业者及社会各界积极参与，宣传、推广和实践奶及奶制品的消费指导。
该《中国居民奶及奶制品消费指导》由奶及奶制品核心指导、不同人群指导意见解读两部分组成。核心指导共有5条，分别是：核心指导1、每人每天摄入300g液态奶或相当于300g液态奶蛋白质含量的其他奶制品；核心指导2、多吃经乳酸菌发酵的奶制品和/或添加益生菌或益生元的奶制；核心指导3、乳糖不耐受人群可选择零乳糖或低乳糖奶制品；核心指导4、某些特殊人群可适当增加奶及奶制品摄入量；核心指导5、坚持婴幼儿纯母乳喂养，母乳不能或不足的婴幼儿可选择婴幼儿配方食品。
奶作为一种营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品，适合各个年龄段的人食用。此次《中国居民奶及奶制品消费指导》的发布，对相关奶及奶制品生产厂商来说，是一利好消息，国民重视到奶及奶制品的好处才会增加饮用量，改变我国居民奶及奶制品的摄入量偏低这一现状。
奶及奶制品相关厂商虽然迎来了机遇，但是食品安全问题切不可疏忽大意。食品检验是发现和改善奶制品安全问题的重要保证。如何快速检测出乳制品中的有害成分,杜绝不合格产品进入市场对消费者的消费权益及身体健康造成危害,也已经成为检测新技术发展的迫切需求。通过相关统计分析，对奶及奶制品通常从理化指标、有害物质、添加剂、微生物指标这几个方面检测。针对于不同的乳制品国家也出台了相关检测标准，以来为我国的奶制品行业把关。对于奶及奶制品行业厂商来说，产品质量是企业的生命，在前进的道路上挑战永远伴随着机遇而来，而在角逐中良性的、积极的、与时俱进的企业才会屹立不倒，也将成为真正的市场赢家。
食品安全重于泰山，在此也希望我国的政府职能部门及检测机构能够担此重任，严格把守食品安全关，更好的保障我国奶制品的安全，促使奶制品行业朝着健康可持续的方向发展，使消费者放心饮用奶制品，增强国民的身体素质。
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