看着雨中逐渐凋谢的玉兰花，樱花又次第绽放，我默默感受着春天的气息。锦鸡在东津的大马路上撒欢奔跑，鸟儿成为林间真正的主人，比往年更婉转的啼鸣。没有人类活动的城市，大自然重新还给了它们，自由的空气，自由的风，草发着芽，树开着花。
今年春天，大疫宅家，我们错过了听花语。不能一线，那就助力；不能出门，那就洗心；不能工作，那就修身……这一季，我的身份秒变私房大厨，做人间热衷的自然事，世界本真的自然人。
无论这段时光给你留下什么，都将是我们人生的一场修行。
【惊鸿食记】
我是一个具有多重身份的职业人，作家、旅游体验师、教师。最初一直和父母居住，后来单位有午餐供应，多年投喂，很少下厨。不轻易入厨并不代表不会做饭，相反我虔诚地将缔造美食当做一门生活艺术，既是艺术，那就和舞蹈、绘画、写作一样，除去自身努力外，还需自带天赋。
很多朋友问我你学过厨艺？你是不是在西餐厅工作过？“惊鸿官宣”：没有。生活中展示厨艺是一件快乐事，于我来说，做饭就是玩，而且玩得很尽兴。来自美食的取悦是冬日里最妥帖的温暖。宅家玩美食，纯属天性使然。
北野武在《北野武的小酒馆》中说：虽然我说生的快乐，但那并非仅指快乐的记忆。哪怕是残酷的、痛苦的经历，只要它能让我品尝到活着的滋味，就算是一种快乐。活着，是件很幸福的事情，我们要珍惜。居家，不是牢笼，而是很多人现在盼望的不归。潜心、内观，简食、读书。当下时光把自己玩成一个大厨。红案白案齐上，中餐西餐双吃。既然把做饭当做成就一份艺术品的心情，那它就不是什么负担了。
【经验＋创意】
也不是一点没学过做饭，基础手艺来自平时的眼看耳闻。母亲擅长做襄阳本地的炒菜、炖菜，对于菜式的基本做法有所掌握。经常走南闯北的旅行生活，品鉴了各地大厨的美食，让阅历成为人生最真实的自修。剩下的就是个人的创意发挥了。
说到个人创意，我绝对自信心爆棚。美食当前，不要按照别人的既定食谱束缚自己，食材本身千变万化，口味也是众口难调。带上自己的头脑，怎么好吃怎么好看就怎么制作。
每次做美食，从拿起食材的一刻，我的内心便充满激动的创作欲望，不参照食谱，随心所欲实施，享受整个创意过程，自己都不知成品最终将会成为什么样子。既有的美食经验不光需要融会贯通，还要运用自己的思维创意超越其上。你是独一无二的，你的美食也是。如果按照色、香、味、形来评判，我绝对是被教师职业耽误了的厨师。
- 你骑着马，我看着花
- 大把春光，不要落下！
- 根据自身经验分享烹饪美食成功的秘诀-
- 掌握烹炒煎炸的基本技法；
- 平时品鉴美食时的观察和积累；
- 灵活运用手头现有食材；
- 胆大心细具有个人特色创意。
- 人生很多个第一次 -
把很多个人生的第一都奉献给了这个长假，也是难忘的记忆。有时间了，大家都和面食较起了劲。从来没做过面食，第一次手工擀面皮包水饺，发现自己全能了，面食好像没有能难住我的。目前为止馒头、饼子、包子、手擀面、摊煎饼、炸油条、炸麻叶都一次成功尝试过了，按照网游的说法打了一个通关。
#居家时刻，唯吃解忧！#
居家的时间安排有些乱。我的时光里，好像就剩下吃了。上午准备午餐，下午准备晚饭。读书品茶片刻，很快天又黑了。难道我住在错误的时间机里？生活错位得厉害，唯有美食聊以安慰。怕是出关时要和我家猫咪一样富贵逼人，主要我不想说出那个“胖”字。
这是一个活色生香的记录，请朋友们跟随我宅家美食日记度过此段时艰吧。
- 幻羽惊鸿*宅家食谱-
#莲莲有鱼系列#
莲莲有鱼
莲莲有鱼
莲莲有鱼
#西餐拼盘#
三味面包&鱼糕
香煎鳕鱼
微波巧克力脏脏包
香煎鳕鱼排
鸡蛋鳕鱼三明治
鸡排水果三明治
劲爆鸡米花
黑胡椒鸡腿
油炸鸡中翅
春天蛋糕
春天蛋糕
【春天蛋糕】
我给这款手制蛋糕取名为《春天》，春天里一棵开花的树。材料用了家中剩余的德芙巧克力，野生椰子粉，新鲜的水果。尽管春天在我们这个城市里更多是意义上的，短暂而模糊，但春天的情绪来的还是那么真实。让人能够清晰的感知到那种抑制不住的温暖——复苏与萌发。是的，迎来了好转，一切都会过去。而这平凡里的隽永，恰恰是最珍贵的。
炸薯条
【油炸薯条】
有朋友说薯条炸得好，问做法步骤：
1、高原红皮土豆削皮切条
2、六成热油温中火炸熟
3、漏勺起锅放凉
4、九成油温大火复炸土豆至金黄色
5、洒上喜欢的调味料，比如番茄酱或椒盐粉等。
重点：二次复炸才能外焦里嫩。注意掌握火候起锅，油炸食品永远要在你确定想要的颜色出现前起锅，出锅时才正好是你想要的程度，否则就过了火候。比如想要食物是金黄色就嫩金黄时起锅，如果食物在锅中是刚刚好的金黄色，出锅后就是焦黄色了，切记！
黑胡椒纯肉肠
牛油果海盐虾
牛油果海盐虾
【充满仪式感的牛油果大餐】
海虾在色彩和口味上都是很好的搭档。牛油果宜甜宜咸，也可以直接吃。首先将牛油果一分为二，半个切薄片摆两朵玫瑰花造型，半个挖空中间果肉蒸蛋。大虾水煮一分半钟捞出和挖出的牛油果果肉一起装盘，洒上椒盐、黑胡椒、椰粉。剩下的蛋清放盘中蒸一分钟，凝固后和烤肉肠一起摆盘。营养又好吃的高颜值午餐瞬间走起。
手工椰包&豆沙面包
五香酥炸鸡腿
【五香酥炸鸡腿】
1、琵琶鸡腿上下各划三刀
2、花椒、姜、八角、酱油、盐、料酒、胡椒粉拌后腌制两小时
3、将腌制好的鸡腿裹上鸡蛋和淀粉的混合物，再粘面包糠
4、锅中油烧至六成火候，用中火炸制，中途金黄记得翻面，七、八分钟后捞起。如果换成鸡翅就中火五分钟起锅，因为鸡翅小些。
墨西哥牛肉卷
炒鲜奶
#中餐炒菜#
红烧鳊鱼
辣椒炒肉丝
胡萝卜炒培根
香芹炒鸡蛋
干煎带鱼
红烧猪蹄爪
五色鸡丁
椒盐大虾
西红柿炒鸡蛋
清炒小菠菜
清炒嫩菜苔
土豆粉蒸肉
蒜苗炒香肠
什锦海盐虾
胡萝卜炒腰花
糖醋排骨
拔丝苹果
鸡蛋饼
清炖土鸡汤
萝卜筒骨汤
清炖牛肉汤
胡萝卜炖羊肉汤
西红柿鸡蛋汤
红枣莲子银耳汤
无颜值特美味的家传酸辣鸡蛋汤
#冷盘#
荷塘月色
孔雀开屏
草莓奶昔
#面食#
【睡莲】让普通的油条也变得很“莫奈”。早餐：一个煮鸡蛋，两根油条，一杯酸奶足矣。
椒盐麻叶
酱肉包
酱肉包
花式蒸饺
手擀面皮、水饺
手擀面皮、水饺
牛肉饼
【牛肉饼】
牛肉饼馅料：澳大利亚牛胸肉，香菜，胡萝卜丁，炒熟鸡蛋丁，粉条，葱花，姜丁。
牛肉饼调料：适量盐，胡椒粉，黑胡椒颗粒，花椒少量，生抽少量，鸡精少量，猪油一勺。
花馍
花式馍
汤面樱花卷
五香肉花卷
红枣花卷
筋道手擀面
水煎饺
摊煎饼
黑芝麻汤圆
油条、古法炸馒头片
自制襄阳著名美食：牛肉面
花式馒头（菠菜味、橙子味、草莓味）
橙味糕
家常青椒肉丝面
家常鸡蛋面
襄阳牛肉面
襄阳著名特产美食：牛肉双拼面（牛肉、牛杂）
#人间至味是清欢#
下午茶
下午茶
下午茶
疫情尚未解除，别忘佩戴口罩！
请你，带着我，
走进春天，
无论相逢还是偶遇，
皆为赏心乐事。
那一抹穿越历史的香甜，
沉醉于唇齿间。
任由荷塘深处，
梵音浅唱低回。
别扎堆、别聚会、尽量不出门！
襄阳17.5的爱心蔬菜包，我原创拼搭的这个美少女战士很火哟！
真心感谢我们襄阳市的领导，在重大疫情面前每一步正确的决策。襄阳封城是湖北最晚的，但是没有错失一步，很早便实行交通管制，重点运输不断线，不该出动的禁行。及时封闭疫情小区，1月31号开始封桥，每个超市秩序井然，各方面物质储备丰富，社区配送到位。成立了专门的疫情期小动物救助队，援助因主人过年离襄不能返回家照顾的小动物。征收酒店为疑似人员隔离。这里还要感谢众多一线的工作人员，医生护士在战斗，公安民警在护卫，党员志愿服务在各个社区，新闻人员加班是常态，文艺工作者大量的作品输出，共同做好襄阳疫情防控工作，才有我们的岁月静好！
閱讀更多 幻羽驚鴻 的文章
