全程均在土耳其境內的最長河流克孜勒河(Kızılırmak)，是土耳其第一大河，赫梯帝國將其奉為“母河”。它發源於安納托利亞的克孜勒山，全長約1182公里，入黑海，成為海岸與內陸間的天然交通要道。河水裹挾著兩岸富含鐵質的紅褐色土壤，顏色也變得紅褐，因此就有了“紅河”的別稱。
河經格雷梅北部的阿瓦諾斯(Avanos)小鎮，水清澈，還有天鵝遊在其間。河一邊建了很多餐廳，由一條長長的橋連通兩岸，著名的陶瓷小鎮就是這裡了。富含鐵質的土壤非常適合製作陶器，阿瓦諾斯的陶器都是從紅河中取的紅粘土製成的。早在幾百年前，這兒就是聞名奧斯曼帝國的陶瓷中心。
漂亮的陶瓷小鎮一座接一座的傳統建築中，一家挨一家陶瓷小店，這些小店多是作坊、售賣和體驗於一身。遊客從參觀到了解工藝製作過程，到購買，甚至在藝術家的指導下親手做一個陶器。
我們來到其中最大的一間，名叫Chez Galip的陶瓷作坊，店名的意思就是Galip的家，這裡就是《花樣姐姐》的拍攝地，牆上還掛著林志玲、李治廷和店員的合影。
更讓我們感興趣的是老闆Galip，長得活脫兒一個愛因斯坦。陶藝這個技術在他家是祖傳的，他是家裡的第五代傳人，在中國說就是非物質文化遺產傳人，幹這行已經55年了。他的父輩那會兒，這項技術傳男不傳女。在41年前，他想改變這一傳統，就開始教女士。每年選10個人做他的學生，學生來自法國、荷蘭、美國、土耳其、日本、俄羅斯、德國、比利時等世界各地，這些年也有中國人來學習了。如今已經沒有性別的限制，只要他看得上，就可以留下來學習。
他的幾個學生正在工坊裡繪製瓷器，我們也目睹了不能出錯的精湛技藝，非常漂亮。很多圖樣都帶有鮮明奧斯曼帝國時期的特點。
店裡有一箇中國姑娘為我們翻譯，並演示這些瓷器的用法。比如她將胳臂穿過環形的容器，這個容器是醒葡萄酒的醒酒器，形狀是赫梯時期的太陽，太陽是好運的象徵。
這些陶器所用的材料是紅河裡的土，以及來自周邊山上的白土，由工人手工篩出最精細的部分帶回來，然後浸泡在水中。店裡做陶器不用機器，而是用腳旋轉旋臺，全人工製作。整個過程需要經過7道工序，從做泥胎、鐵器打磨、低溫燒一次、再畫、上釉、再去燒，最後要放在太陽下曬20分鐘，還不能暴曬，如果遇到陰天就要在屋裡放更久一些。釉上彩和釉下彩的區別是，前者需要二次燒製，釉下彩一次完成。
大師出了一個問題給我們，問怎麼才能烤出那種黑色，答案是在缺氧的情況下經過還原反應而成，方法就是用草木灰覆蓋上，隔絕空氣。
這裡還藏著一個世界最大的頭髮博物館，已經收集了來自世界各地超過16000多名女性的頭髮。來這裡的遊客可以留下一撮頭髮，並寫下主人的姓名和地址。我們在這兒遇到了會爬到人身上的貓，還有一隻大傻狗，主動跟我握手。
Chez Galip
門票：無
地址：Yukarı Mahallesi, No: 24 Avanos Nevşehir, 110. Sk., 50500 Avanos/Nevşehir
文藝範兒獨立攝影師，旅行、美食、生活方式撰稿人
多平臺認證、簽約旅行家，美食達人
雙微：那敢情好了
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