什麼是傳統的“開壺”方法?
新壺啟用和舊壺“喚醒時，要把壺身上的汙、垢、滓及土、火味等清除乾淨，這個過程叫“開壺”。
傳統的開壺方法如下:
1)除滓用毛刷清理掉窯燒中存留的浮砂存放中積攢的異物。
2)釋土 將壺蓋與壺身分置涼水鍋中，以文火加熱至沸騰， 1小時後停止加熱。借壺身氣孔的冷縮熱脹釋放紫砂泥的土味。
3)去火 將釋土後的壺與老豆腐同置涼水鍋中，以文火加熱至沸騰，1小時後停止加熱， 褪掉窯燒時高溫形成的火氣。
4)清異將去火後的壺與嫩甘蔗頭同置涼水鍋中，以文火加熱至沸騰，1小時後停止加熱，清除壺的異味。
5)識茶 將清異後的壺與準備泡養的茶葉同置涼水鍋中，以文火加熱至沸騰，1小時後停止加熱，使壺體吸附茶味。
6)凝脂一將識茶後的壺用乾淨的沸水洗淨內外，自然乾燥，使茶汁在壺體內凝結為底脂。
這些傳統方法未見得科學，但它是種傳統，反映更多的是一種認真和對紫砂壺的
情感。
什麼是簡捷的“開壺”方法?
簡捷的開壺，適用於確定無疑的優質紫砂製品。
1)將乾淨的沸水，注入用乾淨的冷水洗淨內外的壺中，加蓋“悶”10分鐘左右空水。
2 )將乾淨的沸水，注入空水後的壺中，接著放入適量的茶葉，加蓋“悶 10分鐘左右空水。
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