张丽6727
怎么做莲藕、芋头、胡萝卜和牛蒡好吃？
把莲藕、芋头、胡萝卜、牛蒡在放了盐水的沸水中过水，一起跟荤菜煲汤好吃又营养，还不会变色，影响食欲。
莲藕因为不好切丝，咱们可以把芋头、胡萝卜和牛蒡一起素炒或者凉拌，顺便给大家介绍一下做法。
准备：芋头、胡萝卜、牛蒡各2两，陈醋、白糖、食盐、香油、香菜、青椒、红椒适量。
步骤：
1、将牛蒡洗净削去外皮后切丝，泡在盐水里。芋头、胡萝卜洗净切丝，跟牛蒡分别过沸水断生。
2、青椒、红椒洗净切丝，过水段生。将芋头丝、胡萝卜丝、青椒丝、红椒市、牛蒡丝放大盆里拌匀。
3、将少许陈醋、白糖、食盐、香油、味精在小碗里混合成调料，倒入大盆拌匀腌制片刻，装盘。一道红、黄、绿、白、橙，五色缤纷的凉菜就做好了。
4、香菜洗净后切末洒在上面。也可以用前面给大家提到的爆辣椒酱，鲜辣爽口，好吃到停不下来。
莲藕、芋头、胡萝卜都是我们常见蔬菜，小伙伴们都有许多小妙招，这里重点给大家分享牛蒡。
牛蒡的根茎又叫黑萝卜，是我们常用的中药，有去风热、消肿毒的作用。牛蒡除了煲汤，也常腌制成咸菜食用。
牛蒡的嫩叶也可以炒食。下面分享给大家。
将牛蒡嫩叶摘洗干净，在放有食盐的沸水中烫一下，再冷水中过凉，挤干水分切成段。炒锅放入植物油。
投入葱段爆香后加入牛蒡嫩叶、食盐，快速翻炒入味后撒上味精，拌匀出锅。
我们一起探索万千食材做成果醋、酵素、果酒时，不一样的美食乐趣。
野蔬叔食记
湖北人喜欢拿莲藕来炖筒子骨，容器必须要选砂锅制品，不能用金属容器来炖，不然炖出来的东西容易发黑，汤色不好看，而且，味不够纯香，而且要选用煤炉火和小火煲这样效果最好。芋头，看品种，广西的荔浦芋头适合蒸着吃，口感软糯香甜，这个在影视剧《宰相刘锣锅引集中》也有题到，小芋头适合拿来煲汤，用大骨头，也可以用湖南的剁椒蒸着吃，有一道名菜叫，剁椒蒸毛芋，就取自这一品种的小芋头。萝卜要选冬致打过霜的萝卜最好，口感最佳，用点湖南的腊肉炖炒，起锅带点汤汁，放点大蒜苗，那味道杠杠滴，吃辣的还可以适当的放点辣椒来提味，同时也能去除冬天的寒气，牛蒡适合用牛腩，猪腩（取牛肚子内排骨，猪内排骨，里边那块肉）加点萝卜搭配什么的，煲汤喝，注意，牛蒡有药性，具体见《神农本草经》
徐福记
莲藕凉拌好吃，芋头蒸着吃，胡萝卜🥕炒着吃，或者吃馅都行。
河北芳姐在北京
可以炖汤和猪蹄，排骨啥的，美味
90后夫妻在无锡
牛蒡和胡萝卜共炒 莲藕排骨汤或者莲藕焖排骨
慈宁深宫容嬷嬷
菜品实验中，清水菠菜不错，烤菜花意外的好吃！只有烤蘑菇不好吃！下次烤干些，换配方[呲牙]
今晚吃的饱饱的好减肥[偷笑]
看看曾经做的夹肉藕合，只能流口水啦！
泉松灵
这个可以根据你的问题和情况，目前看到的这几种食材，都不是刺激性食物，牛蒡具有清热下火的作用，胡萝卜具有补充维生素等做用。
味源美食
东北人做法比较偏甜 一般都是翻砂或者拔丝比较多
一枚厨师
你可以做蔬菜沙拉，也可以蹄膀炖汤喝，也可以做干锅麻辣味，在中国没有美食难住人，这要你喜欢口味，都可以做！
无忧二锅头
这几种食材加上排骨可以炖汤，食用以后对人体大大有好处，老人小孩都能吃。
