鲜菇粉丝煲，一道简单的家常菜，下饭又入味，看着都流口水
杏鲍菇是我们生活中最常见到的菌菇类食材了，因有杏仁香味和如鲍鱼的口感，故称为“杏鲍菇”。
杏鲍菇也是人们最喜欢的食材之一。它本身没有什么特殊味道，很好处理，易成熟，做好的菜口感比肉还好，非常美味下饭。
杏鲍菇富含蛋白质，碳水化合物，能够提高人体免疫力，并且起到降血脂、润肠胃的作用，最重要的是杏鲍菇有独特的香味，类似鲍鱼，正好迎合了孩子喜肉的要求。
杏鲍菇是零脂肪、低热量、营养价值高的健康食品，并且杏鲍菇富含蛋白质、多种人体必需氨基酸、单糖及营养素，常食能具有降血脂、降胆固醇、有效提高人体免疫力，强身健体等药用功效，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
鲜菇粉丝煲是一道极简单又美味的家常菜，做起来也非常方便，杏鲍菇在剁椒的浸润之下，香辣鲜美，粉丝有弹性，吸满了浓浓的鲜菇的香味，滋味变得浓郁，非常鲜美，端上桌，香气四溢。
杏鲍菇其实好像不怎么好入味，所以适合偏重口的方式烹饪，今儿给大家带来一个非常简单的杏鲍菇粉丝煲，虽然是一道素菜，搭配了剁椒来炒，就成了一道好吃的家常菜，吃起来肉感丰厚，又不像肉那么油腻，轻松杀掉秒掉米饭。
菜谱：
材料：杏鲍菇300克，粉丝1把。
调料：蒜末10克，姜末5克，剁椒15克，生抽10克，香油适量。
做法：1.杏鲍菇洗净，切薄片。
2.粉丝用温水泡开。
3.锅中放油，下蒜、姜、剁椒炒香。
4.下杏鲍菇，调入生抽，炒软。
5.放入粉丝，加少许水。
6.煮至粉丝软烂，淋香油出锅即可。
厨房小语：杏鲍菇水分比较多，得有耐心地慢慢干煸。杏鲍菇体积最后会缩小到只有原来的三分之一。剁椒、生抽有咸味，盐可以不放。
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