氮、磷、鉀、鈣、鎂等是果樹生長與結果必不可少的主要元素。當杏樹缺少某種元素或者某種元素過多時，常常會出現“缺素症”狀。
一、氮元素
缺氮時，葉片面積小，呈灰黃綠色，樹體生長勢衰弱，坐果差，果個變小，產量下降。氮素過多，能引起流膠。生長過旺，推遲結果，果實品質欠佳，當杏葉片中氮素含量超過4.0%時，會導致杏樹中毒，葉片燒焦、脫落，嚴重時整株死亡。
二、磷元素
缺磷時，容易引起生長停滯，枝條纖細，葉片變小、脫落，坐果率低，產量大減。磷元素過量會抑制杏樹對氮素和鉀素的吸收，引起生長不良。
三、鉀元素
缺鉀時，葉片小而薄，呈黃綠色，光合作用效率低，葉片邊緣枯焦，影響樹體的生長和結果，嚴重時整株枯死。鉀元素過多會引起杏樹對硼、鎂、鈣等元素的吸收。
四、鈣元素
輕度缺鈣時，幼根根尖停止生長，而皮層卻繼續加粗，距根尖較近處生出許多新根。缺鈣嚴重的杏樹，幼根逐漸死亡，死根附近的活組織中又長出新根。故許多短而粗又有許多細分枝的根，是根部缺鈣的典型症狀。地上部缺鈣症狀，常在新梢抽生幾釐米乃至十幾釐米時出現，先端幼葉開始變色，葉面上形成淡綠色斑，經1~2天后即轉為茶褐色並形成壞死區，葉片尖端下卷。缺鈣時，應注意不可偏施鉀肥。
五、鎂元素
缺鎂時，初期葉色濃綠，少數幼樹新梢頂端的葉片稍有褪綠。而在新梢基部成熟葉片外緣的葉脈間出現淡綠色的斑塊，然後變成黃褐色或深褐色，經1~2天后，病葉捲縮脫落。幼苗缺鎂時，先由基部葉片開始變色脫落，逐漸向頂部發展，最後只剩下一些淡綠色葉片留在頂端。缺鎂時，果實變小，而且色澤不鮮。缺鎂現象常見於酸性土壤，尤其在夏季雨後症狀特別明顯。
六、硼元素
缺硼時，小枝頂端枯死，葉片小而窄、捲曲、尖端壞死，脈與脈間失綠，果肉中有褐色斑塊，核的附近更為嚴重，常常引起落果。硼素過多時，1~2年生枝顯著增長，節間縮短並出現膠狀物，小枝、葉柄、主脈的背面表皮層出現潰瘍，夏季有許多新梢枯死，頂葉變黑脫落，坐果率低，果實大小、形狀和色澤正常，但早熟，有少數異常的果實上有似瘡痂病的疙瘩，成熟時才脫落。
七、銅元素
缺銅時，新梢先端乾枯，生長停止，促使側芽萌發生長。
八、鐵元素
缺鐵時，起初新梢頂端的嫩葉葉肉變黃，葉脈兩側仍保持正常綠色，葉片出現綠色網狀，隨著病勢的發展和加重，葉片失綠程度逐漸加重，甚至整片葉變白。在失綠部分還出現鏽褐色枯斑或葉緣焦枯，數斑相連，使葉片大部分焦枯，引起落葉。在鹽鹼地和鹼性土壤裡，大量可溶性二價鐵易轉化成植株不易吸收的不溶性三價鐵，造成失綠現象。
上述八種缺素症狀，應將平衡施肥和科學施肥作為首選，不蠻施肥和盲目施肥，才能避免缺素症發生。下列是解決八種缺素症具體方法：
1、科學使用化肥
應根據果樹的品種、類型(幼樹、結果樹、旺樹、弱樹、有大小年的結果樹)、發育階段、土壤肥力等的不同，確定科學合理的氮、磷、鉀的比例，要嚴格控制氮肥的施用量，特別是硝態氮肥，以防止對果品的汙染。磷肥的質量差異較大，劣質磷肥中含有較多的有害重金屬和三氯乙醛，會造成土壤的嚴重汙染，不可施用。化肥要與有機肥配合使用，有機氮和無機氮之比以1:1為宜。
2、基肥
①概述
基肥是一年中可較長時期供給杏樹吸收大量元素和微量元素的基本肥料。通常以遲效性的廄肥、堆肥、餅肥、人糞尿、綠肥等為主，也可混施部分速效性氮肥，以加快肥效的發揮。過磷酸鈣、骨粉等肥料中的磷直接施入土壤中，常易與土壤中的鈣、鐵等元素化合，不易被杏樹吸收，為充分發揮肥效，宜將過磷酸鈣、骨粉等肥料與圈肥、人糞尿等有機肥堆積腐熟，然後再做基肥施用。基肥最好秋施，即9~10月結合果園深翻儘早施入。早施由於氣溫、地溫都比較高，斷根能迅速癒合併發出新根。施入的肥料，經活動較旺盛的微生物分解而被根系直接吸收用於樹體的貯藏營養，這對於花芽分化、減少敗育花及第二年的開花坐果、新梢生長等一系列生命活動都十分有利。
②施肥量
應根據樹齡大小、樹勢強弱、結果量、土壤狀況、肥料質量等因素靈活確定。根據杏產區的經驗，一般1~5年生幼樹每株施基肥(圈肥或土雜肥)10~25千克，或施入餅肥1~2千克。盛果期大樹每株施廄肥等農家肥50千克左右，或施豆餅等餅肥7~10千克，或施雞糞15~20千克，並適當摻入過磷酸鈣、硝酸銨等。對有缺鐵黃葉病的杏園，秋施基肥時，每株可加施0.5~1千克硫酸亞鐵，施入時應先與一起施的其他肥料充分混合拌勻。
③草木灰
草木灰的主要成分:草木灰稱灰肥，一般含磷3.5%、鉀7.5%。其中木灰含磷3.1%~3.419%、鉀5.92%~12.4%，草灰含磷2.11%~2.36%、鉀8.09%～10.20%，糠灰含磷0.62%、鉀0.67%，稻灰含磷0.59%、鉀8.09%，麥杆灰含磷6.4%、鉀13.6%。
施用方法:灰肥有效成分中的鉀主要為碳酸鉀，屬鹼性肥，不宜與農家肥或銨態氮肥混合施用，也不宜與人糞尿混存，否則會造成糞肥中氮素的揮發損失。此外灰肥中還含有部分鈣，以及少量的硼、鉬、鎂等微量元素，也是速效性肥料。
3、追肥
追肥又稱補肥，即在施基肥的基礎上，根據杏樹各物候期的需肥特點補給速效性的肥料，以滿足其特定時期對養分的急需。追肥的次數和時期與果園管理水平、土壤狀況及樹體生長狀況有關。
①萌芽前
一般在3月下旬句至4月上旬進行，本次追肥有利於花器官的分化完善和枝葉生長。追肥的種類主要是多元複合肥或氮磷鉀複合肥，用肥量應占全年用量的30%~40%，一般每生產100千克果實全年按純氮0.526千克、純磷0.221千克、純鉀0.402千克計算。此外，對有缺素症的杏園這次追肥也可施相應的微肥。若缺鋅可噴施0.2%~0.3%的硫酸鋅，缺硼可噴施0.2%的硼酸或0.3%左右的硼砂，缺鐵可噴0.2%~0.3%的硫酸亞鐵等。
追肥方法；除用穴狀條狀溝、放射狀溝等方法外，在乾旱缺水的山嶺地也可用貯肥水法，即在3月上中旬至4月上旬整好樹盤後，在樹冠外圍挖直徑30釐米、深35釐米左右的穴，穴中加一個直徑約20釐米左右的草把兒(玉米秸稈、麥秸稈等均可)，高度約低於地表5釐米，用水泡透後放入穴內填土，然後灌肥液4千克左右，最後覆膜，將穴中心的地膜扎一小洞，平時用石頭封住，防止水分蒸發，降雨時雨水可順小孔流入，若無雨，每15天左右澆4千克水。在花芽分化期可再灌1次肥液。
②花前、花後
花前兩週和花後兩週可各噴1次0.3%尿素、1%過磷酸鈣澄清液、0.3%硫酸鉀混合液或0.3%尿素、0.3%磷酸二氫鉀混合液。此時正值果實細胞分裂旺盛時期，需大量的氮、磷、鉀，本次施肥可促進細胞分裂。果實的大小主要由細胞數目和體積來定，而細胞數目的多少則主要取決於前期的細胞分裂，故此期是施追肥的關鍵時期，不可忽視。
③盛花期
此時噴2%左右的硼酸或0.3%左右的硼砂，有利於坐果和防治缺硼。
④花芽分化期
此時正值新梢旺長、花芽分化、果實硬核期，是杏樹的需肥臨界期(5月中下旬至6月上旬)。此期追肥以多元複合肥或氮磷鉀複合肥為好，每株結果樹追施100~250克為宜，環狀溝撒施或放射狀溝撒施或條狀溝撒施等均可。
⑤催果肥
在果實採收前15~20天，即中晚熟品種果實第二次迅速膨大期施速效性鉀肥，有利於增大果實，增加含糖量,提高產量和果實品質。此期可噴0.3%硫酸鉀溶液或0.3%磷酸二氫鉀溶液。
⑥採收肥
在果實採收後，結果大樹每株追施氮磷鉀複合肥1千克左右，或追施腐熟的餅肥2千克左右。這次追肥可補充大量結果所消耗的氮，同時補充的磷鉀肥，有利於花芽分化，恢復樹勢，降低雌花敗育率，增加樹體內養分積累，充實枝條和提高越冬抗寒能力，為下年豐產打定基礎。
總之，杏樹發生“缺素症”後，臨時抱佛腳防治難度較大。還是以有機肥配合無機肥做為基肥，做到平衡施肥和科學施肥，才能降低“缺素症”的基數，並達到豐產地目的。
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