“这个用来消耗蛋白真的是个不错的选择，内部软的像棉花，小孩也很喜欢吃呢”
食材明细
主料
- 蛋清 3个
- 白糖 25g
- 玉米淀粉 10g
辅料
- 柠檬汁 几滴
- 干果碎 适量
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛋白舒芙蕾的做法步骤
- 1准备了一点蔓越莓干和核桃切碎备用。
- 2蛋清加入几滴柠檬汁。
- 3用打蛋器中高速打到鱼眼泡状态加入三分之一的白糖，继续打。
- 4打到丰富泡沫状态加入三分之一的白糖，继续中高速打。
- 5打到细腻的泡沫加入剩下三分之一的白糖，和玉米淀粉，用低速打。
- 6打到这种直立小角状态即可。
- 7用刮刀把蛋白刮到烤盘里，烤箱150度预热。
- 8用刮刀抹平。
- 9撒上干果碎。
- 10放入预热好的烤箱，，放入中下层150度25分钟左右（我放到底层了，拍完照片才想起来底层不合适）。
- 11烤好取出。
- 12筛点糖粉很好看。趁热吃吧。
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