資深東北人都稀罕的魚“明太魚”。明太魚是東北朝鮮族的摯愛，影響了整個東北的餐飲文化。明太魚乾兒“硬板兒”和“宣板兒”的區別。區別就是硬板兒的吃時需要砸軟或者擰巴擰巴，宣板兒的可以直接撕開開造。
明太魚上桌一般是涼拌。用洋蔥絲、香菜、朝鮮辣椒涼拌。故鄉一般是糖醋口酸甜的居多。一般時候大家更喜歡直接整條魚撕條，蘸辣醬吃。後來朝鮮辣醬屬於發酵食品在產地之外比較稀缺。於是吃貨們發明了一個偉大的醬料包組合：辣椒麵、白糖、醋精和味精加水調和成辣醬汁，用魚條蘸著吃。吃這玩意兒一般都會咕兩瓶啤酒可能哪天兒有位大俠懶得去找水，直接用手裡的啤酒把這幾樣調料攪合攪合在一起，一嘗，臥了個大槽，別具風味。然後，然後就是料包都用啤酒調了“哈爾濱冰醇甜、百威酸、雪花效果一般般”。
這幾條魚是年三十兒那天我哥們兒過來給我的，這幾天成了續命神器了。昨天在千林山遛彎視頻時見我沒帶口罩。說他一會兒出入轉轉去藥店給我買幾個。今天早上發信息說沒買到。nnd，昨天他去的藥店和超市今天成了龍崗出感染者的重災區。
每個人都惶恐不安，每個人都風聲鶴唳，每個人都草木皆兵……
惟願大家安好，祖國康寧！
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