要是在五年前提起進口肉，絕對是個稀罕的東西，因為當時進口產品還是昂貴的代名詞。求面哥第一次知道自己吃到的是進口肉，還是源於一次吃黃燜排骨，覺得這家的排骨軟骨很多，並且口感還行。一份20元的黃燜排骨，著實給了不少，同事由於和老闆相識，才告訴我們吃的是進口排骨。從那時開始，求面哥才知道原來進口肉已經走入我們的生活了。

• 後來，求面哥發現在各大超市，也有著進口肉的一席之地，來自澳大利亞、巴西、阿根廷的牛肉，來自丹麥、德國、老美的豬肉也在冷櫃中覓得蹤影。但是，求面哥卻不屑於買這些冷凍的玩意，對於肉類還是更喜歡新鮮的二師兄（豬肉）和牛魔王（牛肉）。

一、疫情所致——買進口肉的無奈

• 近期的疫情爆發，讓求面哥著實沒想到，有一段時間肉價攀升，且由於周邊市場的關閉，很難覓得新鮮的豬肉和牛肉。好在去年“十一”的時候人家送了一些排骨，當時儲存起來，沒想到那段時間卻成了最好的儲備。

新鮮的豬肉

• 豬肉的問題算是解決了，但是牛肉也是求面哥的最愛，有段時間想吃牛肉想的發瘋。尤其是，禁足時間這麼長，出行也受到很大的限制，真不知道從哪裡能夠買到牛肉解解饞。

賣牛肉的

二、首次購買——求面哥的嘗試

• 求面哥有一次到門口超市去搶購，發現超市進了一批進口的澳洲牛肉，而且是求面哥最愛吃的牛腩。於是，求面哥不由分說的先買了一小袋進口牛肉，預備回家燉牛腩吃。進口牛肉雖然是冷凍的，但是卻切成了大小如一的牛腩塊兒，這樣便可以解凍後直接燉，倒是少了切的步驟。

牛腩塊

• 求面哥把牛腩拿回家，便馬上做了一鍋清燉牛腩，把做好的牛腩嚐了一口，感覺澳洲牛腩的脂肪有種奶香味道。不知道是不是因為長久沒吃，所以覺得這種牛肉的味道也挺香的。雖然清燉牛腩沒有更多的佐料味道，但是確實也有一股清新味。

求面哥燉的牛腩

三、問題所在——選購進口肉的疑惑

• 昨天，求面哥發了一個微頭條，就是大家對於選購進口肉之前，會有哪些疑惑。這條微頭條有將近4萬的瀏覽量，很多網友也都說了自己購買進口肉的經歷，這對大家提出的主要說法，求面哥總結了一下，僅供大家參考。

微頭條

（一）進口牛腩是合成肉麼？

• 有網友說進口的牛腩塊都是壓縮，嫩化過的，跟合成的差不多。牛腩中間的肥的大多是將筋頭巴腦的壓縮在中間的然後做嫩滑處理。求面哥查了一些關於合成牛肉的資料，合成牛肉並非都是用作造假牛肉，就比如我們經常吃的牛排，就有很多都是人工合成的，它是選用了一些瘦牛肉與牛肉脂肪為原料，經過機器壓製而形成的牛肉。

（二）進口肉的口感是不是比較差？

• 有網友說進口肉的口感比較差，針對這一說法，求面哥也查了相關資料。進口豬肉的進貨週期比較長，輪船運輸要一個半月時間，再加上辦理通關、到貨後運輸等時間，整個週期要兩個半月到三個月。所以進口冷凍肉，口感確實比國內的鮮肉或冷鮮肉會差些。

口感

（三）德國豬肉是不是品質好些？

• 求面哥在微頭條中提到看到超市有賣德國豬排骨的，是不是德國的豬肉品質會好一些。有在德國生活過的網友進行作答，德國是歐洲吃豬肉大戶，也有各種肉腸製品，認為他們養豬水平還可以。根據相關數據顯示：德國人人均年消費豬肉量60斤左右，比其他國家要平均多20斤。

德國酸菜香腸

四、意見相左——網友們的態度

• 在大家會不會買進口肉的留言當中，求面哥也會明顯感到接受的要比反對的多。當然也有一些網友的態度很堅決，寧吃新鮮的國產肉，也不會考慮進口肉。

（一）贊成的態度

• 有的網友在批發市場買過巴西進口的牛腱子，認為品質還是很好的，尤其是用作醬牛肉，裡面的花筋很好，味道也很好；有的網友認為巴西進口牛肉價格很便宜，買的時候只有27一斤；有的網友買過丹麥排骨，且油性少；有的網友團購過荷蘭豬排，一下買了20斤。有的網友覺得對於外國肉的進口檢疫指標嚴格，吃著比較放心

（二）反對的態度

• 有的網友明確的說還是會去菜市場買鮮肉；有的網友也認為進口冷凍肉沒法吃，口感極差，根本不會考慮去買；有的網友說如果不是這個時期，他更願意多買些新鮮肉品口感更好，而不會考慮這種冰凍好久的成品；有的網友質疑進口的牛肉怕是奶牛肉，不好吃。

五、後記

• 通過網友們的態度可以看出，針對進口肉，大家其實都是慢慢的在接受。但是這不排除這段特殊時期，肉類價格的攀升和肉類供應不足的原因。那麼，您對於進口肉是什麼態度呢？歡迎留言。

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