春韭菜炒河蝦
河蝦300克、春韭菜150克
鹽2克、食用油30克
黃酒15克、生抽5克
1.新鮮的活的河蝦，用自來水反覆沖洗乾淨。
2.撈出控幹水分備用。
3.春韭菜洗淨切段，根部和葉子要分開。
4.鍋燒熱放油，先爆香薑末。
5.放入洗淨的河蝦大火爆炒。
6.烹入黃酒，放入生抽和鹽繼續大火翻炒均勻
7.先把韭菜的根部放入
8.稍微翻炒一下
9.再把韭菜葉放入翻炒至變色即可出鍋
炒春盤
韭菜500克、豆芽300克
香菇200克、粉條500克
胡蘿蔔200克、大蒜三粒
五花肉適量、食鹽適量
蠔油適量、幹辣椒一個
1.準備好食材，蔬菜切細絲，粉條提前用開水泡半個小時或者水煮十分鐘，備用
2.熱鍋下蒜末炒制金黃，加五花肉煸炒上色
3.加入蔬菜，把蔬菜炒軟
4.加入粉條，一大勺蠔油，一點鹽，翻炒均勻，出鍋~
萵筍丸子湯
萵筍200克
丸子10粒、生薑3克
精鹽3克、胡椒粉1克
1.準備主要原材料。
2.萵筍，摘洗乾淨後切成碎末。
3.丸子洗淨後表面劃幾刀，方便煮熟；生薑切細絲。
4.鍋中加入，下薑絲，一起大火燒開。
5.下丸子，煮約3分鐘左右。
6.加入精鹽和胡椒粉調味。
7.接著再煮1分鐘左右後下萵筍。
8.用勺子稍稍翻動，再煮1分鐘左右，萵筍斷生時關火，美味即成。
薺菜春筍
春筍半個、薺菜300克
食鹽1茶匙、紅尖椒2個
植物油適量、水適量
1.準備好原材料
2.春筍切成片， 放入冷水中焯一下後撈出
3.開水中加入適量的鹽和幾滴油
4.將薺菜放入開水中焯一下撈出，焯過的薺菜切成碎
5.燒熱鍋， 放入適量的油， 下入焯過水的春筍翻炒
6.翻炒幾下後加入少量的水煮一下
7.水快乾時加入薺菜和紅椒圈翻炒
8.出鍋前加入適量的鹽調味，盛入盤中
涼拌菠菜
菠菜250克、調和油適量
鹽少許、生抽1勺
砂糖1小勺、香醋1勺
熟白芝麻少許、蒜瓣2個
枸杞子5顆、香油少許
1.準備食材
2.菠菜挑選乾淨洗淨
3.鍋中水煮沸後，放入焯水半分鐘
4.煮至菠菜變鮮綠色撈出，立馬撈出放入冷開水中冷卻
5.撈出擠幹水分，切成小段
6.把菠菜段放入碗裡，加入鹽、生抽、香醋、砂糖
7.再加入少許蒜末，加熱少許調和油和香油，爆香蒜末
8.撒上白芝麻拌勻即可
9.裝盤即可，用枸杞子裝飾一下
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