众所周知，酱酒的酿造过程中一共会取七轮次酒，最后用这七轮次进行勾调出一定的风格，才会成为一款完整的酱酒。
目前市场上的真正好的酱酒都是七轮次酒勾调的，怎样的七轮次酒能够勾调出美味的酱酒呢？看完下面这组图片你就知道了。
一轮次酒：酒体无色透明，无悬浮物；有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦。酒精度≥57%，占比9%左右。
二轮次酒：酒体无色透明，无悬浮物；有酱香味，味甜，后味干净，略有酸涩味。酒精度≥54%，占比14%左右。
三轮次酒：酒体无色透明，无悬浮物；酱香型味突出，醇和，尾净。酒精度≥53.5%，占比25%左右。
四轮次酒：酒体无色透明，无悬浮物；酱香型味突出，醇和，后味长。酒精度≥52.5%，占比22%左右。
五轮次酒：酒体无色透明（微黄），无悬浮物；酱香型味突出，后味长，略有焦香味。酒精度52.5%，占比15%左右。
六轮次酒：酒体无色透明（微黄），无悬浮物；酱香型明显，后味长，有焦香味。酒精度52%，占比10%。
七轮次酒：酒体无色透明（微黄），无悬浮物；酱香型明显，后味长，焦香味明显。酒精度52%，占比5%左右。
经过七轮次酒按照调酒师一定的比例勾调后，就可以形成一定风格的酱香白酒，再经过一定时间的贮藏，就可以得到一款典型的酱香型白酒了。
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