眾所周知，醬酒的釀造過程中一共會取七輪次酒，最後用這七輪次進行勾調出一定的風格，才會成為一款完整的醬酒。
目前市場上的真正好的醬酒都是七輪次酒勾調的，怎樣的七輪次酒能夠勾調出美味的醬酒呢？看完下面這組圖片你就知道了。
一輪次酒：酒體無色透明，無懸浮物；有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，後味微苦。酒精度≥57%，佔比9%左右。
二輪次酒：酒體無色透明，無懸浮物；有醬香味，味甜，後味乾淨，略有酸澀味。酒精度≥54%，佔比14%左右。
三輪次酒：酒體無色透明，無懸浮物；醬香型味突出，醇和，尾淨。酒精度≥53.5%，佔比25%左右。
四輪次酒：酒體無色透明，無懸浮物；醬香型味突出，醇和，後味長。酒精度≥52.5%，佔比22%左右。
五輪次酒：酒體無色透明（微黃），無懸浮物；醬香型味突出，後味長，略有焦香味。酒精度52.5%，佔比15%左右。
六輪次酒：酒體無色透明（微黃），無懸浮物；醬香型明顯，後味長，有焦香味。酒精度52%，佔比10%。
七輪次酒：酒體無色透明（微黃），無懸浮物；醬香型明顯，後味長，焦香味明顯。酒精度52%，佔比5%左右。
經過七輪次酒按照調酒師一定的比例勾調後，就可以形成一定風格的醬香白酒，再經過一定時間的貯藏，就可以得到一款典型的醬香型白酒了。
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