用户61431949
这个问题看在什么地方，虽然说是宜春，但各县都有区别，再一是看时间，像我们七十岁左右的人就从懂事时的六十年代开始到目前的见证就很多了，六十年代七七十年代由于国家处于困难时期，做酒席一般第一碗必须是八宝饭，第六碗是红烧肉，最后一碗必须是鱼，其他的根据各人的财力而定，像楼上说的什么扣肉，肉丸子有是有，并不普遍，甲鱼更是纸上谈兵，羊肉有，看实力，有的就是放点肥肉当羊肉，当然厨师不错，还真有点羊肉的味道，现在就不同了，想吃什么都有，不存在什么招牌菜了。
周源村颐园周国秀
我们山东这一块儿，虽说也有自己的招牌菜鲁菜，但是，近几年来，山东人喜欢的基本上都是川菜口味了。
在农村，婚礼喜宴是一个大家聚在一起吃饭的机会，在以前，村里婚宴一般不去酒店，在村里找好空的地方，由结婚放的亲人、近人上菜，村里人玩到一块的坐在一起，吃饭喝酒聊天，很有情趣，也很有气氛。
只是现在不一样了，由于每个人都奔波于生计，忙碌着，不再像以前那样，有那么多使用人可以端菜，现在的婚宴，基本上都是选择在酒店，在酒店的话，吃饭的时间被大大缩短，大家伙基本上是在吃饭的时间聚合，酒店集中上完菜之后，大家就一顿海吃海喝，在最短的时间里解决，不再有时间聊天说话。
从那时候在家吃饭到现在，一共也就是有几年的时间，我们的习俗发生了翻天覆地的变化。这就是我家乡婚宴的状况，招牌菜，以及婚宴风俗。特别是山东济宁这一块，一定都熟悉这些。
乡村拍客
宜春农村酒席上的招牌菜，我以铜鼓为例，鸡，鸭，扣肉，午肉，米稞是必须要的。
其次，山羊肉，蹄子也是不可或缺。铜鼓县大部份来自怀远客家人，酒席上的菜比较偏湘味，辣是一大特色。一般而言，都有十二道成十六道菜。色，香，味俱全！
嘉实潘旺
https://www.ixigua.com/i6515578072027103758/?utm_source=toutiao&utm_medium=feed_stream#mid=77795340517
小编就是宜春人，从小就跟着大人吃了无数的农村酒席，也见证了这些年宜春地区，农村摆酒席的变迁。
小的时候，那时摆酒席是十道菜。菜品都是平常的鸡鸭鱼肉，种类一般，但是分量都特别多。农村大厨的手艺一般也不差。那时小编比较喜欢吃的菜品有：扣肉、炸鱼块、肉丸子。那时条件有限，贵一点的硬菜基本上吃不到。
现在就不一样的，家家户户比着上硬菜，辣椒炒牛肉、辣椒炒甲鱼、口味都是相当不错的。或许对于很多小朋友来讲，他们心中的招牌菜可能是某牌子的罐头。
欢迎大家关注我，获取更多宜春本土资讯！农村阿泰！
专业加油设备
以万载为例，农村酒席上主要的招牌菜有这几个。
扎肉，也称为扣肉。是先把猪肉炖熟，然后将肉冷却后沾着米酒(酒酿)，用油炸一遍。这个是酒席必不可少的一道菜。
其他的必备菜有新鲜羊肉，鸡肉，笋干，油卷，鸭肉，鱼肉等
