陆游《钗头凤》中的“黄藤酒”是什么酒？你怎么看？

行着茶酒之路

陆游《钗头凤》中的“黄藤酒”是什么酒?你怎么看?

我认为“黄藤酒”就是黄酒。黄藤酒----黄酒是我国的主要酒种。由于色泽橙黄，称为黄酒，因其越陈越香，又叫陈酒或老酒。

“红酥手，黄藤酒。满城春色宫墙柳。”写二人当时恩爱游园的场景，美人、美酒、春色。如何更突出陆游对唐琬的爱，体现在饮食中。精美的点心红酥手，还要饮酒，小饮怡情。与美女饮酒当然要与其它场合不同，现如今，谈情说爱要浪漫，可以喝点红酒，二人饮高度白酒的爱情场面还是很少见的。

黄藤酒可以理解为葡萄酒，借葡萄酒酿造典故。但我认为更应该是黄酒，对夫人的关爱。为什么这样说呢?

一是相对于葡萄酒，黄酒更为普及。南方饮黄酒较为普及，江浙一带的黄酒更是佳酿。

二是黄酒对维护人体的健康有极大的好处 ，特别是女性。具有美容养颜、暖胃驱寒、舒筋活络等诸多好处。

三是虽已春天，但还微寒，游园之际，喝点黄酒更佳。

四是从宋朝的酒文化中可以得到引用黄酒的考证。

南宋时京都临安有官酒库，每年清明前开煮，中秋前新酒开卖，先期以鼓乐妓女迎酒穿市，观者如潮。

由宋代开始，政治、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数省，南宋时期，烧酒开始生产，元朝开始在北方得到普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩，南方人饮烧酒者不如北方普遍，在南方，黄酒生产得以保留。

总之，从人物关系、季节气候以及地理物产来分析，陆游《钗头凤》里的黄藤酒就是黄酒。

滦河小马

Hello题主。首先，陆放翁钗头凤是“红酥手，黄縢酒。满城春色宫墙柳。”不是“藤”，而是“縢”。酒和藤无任何关系。

黄酒，小容量有的用盖子，有的用纸或布密封(现多用布)，坛子多如图密封。

縢丨请看清“縢”的右下是“糸”。从糸，原意是“绳索、丝线”等缠绕物，作为动词表示“缠束、缄封、封闭”等动作，诸如密封瓦罐缸坛等容器...

黄縢酒丨宋朝时有绍兴黄酒，裹上黄纸，用縢密封好，然后进贡给朝廷，所以称为“黄縢酒”。古山阴(陆游)和会稽山(唐婉)，属于现在绍兴，后者本身也是著名黄酒名。

黄酒，低度酒，原料为糯米、梗米和黍类作物。酒越陈越香，所以黄酒又叫老酒、陈酒。酿造工艺不同，分类不同，这些我就不懂了。我只会喝。

这才是黄藤，果实熟后形如桂圆

黄藤丨一种藤类植物，味苦寒。黄藤可入药解内热毒肿等，保你不便秘。但它和酒没关系。

陆游和唐婉都是绍兴人，所以陆游借绍兴“黄縢酒”感慨，而不是“黄藤酒”。嗨哈了么？

上弦月A

黄藤酒是宋朝绍兴进供的一种黄酒的名称，是我国的主要酒种。由于色泽橙黄，称为黄酒，因其越陈越香，又叫陈酒或老酒。黄酒以糯米、梗米或黍米为原料，是一种低度发酵酒，酒精含量在15－20％之间。 就其用料与风味而言，黄酒可分为：（1）大米黄酒，又名南方黄酒，以糯、梗米酿造，如元红酒、加饭酒等。（2）红曲黄酒，又名福建黄酒，利用耐高温红曲酿制，如沉缸酒、乌衣红曲黄酒等。（3）小米黄酒，又名北方黄酒，用黍米酿制，如山东即墨老酒、山西黄酒等。以酿造方法不同又可分为：（1）淋饭法：将蒸熟的米酒用凉水喷淋降温，再发酵酿造，如鲜酿酒、香雪酒等。（2）摊饭法：在常温下，将蒸熟的米摊开冷却或鼓风冷却，如加饭酒、善酿酒等。（3）喂饭法：采用分批投料的办法，先以淋饭法制酒备用，然后分批加入新料（饭），促使顺利发酵。如宁波黄酒、嘉兴黄酒、江阴黑酒、丹阳甜黄酒、吉林清酒等。以酒中含糖量可分为：（1）干黄油：含糖分小于0.5克/100毫升，如甲绍。（2）半干黄酒：含糖分在0.5-3克/100毫升之间，如加饭酒。（3）半甜黄酒：含糖分在3－10克/100毫升之间，如善酿酒。（4）甜黄酒：含糖分大于10克/100毫升，如蜜清醇。

天天读诗

古有黄藤酒今有黄金酒，黄藤酒是唐府家酒，乃唐婉家传密酿，据说此酒是徽钦二帝每日三餐所必备，黄藤酒原名【皇圣酒】，后来*赵构下旨改为【黄藤酒】。

此酒窖藏于地下30米的地下水中，50年方可传世饮用。入口绵滑，有红酒之纯厚，白酒之甘冽，舌底生津，如玉露琼浆，飘飘欲仙。此酒以千年人参灵芝为原料，人参果发酵，冬虫夏草为燃料，炖煮七七四十八天，封缸地下，恒温储藏。据当时目击者口述，酒香可达百里。当时唐门有一块闻香下马石。

唐门可谓上通天廷，显赫一时，皇上曾经想纳唐婉为妃，唐婉父亲坚决抗旨，皇上说【这货死心眼，放着老丈人不当 ，偏做瘪三】。唐门酒被宋朝指定为皇宫御用，为了保护唐门美酒，又独家密制了唐门暗器。陆游说的黄藤酒，已经是宋朝衰败之时。陆游母亲是唐婉亲姑姑。

成吉思汗喝了黄藤酒，下旨一定找到酿酒人，陆游母亲对黄藤酒一窍不通，又想巴结成吉思汗，成吉思汗让陆游母亲酿酒，陆游母亲无可奈何，被成吉思汗赐死。唐婉不忍看着姑姑惨死，主动站出来为成吉思汗酿造黄藤酒，成吉思汗的丞相朱照一，深深爱上唐婉，成吉思汗把凤阳至南京的土地分封给朱照一，唐婉和朱照一喜结良缘，朱元璋就是唐婉第七代孙。并把黄藤酒改为【孟婆的碗】。

陆游在【金凤钗】中提及黄藤酒是对唐婉的思念，陆游虽然在母亲的主张下休了唐婉，心中一直深爱唐婉，陆游一生郁郁寡欢，写下【我狠那个毒蝎心肠的货】，通过专家分析，陆游的叛逆来得稍晚了一些，到了30岁才后悔。陆游在当时诗坛被称为陆娘炮，一分钟都离不开他娘的身边。

白这个颜色

陆游的词作《钗头凤》起句：“红酥手。 黄縢酒。 满城春色宫墙柳。”

其中，红酥手，有两种解读，一是认为是指唐婉之手，二是认为“红酥手”是宋代的一种佛手形状的点心，这非本答文主题，暂且带过，单说说“黄縢酒”。

黄縢酒，并不是一种酒名，而是酒的一种封装形式，即用黄罗帕或黄纸封口的酒，故又称为“黄封酒”。例如，苏轼 《杜介送鱼》诗：“新年已赐黄封酒，旧老仍分頳尾鱼。”

要解释清楚“黄縢酒”的来由，就不得不说说宋代的榷酤制度了。

中国不仅是最早懂得酿酒的国家之一，而且是最早实施酒类专卖制度的国家。中国古代的酒，多用粮食酿造。虽然中国是传统农业大国，但在古代，生产力低下，粮食产量尚不能满足民众生活所需。为保证粮食的基本需求，垄断酒业利益，早在汉代，就开始对酿酒、卖酒实行官方管制，称为榷酒酤。

宋代的榷酤制度是双轨并行，即除了官酿外，亦允许民酿。但酒曲则只能官售，根据粮食收成情况，给予各民营酒坊一定的配额。

要获得酿酒和卖酒经营权，也要向官府申请，获准后可在酒坊使用专门的标帜，即以青布和白布制的酒旗（酒帘），我们在宋词中经常读到的“酒旗”、“”酒帘”正是源于此。例如，黄安石的《桂枝香》句：

“归帆去棹斜阳里，背西风，酒旗斜矗。”

事实上，因酒曲的配额不足，这些酒坊除了售卖民酿酒外，也会售卖官酿酒。而黄封酒，正是官酿的标识。民酿酒则是绝不允许使用黄罗帕或黄纸作封口的。

所以“黄縢酒”和“黄封酒”一样，并非指某种酒的名字，而是泛指官方酿造的酒。

诗词书院

“红酥手,黄縢酒,满城春色宫墙柳。东风恶,欢情薄……”遗憾的是有的人把“黄縢酒”的“縢”字,错写成了“藤”。“縢”读téng,是个形声字,义符是糸(mì),即丝线。它的本义是绳索,后来引申出缠束、封闭等动作义。“黄縢酒”即黄封酒,宋时官酒以黄纸封口,故而得名。《钗头凤》里所说的酒,正是这种官酒。“藤”也是形声字,义符为艹,指某些植物的匍匐茎或攀缘茎,如白藤、紫藤、葡萄等的茎。汉语中“黄藤”倒也实有其物,是一种药草,主治饮食中毒,利小便。“黄藤酒”或可理解为用黄藤泡的酒,却与陆词中的“黄縢酒”相去甚远。是“黄縢酒”,不是“黄藤酒

染零零玖

应该是郎才女貌很恩爱的一对夫妻，被陆母拆开了（陆游唐婉结婚后两三年都没子嗣）。

陆游跟唐婉离婚之后。大约又过了四五年时间。陆游独自一人在桥上遇到了唐婉跟如今的夫君出来散步。短暂寒暄离别以后，唐婉派家里的小童到饭馆，给陆游送来了菜肴和一壶黄酒。陆游一人坐在店桌旁，想起了以往种种…于是找店家要来笔墨，提笔写下了红酥手，黄藤酒……这就是笔下写的黄藤酒。

昨天看《宋史·陆游传》以及查阅了陆游的部分资料，刚看到这里。

希望对你有帮助。

远方自驾游

这个酒有两种释义。

一种释义是:黄滕酒用黄色的绸缎或黄色的纸封的酒叫黄滕酒，泛指美酒。

另一种释义是:黄藤酒是南宋绍兴进贡给朝廷的一种贡酒，这种酒色泽发黄，所以称为黄酒，是我国主要的一种酒种。

这首词是陆游31岁回到老家郁郁不得志的情况下写的这首词。这首词写了他在花园里遇到了他的青梅竹马的表妹，曾经的妻子。所发的感慨，说出了“山盟虽在，锦书难托”的无奈。另一层寓意也抒发了诗人空有一副报国的热情却无处施展。

通过诗人当时的处境。是不可能享用朝廷贡酒的，所以我认为应该是黄滕酒泛指一种美酒。

浮萍如你

“黄縢酒”虽代指美酒，个人觉得在这里应该是黄酒。

首先我们看一下陆游的简介：

• 陆游（公元1125年11月13日—公元1210年1月26日），字务观，号放翁，越州山阴（今绍兴）人，尚书右丞陆佃之孙，南宋文学家、史学家、爱国诗人。宋孝宗即位后，赐陆游进士出身，因坚持抗金遭主和派排斥。宋光宗继位后，升为礼部郎中兼实录院检讨官，不久因“嘲咏风月”罢官归居故里。嘉泰二年（1202年），入京主持编修孝宗、光宗《两朝实录》和《三朝史》，官至宝章阁待制。嘉定二年（1210年）去世，留绝笔《示儿》。

看到绍兴，大家能想到什么酒呢？南方的黄酒。在古代，以大米、黍米、粟为原料，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒，包括绍兴状元红、绍兴女儿红。

一个人心情动荡时都会在家乡的酒中寻找寄托，更何况此时，非家乡黄酒莫属。其实那时的酒不是粮食酒就是果酒，是没有现在的勾兑白酒的，提纯技术的问题，导致度数也不是太高。这里说句题外话，武松的十八碗酒充其量就是一提啤酒。

行舟觅景

陆游《钗头凤》：红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳...

应是“縢”，而非“藤”。

那么这个“縢”是什么意识呢？其本意是封闭、缠束等意思。

宋时官酿的酒以黄色封口，故而得名。陆游曾在另外一篇诗里写到：

以此推测，这种酒应该还是比较名贵的。

联系到《钗头凤》的创作背景，是陆游在沈园邂逅唐婉和其夫赵士程，唐婉经夫同意后宋酒菜给陆游。而赵士程是贵胄子弟。这种解释应该说的通。

当然，还有人认为就是草字头的黄藤酒。黄藤泡酒似乎也却有可能，但查了下黄藤绍兴一带似乎没有，其主要分布在海南、两广和云南南部一带。

另外如果是药酒，似乎也和场景不对应。红酥手，自然是要捧名酒的，对吧？

關鍵字: 文化 黄藤酒 陆游