因为封城，基本不出门，过一个真正的鼠年。每年春节到亲戚朋友家串门，家里囤的食物也不多，今天嘴馋了，又不想太麻烦，用现有的食材做一道炒饭吧~
主食；永远是中国人春节餐桌上的最后主角！闻着蜡肉香；意味着新年即将来到，春节筵席上无论是吃与不吃主食；最后还是需要的。今天做一道金银满仓腊肉炒饭；很有彩头的主食。
1.准备好腊肉30克、胡萝卜半个、土豆半个、鸡蛋1个、米饭100克、油1勺、盐半勺、 胡椒粉1勺、鸡精1勺、葱花2克
2.将鸡蛋打撒，净锅放入1勺油，待油温升起，汇进打撒的鸡蛋液， 小火慢煎烫成蛋皮备用。
3.将烫好的鸡蛋皮用刀切成小丁。
4.腊肉切成小丁备用。锅中置油1勺，待油温升起，放进腊肉丁快速翻炒至腊肉的香味。
5.胡萝卜洗净；削皮备用。将胡萝卜切成和腊肉几乎相等的小丁。汇进锅中和腊肉一起翻炒。
6.土豆洗净削皮，切成小丁用水焯熟。紧接着将焯至半熟是土豆丁一并汇入。
7.米饭在冰箱里冷藏成颗粒状，可以在翻炒时不会黏在一起。将米饭汇入的配料中翻炒至米香飘出。
8.鸡蛋丁最后放到全部食材中。
9.加入半勺盐。
10.1勺胡椒粉撒上葱花即可。
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