誰說國粹不性感

每每到了夏天，我們都會想一想解暑的好方法，其中喝綠豆湯在北方地區還是很普遍的。關於綠豆湯，張大夫還有一個深刻的記憶，那是我們高考的那幾天，很熱。我所在的高中，就在學校的中間準備了好幾桶綠豆湯，桌子上還放了一些糖。可以讓我們大家考試間隙免費飲用。但是大家只是稍微喝上幾口，一方面是因為腦子裡裝的都是考試，一方面是因為怕考試中途上廁所。

那麼喝綠豆湯有什麼好處呢？張大夫查閱了相關資料，發現綠豆還真是一個大“寶貝”。綠豆含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、磷、核黃素、胡蘿蔔素、磷脂酰膽鹼、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰甘油、磷脂酰肌醇、磷酯酰甘油磷脂酰肌醇、磷脂酰絲氨酸、生物鹼、磷脂酸、鞣質、皂甙、黃酮等，這麼多的營養物質，是不是確實很豐富。現代藥理學研究認為它有以下作用：降血脂、防治動脈粥樣硬化斑塊、降血壓、保護肝臟等。需要特別說明的是，這只是目前藥理學的研究，臨床上不會給出多吃綠豆的處方。

關於綠豆湯解暑的功效，只是我們中國傳統醫學典籍中有過這樣的記載，中醫醫生解釋起來應該更加具有說服力。張大夫在這裡提醒大家的是，從中醫傳統理論上講 ，並不是所有的人都適合長期食用綠豆湯，還是請您諮詢一下靠譜的中醫師後再服用。

最後，張大夫想和大家說的是，食品上的這些功效需要達到一定的劑量以後才可能產生某些作用，且食品的成份並不單一。所以，張大夫還是建議大家注意飲食的多樣性和均衡性，不可一味的只食用某一種食物。

張之瀛大夫

每天都喝綠豆湯，有什麼好處和壞處？

2.綠豆還可以做菜，洗淨放置水中，遮光發芽，可製成芽菜，供蔬食，也就是我們常吃的綠豆芽。

3.綠豆還可以做湯，是夏季的解暑必備神器。

綠豆湯有都有哪些好處呢？

一、清熱解暑

夏天人出汗多，水液流失多，導致體內的電解質平衡受到破壞，綠豆湯能夠清暑益氣、止渴利尿。它不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要的意義。

二、促進食慾

由於夏季天氣炎熱的的原因，人很容易出現食慾不振的情況，而綠豆中含有豐富的蛋白質，磷脂等營養物質，它不僅能補充身體所需要的營養素，還可起到一個興奮神經的作用，從而促進食慾。

三、抗過敏、排毒

綠豆中含有抗過敏成份，因此夏季多喝綠豆湯的話，可起到一個預防夏季高發皮膚病蕁麻疹的作用。

如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常食用綠豆可以補充營養，增強體力，還可以排出身體內的毒素。

四、保護心血管健康

綠豆具有增強血清脂蛋白的活性的作用，可以起到促進血脂平衡，從而保護心血管健康。而且還可以促進體內膽固醇的分解，從而減少人體對膽固醇的吸收，能起到一個預防三高的作用。

五、減少輻射

對於經常玩手機、玩電腦的人群，多喝點綠豆湯還能起到一個抗輻射的作用，可減少輻射對人體的危害。

六、保護腎臟健康

綠豆中的胰蛋白酶可減少蛋白質分解，降低對腎臟造成的損傷，因此可起到一個保護腎臟健康的作用。

七、促進全身的健康

綠豆的營養價值本身是很高，多喝綠豆粥可起到一個維持機體正常發育的作用。

當然好東西也不適合天天吃，如果天天喝，除了會造成體內的營養物質單一之外，還會影響人體的消化系統，對於胃腸功能不好的人，綠豆消化過程會產生大量的氣體很難排出體外，容易導致消化不良，表現胃脹，嚴重的還會導致腹瀉等症狀。除此之外還會導致肥胖。同時還會加重關節的疼痛。綠豆屬於寒性食物，若是身體原本關節骨就不好，還天天喝綠豆湯，容易加重關節肌肉疼痛。

蕭筱育兒經

在悶熱的夏季，不少的朋友都喜歡飲用綠豆湯，清涼一“夏”。

對於你們經常食用的綠豆湯，你們有多少了解呢？長期飲用的話，帶來的好處和壞處又有什麼？接下來，就讓小康為你們介紹相關的內容吧！

一、綠豆湯的健康價值

綠豆湯，主要的原料是綠豆，經過加水和放入多種材料的步驟製作而成，是許多人都十分喜愛的夏天消暑佳品。

而綠豆湯的作用呢，主要體現在清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫方面等作用。

其適宜使用的情況，則多見於暑熱煩渴，溼熱洩瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

經常食用綠豆湯的話，還可以帶來下面這幾種好處哦。

1、綠豆湯可以消暑益氣、止渴利尿，在夏天流汗較多的幾天，可用於及時補充水分，對於維持水液電解平衡有著重要的重要。

2、綠豆湯中所含有的多糖成分，可以起到降血脂的目的，對於預防冠心病以及心絞痛，都有一定的幫助。

3、綠豆當中含有生物鹼、香豆素等生理活性物質，對於機體的生理代謝活動方面，有著重要的促進作用。

二、綠豆湯雖好，但還要小心這些方面

綠豆湯雖然具有極高的營養價值，非常食用在夏季飲用，但對我們來說，在食用的時候，還要小心可能會帶來的下面幾種問題。

首先，綠豆湯不建議大家長期持續性的服用。這主要是由於綠豆當中，含有較多的蛋白質，如果長期大量服用的話，很容易會造成消化不良、腹瀉等不適的症狀。因此，一般來說，成人是建議一週服用兩到三次，每次一碗左右為適宜。

其次呢，我們最好在進食後，在服用綠豆湯。否則空腹服用的話，體內的脾胃結構可能會造成一定的損害。如果是寒性體質，並且伴隨有四肢冰涼、腰痠腿痛等情況的話，甚至可能會造成胃腸道消化系統方面的不適。

最後，綠豆湯雖好，但也不能過量服用，一次性的攝入太多，要不然很容易會引起脹氣、脾胃損傷的問題。如果是女性就更要小心，容易出現腹脹、痛經等症狀哦。

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謝謝提問，我是註冊營養師於仁文，我來回答！上個月寫過綠豆湯到底怎麼熬製才對，什麼樣的綠豆湯營養最好。其實，每天都喝綠豆湯也太誇張了。吃綠豆總體來說對身體比較好，但需要看您的膳食結構和綠豆的攝入量。

1️⃣翠綠色的綠豆湯最好

綠豆最好用不鏽鋼鍋、玻璃鍋或者砂鍋熬製，首選純淨水；如果用自來水則需要先放一片檸檬煮開；綠豆放入之後煮開5分鐘之內關火，舀出翠綠色的綠豆湯之後的綠豆可以用於熬粥或者煲湯。

2️⃣夏天喝綠豆湯與冬天喝綠豆粥的問題

很多人都知道夏天天熱應該喝綠豆湯，可以祛暑降溫；其實，冬天也照樣可以吃綠豆，比如經常吃牛羊肉、辛辣食物的人可以喝綠豆粥，除了可以寒熱均衡，也可以增加膳食纖維和豆類甾醇攝入量，補充豐富的B族維生素，促進膽固醇和脂肪的代謝，避免上火。

3️⃣綠豆適合什麼人，不適合什麼人？

綠豆比較適合便秘、高血壓、高血脂、高血糖和肥胖的人食用，但是不太適合嚴重胃潰瘍、萎縮性胃炎等消化不良胃病的患者和正在吃中藥的患者。

總結：

綠豆四季都可以吃，除了要適應季節，還需要搭配適宜的食物，吃什麼食物最關鍵在於均衡，寒熱均衡、粗細均衡、葷素均衡、幹稀均衡......

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本文圖片來自於網絡，在此向圖片作者表示感謝！

1. 中國營養學會全國首批註冊營養師

   “9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師

   吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員

   中國老年學和老年學會營養食品分會委員

   中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者

營養師於仁文

首先要說的是，綠豆不能每天都喝，也不能一次性大量喝。小糖有一次連喝了兩碗綠豆湯，結果肚子撐到快要炸裂，持續了好幾個小時，腹脹反應才消失。

綠豆在夏天頗受歡迎，因為它能清熱解毒。綠豆富含優質蛋白，不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等，它還有豐富的胰蛋白酶抑制劑，有助於減少蛋白分解，保護肝臟。另外，綠豆還富含鈣，常喝綠豆湯也有助於補鈣。

綠豆雖好，但並不是人人都能吃，體質寒涼和虛弱的人就不宜喝綠豆。比如經期的女性，喝綠豆容易引起氣血淤滯，造成痛經。而腸胃功能較弱的老人和兒童，喝綠豆後容易腹脹、腹瀉。

除了食用人群有講究外，吃綠豆也有一些注意事項：

1.不宜與藥同服：綠豆中的蛋白質會與藥物成分發生反應，降低藥效。應在喝完綠豆1小時後再喝藥。

2.不宜空腹喝：綠豆性寒，空腹喝會刺激腸胃。

3.不宜過量喝：一次性過量吃綠豆或連續吃綠豆，會引發胃寒腹瀉等腸胃疾病。一般成人一週喝2-3次綠豆即可。

4.不宜冰鎮喝：綠豆本身性寒，而冰鎮綠豆則會加重綠豆對腸胃的刺激，易導致腸道不良反應。

更多關於綠豆的問題，可在評論中一起討論。

糖人健康網

夏季天氣炎熱，暑熱中喝一碗清香甘美的綠豆湯，是再好不過的享受了。

綠豆又稱青小豆，具有豐富的營養和保健價值，是藥食同源的食物。夏季是食用綠豆最多的季節，那麼食用綠豆有哪些好處和壞處呢？下面和風哥一起看一下吧！

喝綠豆湯解毒消暑

中醫認為，綠豆性涼味甘，熬點綠豆湯喝能消暑解渴。由於其具有解毒、利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，能起到排出體內毒素的作用。研究發現，綠豆中含有大量的賴氨酸、蘇氨酸以及鈣、鐵、磷等，可以補充新陳代謝過程中消耗的營養。

相關研究證實，綠豆具有降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、保肝護腎等功效。

綠豆湯雖好，以下禁忌也要注意

寒涼體質不宜喝綠豆湯

寒涼體質常見的表現為四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹瀉便溏等，如果喝了綠豆湯會加重症狀，容易引發如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節肌肉痠痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。

體質虛弱不宜多喝綠豆湯

體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯，因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人群腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。

空腹時不宜多喝綠豆湯

空腹的時候不要多喝綠豆湯，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。

綠豆湯不可以過量喝

綠豆湯適當喝沒問題，但不要天天喝。一般成人一週喝2～3次，每次一碗即可。一般人過量喝綠豆湯，容易出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯容易出現白帶、腹脹、痛經等婦科疾病。

正在服藥期間不要喝綠豆湯

綠豆具有解毒之功，能清除體內外多種毒物，能夠預防食物中毒和藥物中毒。正在服藥期間儘量避免喝綠豆湯，以免降低藥效。

優醫邦

哈嘍，我是你們的好朋友米小護！

每天都喝綠豆湯，有什麼好處和壞處？

首先要說的是，綠豆不能每天都喝，也不能一次性大量喝。我有一次連喝了兩碗綠豆湯，結果肚子撐到快要炸裂，持續了好幾個小時，腹脹反應才消失。

綠豆在夏天頗受歡迎，因為它能清熱解毒。綠豆富含優質蛋白，不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等，它還有豐富的胰蛋白酶抑制劑，有助於減少蛋白分解，保護肝臟。另外，綠豆還富含鈣，常喝綠豆湯也有助於補鈣。

綠豆雖好，但並不是人人都能吃，體質寒涼和虛弱的人就不宜喝綠豆。比如經期的女性，喝綠豆容易引起氣血淤滯，造成痛經。而腸胃功能較弱的老人和兒童，喝綠豆後容易腹脹、腹瀉。

除了食用人群有講究外，吃綠豆也有一些注意事項：

1.不宜與藥同服：綠豆中的蛋白質會與藥物成分發生反應，降低藥效。應在喝完綠豆1小時後再喝藥。

2.不宜空腹喝：綠豆性寒，空腹喝會刺激腸胃。

3.不宜過量喝：一次性過量吃綠豆或連續吃綠豆，會引發胃寒腹瀉等腸胃疾病。一般成人一週喝2-3次綠豆即可。

4.不宜冰鎮喝：綠豆本身性寒，而冰鎮綠豆則會加重綠豆對腸胃的刺激，易導致腸道不良反應。

希望我的回答能夠幫助到您！

米小護

談到綠豆的好處與壞處，還得從它的主要成分說起。

綠豆的營養成分100g：

能量316kcal，蛋白質21.6g，脂肪0.8g，碳水化合物62.0g，不溶性纖維6.4g，胡蘿蔔素130μg，維生素B1 0.25mg，維生素B2 0.11mg，維生素B3 2.0mg，維生素E10.95mg，鈣81mg，磷337mg，鉀787mg，鈉3.2mg，鎂125,mg，硒4.28mg等

綠豆好處：

• 有助於血壓下降。它含的鈉比較低，鉀很高，同時磷以及鎂都是比較高，有利於調節滲透壓，促進血壓保持平穩。
  

• 有助於膽固醇下降。研究發現它所含植物淄醇結構與膽固醇相似，具有和膽固醇爭奪酯化酶的作用，阻止膽固醇生物合成，除其之外，大豆球蛋白也被證實具有降低血清膽固醇的作用。
  
• 具有清熱解毒的作用。因為綠豆中的蛋白質，鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥，汞，砷，鉛化合物形成沉澱物質，使之減少或失去毒性，達到降低毒素對健康的影響。

綠豆的壞處：

• 導致肥胖。通常綠豆湯都會加入大量的糖，再加上綠豆本身也是富含碳水化合物的，若是每天大量的攝入，會導致身體的糖分過量，熱量超標，增加脂肪，導致肥胖。
  

• 影響消化系統。對於胃腸不好者，再加上常吃，則綠豆消化過程會產生大量的氣體很難排出體外，容易導致消化不良，表現胃脹，有的嚴重還會導致拉肚子等症狀。
  
• 加重關節的疼痛。綠豆是寒性食物，若是身體原本關節骨就不好，還天天喝綠豆湯，容易加重關節肌肉疼痛。

營養師May姐

綠豆是一種非常常見的食材，小小的綠豆卻有大大的功效哦。

綠豆中的礦物質含量十分豐富，富含鉀、磷、鎂元素，三種元素都是人體所必須的生命元素，它們能調節例子平衡，鉀元素有助鈣質吸收，能預防骨質酥鬆，還能調節心動平衡，維持正常心率；鉀元素和鈉元素相互制約，如果有因為日常飲食口味較重鈉離子攝入過多的情況，吃點綠豆很快就能促進鈉離子排洩，平衡血管外滲透壓，維持血壓平衡。綠豆中的鈣含量也較高，100g中含有81mg，適當吃點綠豆還有助於鈣質補充。除此之外，錳、鐵、銅、鋅、硒等多種微量元素綠豆中都不缺。

綠豆中雖然不含維生素C成分，不過維生素E的含量十分豐富，維生素E又被稱為“生育酚”，能夠保護生殖系統健康。綠豆中含有一定量的維生素A、胡蘿蔔素，還有少量維生素B族成分，常吃綠豆能夠補充多種有益元素，特別是人體所需的多種礦物質成分都十分豐富。綠豆中的蛋白質含量不低，主要是球蛋白，有多重氨基酸，如賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等，綠豆本身低脂低熱，膳食纖維也十分豐富，有助於控制三高，有潛在降低膽固醇的功效。

傳統醫學上，綠豆味甘鹹性平，對於緩解消渴、燥熱等症狀有很好的效果，能夠利小便、潤腸道，還能消除腹脹胃脹。所以我們夏季感到悶熱急躁的時候經常熬綠豆湯，能夠清熱解渴，消暑清膽。在《隨息居飲食譜》裡，提到綠豆能夠潤皮膚，消除浮腫，所以日常喝點綠豆湯可消浮腫，對於水腫肥胖有很好的幫助。綠豆是能入藥的食材，它能清風熱，化解斑疹，還有解毒的功效。不過也正因為綠豆緩解熱症效果較好，所以它對本身體寒胃腸虛寒的朋友又不太合適，如果吃多了可能會導致腹瀉。

綠豆等雜豆類還很適合混合主食一同食用，其本身富含膳食纖維，可以平穩餐後血糖，還能提供更豐富的營養成分。雜豆類中的豆類澱粉升糖速度更緩慢，對於有高血糖或糖尿病的朋友來說是很好的搭配細糧一同食用的食材。

只有營養師知道

雖說是已經進入秋天了，可是這天氣是一點兒也沒有秋天的意思。現在走在大街上，人們都還是舉著太陽傘，穿著短袖和短褲。但是我們都會發現，一般穿著短袖短褲的都是瘦的人。我們身邊有很多喊著要減肥的人，也有不管怎樣就是就是減不下去的人。想要減肥其實除了要堅持運動之外，還要注意飲食，不能吃太過油膩的食物，也不能暴飲暴食。今天就來給大家介紹一道湯，只要堅持喝，就會有意外收穫。

這道湯就是綠豆湯，綠豆中富含多種碳水化合物，有抗癌和預防心血管疾病的功效。而且綠豆中富含有豐富的礦物質鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅和錳。有解毒、改善腸道菌叢、潤腸通便、降血脂、抗氧化、抗腫瘤、抗菌和提高免疫力的作用。經常喝不僅會降脂減肥，還能幫忙排宿便，而且做法也很簡單。

首先我們備好食材綠豆、冰糖 ，先將綠豆洗乾淨，把壞的挑出來，然後再清洗乾淨，用水泡兩個小時（水要漫過綠豆），注意時間不能泡久了，泡久了綠豆會變質。泡好之後再用清水洗一下，放入鍋中大水煮開，然後用小火慢熬，直至綠豆煮到開花為止。另外煮的時候加一點百合進去效果會更好哦！如果要加百合別忘了提前泡一下，等到綠豆煮開花之後再和冰糖一起放進去，這樣綠豆沙就做好啦。

不過還需要記住幾個禁忌，那就是綠豆中澱粉含量較高，不適合多吃。另外綠豆性寒，體寒或者脾胃虛寒者要少食。

另外綠豆湯放在冰箱後再吃口味更佳哦，想要減肥的姐妹們趕快學起來吧！簡單、方便、味道還好，只要堅持喝，你也能輕鬆瘦下來。

關鍵字: 解暑 健康 飲食健康