到年底了，又要準備很多的年貨了，每個家庭對於年貨都有自己的打算，按照自己的意願來購買年貨。不過有的食品是過年必備的，家家戶戶基本都會買，因為它們的味道比較好，適合大多數人的胃口，比如瓜子。
瓜子是一種在中國很常見的零食，國外的人基本不吃，而且對他們來說吃起來也費盡。平時吃瓜子都是比較隨性的，手裡抓一把瓜子，一顆一顆的放到嘴裡，去殼嚼肉，對於很多人來說並不陌生，吃起來非常熟練，吃瓜子的時候能緩解心情，交談的時候吃瓜子還能讓氛圍更愉快，所以有很多人都愛吃瓜子。不過愛吃瓜子的人注意了，這種瓜子含有明礬，可能引起“腦萎縮”，我也是剛知道！
現在市面上瓜子可以分為2類，一種是純瓜子味的，另一種就是添加劑成分的。純瓜子味顧名思義，瓜子完全是本身的味道，瓜子在採集曬乾翻炒後就直接售賣，這樣的瓜子，比較幹，外殼基本沒有味道，吃起來很淡；添加劑成分的瓜子種類做細分的話，有焦糖味，五香味，奶油味，辣椒味，山核桃味等，這些瓜子都經過炒制，外面混合了添加劑和色素成分，所以味道各有不同，每個人都可以自己選擇對應的種類，雖然味道比較好，但是不建議多吃，因為含有化學成分，也並不是用對應味道的原料做的。其中有一種添加劑瓜子可能對人有害，那就是山核桃味的瓜子。
山核桃瓜子吃起來有一股核桃味，有不少人愛這種味道，不過它與山核桃是沒有任何關係的，只不過和山核桃的味道相近而已，如果是正規廠家出產的山核桃瓜子一般問題不大，但是如果是在路邊攤農貿市場買的山核桃瓜子，就要注意了，可能裡面添加了明礬，明礬可以讓瓜子保持乾燥，所以有很多買回來的核桃味瓜子，放在空氣中也不容易受潮變軟，明礬是屬於規定的添加劑品種，但是不能用於瓜子類的食物。明礬中含有鋁成分，人如果攝入過量的鋁，會導致大腦加速衰老形成腦萎縮，腦萎縮這種現象常見於痴呆症患者。有的瓜子還特別滑，因為它添加了滑石粉，滑石粉能引起細胞突變。
愛吃瓜子的人注意了，山核桃味的瓜子，一定要去正規的地方購買，不要在路邊攤隨意購買，因為可能含有明礬，經常吃可導致“腦萎縮”，特別滑的瓜子也不要購買可能引起細胞突變。這個消息我也是剛知道的！
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