白切鸡
材料：三黄鸡1只，姜葱各30克，食用盐15克，食用油50克，黄栀子2个。
做法：
1.把活鸡宰杀好，处理干净内脏，然后用清水将鸡洗干净，控干水分备用。再准备少许的葱姜，去皮后切葱段姜片备用。
2.锅里倒入适量的清水，用大火烧开锅后，放入少许的葱姜片，黄栀子，食用盐，煮5分钟左右。然后提着鸡脖子，让鸡身在热水中烫一烫，让鸡皮的表面光泽亮透。
3.开大火煮5分钟左右，然后关火盖上锅盖，让鸡肉在锅中继续浸泡20分钟左右。浸泡10分钟左右时，把鸡翻个身让其均匀的熟透。
4.鸡肉完全熟透以后，捞出来放入提前准备好的冰水中，浸泡3分钟左右，捞出控干净水分。
5.把沥干水分的鸡肉，放到菜板上改刀剁成鸡块，然后摆入盘中即可。
6.开始调制蘸料。把黄姜去皮后剁成姜蓉，再将沙姜洗净切碎一同盛入碗中，然后碗中再加入少许的鸡粉，盐，白糖，最后淋入1勺热花生油，用筷子搅拌均匀即可。
腊八豆炒蛋
食材：腊八豆300克、鸡蛋3个、大蒜叶、盐、红辣椒；
具体步骤：第一步，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，搅拌均匀，放入锅中，提前用油煎熟，搅散，备用；
第二步，锅中留油，将腊八豆、红辣椒爆炒出香味来，然后倒入提前炒好的鸡蛋块，撒入大蒜叶，翻炒均匀后出锅装盘即可。
腌烧中翅
食材
中翅、姜片、料酒、生抽、蚝油、韩式辣椒酱、盐。
做法
1、中翅清洗干净，将中翅放在案板上正反用刀划上几刀。
2、放入保鲜盒中。
3、接着，搁入姜片，加适量的料酒。
4、加适量的生抽，加适量的蚝油，加适量的韩式辣椒酱。
5、加适量的盐，抓匀，腌制2个小时。
6、然后，将腌制好的中翅电饭锅里，1加入汁水。
7、盖上盖、插上电源、按好煮饭键功能进行工作。
8、等烧煮15分钟时，开盖、翻动一下。
9、继续盖上盖烧煮15分钟，最后，开盖取出。
辣子鸡翅
材料：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量
做法：1、将鸡翅洗净砍成小块。
2、将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。
3、葱姜蒜切小块，将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。
4、起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。
5、捞出，油温升高后下入鸡块复炸后捞出。
6、锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。
7、下入葱姜蒜煸香，之后倒入鸡块煸炒片刻
8、倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。
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